तरबूज जाम स्वयं अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है, और नारंगी और अन्य फल के संयोजन में एक दिव्य व्यंजन में बदल जाता है, जो सर्दियों के छात्र के दिन आनंद लेने के लिए विशेष रूप से सुखद होगा।
सर्दियों के लिए एक नुस्खा - नारंगी और नींबू के साथ तरबूज से जाम कैसे पकाएं
सामग्री:
- खरबूजे (लुगदी) - 995 ग्राम;
- संतरे - 280 ग्राम;
- नींबू - 110 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 420 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 995 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 55 ग्राम;
- वेनिला फली - 1/2 पीसी।
तैयारी
प्रारंभ में, आवश्यक मात्रा में तरबूज लुगदी तैयार करें, आधे में फल काटने, साथ में मांस के साथ बीज की सफाई, और छील से तरबूज को हटा दें। मध्यम आकार के जाम क्यूब्स के लिए परिणामी शुद्ध कच्चे माल को झुर्रियों और संतरे पर ले जाएं। फलों को छील दिया जाता है, फिर हम स्लाइस में अलग हो जाते हैं और तरबूज के आकार के टुकड़ों में समान टुकड़ों में काटते हैं। अब, पानी में ब्राउन शुगर डालें, कंटेनर को स्टोव पर रखें, इसे सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए गर्म करें और तरबूज और नारंगी के तैयार स्लाइस रखें। पोत की सामग्री को बीस मिनट तक उबालें, फिर सफेद शक्कर डालें, नींबू का रस बिलेट में निचोड़ें और जाम को खाना बनाना जारी रखें जब तक कि व्यंजन की वांछित घनत्व प्राप्त न हो जाए।
खाना पकाने के अंत में, हमने आधे में वेनिला फली का आधा हिस्सा घटाया और सुगंधित बीज छील दिया, जिसे हम जाम में डालकर मिलाते हैं। यह केवल सूखे और बाँझ वाले जारों पर सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट जाम पैक करने के लिए रहता है और थोड़ी देर के लिए गर्म कंबल के नीचे कॉर्किंग डाल दिया जाता है।
नारंगी और केले के साथ खरबूजे जाम - नुस्खा
सामग्री:
- खरबूजे (लुगदी) - 995 ग्राम;
- बड़े केले - 3 टुकड़े;
- संतरे - 550 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 270 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 995 जी।
तैयारी
नारंगी के साथ खरबूजे का एक विशेष जाम केले बना देगा। उपरोक्त सिफारिशों के साथ तैयार इस प्रकार की तैयारी तैयार करने के लिए, चीनी के साथ तरबूज लुगदी डालें और इसे कई घंटे या रात भर रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें। समय के अंतराल के बाद, हम जहाज को साफ पानी के साथ जहाज में डालकर खाना पकाने की प्लेट के हॉटप्लेट पर रख देते हैं। जलने से बचने के लिए जाम के आधार को हलचल करना न भूलें। उबलने के बाद, लगभग पांच से सात मिनट तक व्यंजन को पकाएं, फिर छीलें और छोटे सर्कल या केले के अर्धचालक में कटौती करें, साथ ही साथ कुचल नारंगी लुगदी (ज़ेडरा के साथ छील के बिना)।
वांछित स्थिरता के लिए फिर से उबलने के बाद जाम पकाना जारी रखें। जाम के साथ जग के नीचे आग सबसे कम होनी चाहिए, ताकि सिरप में फल बुलबुला नहीं हो रहा है, लेकिन केवल थोड़ी सी लापरवाही है।
तत्परता पर, हम तैयार किए गए सुगंधित जाम को पूर्व-नसबंदी वाले जार से फैलाते हैं, जिन्हें तत्काल सील कर दिया जाता है और एक गर्म कंबल के नीचे एक उलटा रूप में रखा जाता है।
मल्टीवार्क में तरबूज और नारंगी से जाम
सामग्री:
- खरबूजे (लुगदी) - 995 ग्राम;
- संतरे (लुगदी) - 380 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 870।
तैयारी
मल्टीवार्क में नारंगी के साथ एक तरबूज से जाम शुरू करने से पहले, शुरुआत में खरबूजे और नारंगी की लुगदी को तैयार करें और छील से फल मुक्त कर दें, कुल चीनी का एक तिहाई सो जाओ और रस को अलग करने के लिए तीन से चार घंटे तक छोड़ दें।
अब हम मल्टीकास्ट्री में थोड़ा साफ पानी डालते हैं और रस के साथ तरबूज और नारंगी के cubes ले जाते हैं। हम लगातार चीनी-रेत सोते हैं, हम मिश्रण करते हैं और हम कार्यक्रम "जाम" या "क्वेंचिंग" के एक घंटे के लिए स्थापित करते हैं।
सिग्नल के बाद, हम वर्कपीस की स्थिरता की जांच करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी देर के लिए उसी व्यवस्था में खाना पकाने का विस्तार करें जब तक कि व्यंजन वांछित घनत्व तक उबाल जाए। इस मामले में, डिवाइस का ढक्कन बंद नहीं होता है, ताकि नमी तेजी से वाष्पित हो। तैयारी पर हम बाँझ के जहाजों पर गर्म जाम फैलाते हैं, इसे सील करते हैं और इसे गर्म "कोट" के नीचे प्राकृतिक नसबंदी के लिए छोड़ देते हैं।