जो लोग दिल की समस्याओं का अनुभव करते हैं उन्हें आहार में पीले-नारंगी उत्पादों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वे पोटेशियम और मैग्नीशियम का प्राकृतिक स्रोत हैं, जो कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक हैं। गर्मियों में अधिक खुबानी खाने और सर्दियों में शरीर को विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स प्रदान करने के लिए जरूरी है, आप सर्दियों के लिए खुबानी का रस डाल सकते हैं।
यह सरल प्रक्रिया एक नौसिखिया कुक भी मास्टर कर सकती है, हालांकि कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो विचार करने योग्य हैं। सबसे पहले, यह खुबानी की गुणवत्ता को संदर्भित करता है: फल सड़ांध, नरम, लेकिन क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए, बिना सड़ांध और कीड़े के। आसान चोट लगाना अनुमत है, लेकिन यह बेहतर है कि खुबानी बरकरार है। दूसरा - व्यंजन। लीटर या ढाई लीटर का रस का कसकर बंद करने वाली बोतलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन सर्दियों के लिए खुबानी के रस को रोल करने के लिए यह संभव है और डिब्बे या 3 लीटर की बोतलों में - नुस्खा नहीं बदलेगा। मुख्य स्थिति - व्यंजनों को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और ठीक से निर्जलित होना चाहिए। आपको बताएं कि सर्दी के लिए खुबानी का रस कैसे बनाया जाए। फल के अधिकतम लाभ को बनाए रखते हुए, इसे फसल करने के कई विकल्प हैं, लेकिन उन सभी को घर पर आसानी से महसूस नहीं किया जाता है।
सर्दियों के लिए रस
आप juicer के माध्यम से फल देने, सर्दी के लिए खुबानी रस तैयार कर सकते हैं। यह कैनिंग का सबसे सरल संस्करण है।
सामग्री:
- पके हुए खुबानी - 5-6 किलो;
- सीआईएस देशों में उत्पादित श्वेत शक्कर - 2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- पानी उबला हुआ - 1 लीटर।
तैयारी
ठंडे चलने वाले पानी के नीचे मेरा खुबानी, अशुद्धता को दूर करना, लेकिन फल को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करना। हम उन्हें नाली देते हैं, फिर हिस्सों में विभाजित करते हैं और हड्डियों को हटा देते हैं। हम juicer के माध्यम से फल पास करते हैं। पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड से, सिरप पकाएं। उबलने के बाद, उसे लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर उबलते हुए रस और गर्मी के साथ मिलाएं। हम फोम को हटाते हैं और कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाते हैं। हम पहले से व्यंजन तैयार करते हैं। एक निर्जलित गर्म भाप टैंक में, रस डालें और बंद करें। जार को चालू करें, एक कवरलेट के साथ कवर करें और ठंडा होने दें, फिर रस को ठंडा जगह पर ले जाएं, उदाहरण के लिए, बालकनी पर।
मिक्सिंग स्वाद
सर्दियों के लिए सेब-खुबानी के रस को तैयार करना बहुत स्वादिष्ट है। अगर खुबानी बहुत ज्यादा नहीं है तो यह एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, एक नियम के रूप में सेब की ग्रीष्मकालीन किस्में मीठे और खट्टे हैं, वे हमारे डिब्बाबंद भोजन में स्वाद के सुखद नोट्स जोड़ देंगे।
सामग्री:
- सेब परिपक्व गर्मी मीठा और खट्टा - 3 किलो;
- खुबानी - 4 किलो;
- घरेलू उत्पादन की चीनी - 2 किलो;
- पानी उबला हुआ - 2.5 लीटर।
तैयारी
मेरा फल और, जब वे सूख जाते हैं, हम हड्डियों को निकालने के लिए खुबानी में खुबानी को अलग करते हैं और उन्हें juicer से गुजरने देते हैं। सेब काट लें, कोर निकालें और रस भी निचोड़ें। महत्वपूर्ण: सेब लगाने से पहले, हम खुबानी के लुगदी से हमारे juicer साफ करते हैं। ऐप्पल का रस खुबानी के साथ संयुक्त होता है, सेब का क्या रहता है, पैन में जोड़ें, पानी से भरें और 15 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाएं, फिल्टर करें, चीनी और गर्मी जोड़ें, फिर रस के मिश्रण में डालें और सबसे कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए सभी को पकाएं। सेब अवशेषों को पचाना, हम अपने रस में सेब के खाल में निहित बहुत उपयोगी पदार्थ जोड़ते हैं। तैयार उबलते रस को निर्जलित जार में डाला जाता है और लुढ़काया जाता है। हम दो दिनों के लिए बारी, लपेटें और प्रतीक्षा करें, जिसके बाद हम रस को एक तहखाने या एक पेंट्री में स्थानांतरित कर देते हैं। उपयोग से पहले अच्छी तरह से हिलाओ मत भूलना।
यदि juicer मौजूद नहीं है
यदि आप सर्दी के लिए खुबानी का रस रोल करना चाहते हैं, और आपके पास juicer नहीं है, तो आप मांस ग्राइंडर और चाकू का उपयोग कर स्थिति से बाहर निकल सकते हैं। इन सरल अनुकूलन के साथ आपको लुगदी के साथ एक अद्भुत खुबानी का रस मिलेगा, जिसे सर्दियों के लिए बंद किया जा सकता है, और तुरंत इसका उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी - 6 किलो;
- पानी उबला हुआ - 2 लीटर;
- सीआईएस देशों के उत्पादन की चीनी - 1,5-2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
मेरी खुबानी, हड्डियों को निकालें और उन्हें मांस चक्की के माध्यम से जाने दें। उबलते पानी में हम एसिड और चीनी डालते हैं, मिनट 2 सिरप उबालें और जमीन खुबानी डालें। हम मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक खड़े होने देते हैं, फिर हम एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ते हैं, पैन में डालते हैं, 10 मिनट और रोल के लिए उबालें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सबकुछ सरल है।