हर किसी को अपवाद के बिना पता है कि अत्यधिक उपयोग के साथ मिठाई , चॉकलेट और अन्य मिठाई पूरी तरह से उपयोगी नहीं हैं। लेकिन, हम अलग-अलग उपहारों के लिए बच्चों को अत्यधिक लालसा से कैसे बचा सकते हैं? तरबूज से घर का बना कैंडी फलों को बनाने के लिए हम आपको एक वैकल्पिक विकल्प प्रदान करते हैं। एक अमीर समृद्ध स्वाद और मूल स्वाद के साथ, स्वादिष्टता बहुत ही सभ्य हो जाएगी।
तरबूज कैन्ड फलों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तरबूज औसत - 1 टुकड़ा;
- पीने का पानी - 1 एल;
- चीनी - 860 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
खरबूजे छील और कटौती से काटा, कट और छील दिया जाता है। तब मांस छोटे cubes में काटा जाता है और एक कागज नैपकिन के साथ सूख जाता है। बर्तन में, उबले हुए पानी के आधे लीटर डालें, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें और व्यंजन को आग पर डाल दें। उबलने के बाद, एक अच्छी तरह से तैयार तरबूज बाहर रखो और इसे 5 मिनट के लिए पेट करें। इसके बाद, धीरे-धीरे पैन की सामग्री को एक कोन्डर में झुकाएं और थोड़ी देर के लिए कैन्ड फलों को छोड़ दें।
सॉस पैन में, शेष फ़िल्टर किए गए पानी को चीनी के साथ मिलाएं, ध्यान से सब कुछ मिलाएं और व्यंजन को आग में भेज दें। 5 मिनट के लिए सिरप कुक, और फिर तरबूज के टुकड़े फेंक दें। हम 15 मिनट कैंडी फलों को तैयार करते हैं और इसे आग से हटा देते हैं। पूर्ण शीतलन के बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इसके बाद, कंटेनर को आग में वापस लाएं और हलचल करें, द्रव्यमान को फिर से उबालें। 15 मिनट के लिए पिघला हुआ टुकड़ा कुक और आग से फिर से हटा दें। ठंडा करने के बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस भेज दें। इस प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराएं और अंत में शेष नींबू का रस जोड़ें। फिर एक कोन्डर में सामग्री को त्यागें और सिरप को पूरी तरह से निकालें। ओवन 100 डिग्री के तापमान से पहले गर्म होकर, बेकिंग शीट चर्मपत्र पेपर से ढकी हुई है और एक परत में बेकिंग शीट पर कैंडीड फलों को डाल दिया जाता है। वर्कपीस को गर्म कैबिनेट में भेजें, दरवाजे को थोड़ा खोलें और इसे इस स्थिति में स्थापित करें। कुछ मिनटों के बाद, आग बंद कर दें और जब तक ओवन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक कैंडीड फलों को तब तक रखें। अब ध्यान से बेकिंग ट्रे निकालें और कमरे में कम से कम 35 घंटे तक इसे छोड़ दें जब तक कि कैंडीड फलों को पूरी तरह से सूखा न जाए। हम एक ठंडा जगह में एक कसकर बंद कंटेनर में घर का बना व्यंजनों को स्टोर करते हैं। इसी प्रकार, आप एक बिजली के ड्रायर में एक तरबूज से कैन्डयुक्त फल तैयार कर सकते हैं।
तरबूज कैन्ड फलों के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- तरबूज परत - 480 ग्राम;
- चीनी क्रिस्टल - 170 ग्राम;
- पीने का पानी - 55 मिलीलीटर
तैयारी
कैंडी फलों को बनाने से पहले, आधे में तरबूज काट लें, पत्थरों को हटा दें और पूरी तरह से पूरी परत काट लें। फिर हम इसे बाहरी चित्रित भाग से साफ कर देंगे और इसे मनमानी आकार और आकार के आंकड़ों से काट लेंगे। हमने रिक्त स्थान को एक गहरे कटोरे में रखा और अलग कर दिया। एक छोटे तामचीनी सॉस पैन में ठंडे पानी डालें, चीनी डालें और तरल उबाल लें जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते। उबलते मीठे सिरप हम तरबूज भरेंगे, ध्यान से सब कुछ मिलाएं, ताकि सिरप समान रूप से वितरित हो और 12 घंटे तक व्यंजन छोड़ दें। इसके बाद, तरल सावधानी से एक सॉस पैन में डाला जाता है, जो एक उबाल में वापस लाया जाता है और तरबूज के साथ एक कटोरे में वापस भेज दिया जाता है। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, और फिर सिरप, और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में क्रस्ट डाल दें। आइए 65 डिग्री के तापमान पर थोड़ा खुले गरम ओवन में तरबूज से उपयोगी मिठाई सूखें। तैयार किए गए मिठाई थोड़ा चिपचिपा हो जाएंगे, लेकिन शीतलन के बाद, यह भावना गायब हो जाएगी। तरबूज के टुकड़ों से कैन्ड फलों के लंबे समय तक भंडारण के लिए, पाउडर चीनी के साथ सभी तरफ अच्छी तरह से छिड़काव करना और ग्लास जार में कसकर रखना चाहिए। याद रखें कि इस तरह की एक स्वादिष्टता को नमक कमरे में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि यह हवा से सभी नमी को अवशोषित कर जल्दी से खराब हो जाएगा।