हल्के नमकीन खीरे गर्मियों में एक लोकप्रिय नुस्खा हैं। कुछ घंटों के लिए त्वरित नमक, एक मसालेदार स्नैक्स में ताजा सब्जी बदल देता है, कुशलता से दूसरे पाठ्यक्रम का पूरक होता है। सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों का एक सेट मसालेदार, कुरकुरा बनावट और सुगंध जोड़ देगा, जिसके कारण कई गृहिणी खाना पकाने की इस विधि को चुनते हैं।
हल्के नमकीन खीरे कैसे बनाते हैं?
90 मिनट में मेज पर हल्के नमकीन खीरे परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट सब्जियां प्राप्त करने के लिए अनिवार्य प्रक्रिया ठंडे पानी में भिगो रही है। इस विधि के साथ, खीरे अपनी दृढ़ता और कुरकुरा बनावट बनाए रखते हैं। काली मिर्च मटर, लहसुन और डिल के बारे में मत भूलना। वे सुगंध और पिक्चेंसी जोड़ देंगे।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- नमक - 80 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- हरी डिल का एक गुच्छा - 1 पीसी।
तैयारी
- एक घंटे के लिए पानी में गीले खीरे।
- चीनी के साथ काली मिर्च rastolkite और नमक के 40 ग्राम।
- नींबू छील निकालें और रस निचोड़ें।
- मिश्रण में उत्तेजना जोड़ें।
- टुकड़ों में खीरे काट लें।
- मिश्रण के साथ छिड़कना, नींबू का रस, नमक और डिल जोड़ें।
- हल्के नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा 30 मिनट के खाना पकाने का सुझाव देता है।
कुरकुरा प्रकाश-नमकीन ककड़ी - नुस्खा
हल्के नमकीन ककड़ी खीरे के लिए नुस्खा एक नाश्ता तैयार करना आसान बनाता है। वांछित संरचना currant और horseradish की पत्तियों को दे देंगे। वे सब्जियां घने और लोचदार बना देंगे। वसंत पानी प्रभाव को मजबूत करेगा। खीरे गर्म गर्म समुद्र को डाला जाता है, जो पहले से ही एक दिन में मेज पर सेवा के लिए उपयुक्त अचार बनाता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 1, 8 किलो;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- डिल छाता - 4 टुकड़े;
- currant पत्तियां - 3 पीसी।
- horseradish पत्तियां - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 6 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम
तैयारी
- फ़िल्टर किए गए पानी में खीरे को 2 घंटे तक भिगो दें।
- कंटेनर में लहसुन, currant पत्तियों, horseradish, डिल और ककड़ी रखो।
- पानी में नमक और चीनी जोड़ें और उबाल लें।
- अचार खीरे डालो। शीतलन के बाद, इसे ठंड में डाल दें।
- हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे सब्ज़ियों को एक दिन तैयार करने के लिए एक नुस्खा हैं।
लहसुन के साथ एक पैकेज में ताजा नमकीन ककड़ी - नुस्खा
पैकेज में लहसुन के साथ हल्के नमकीन ककड़ी पिकलिंग का एक सुविधाजनक तरीका है। नुस्खा की एक विशेषता यह है कि सब्जियों को अपने स्वयं के रस में पानी का उपयोग किए बिना तैयार किया जाता है। क्षमता की भी आवश्यकता नहीं है: पैकेज में खीरे आसानी से नमकीन होते हैं। यह सब आवश्यक है: कटा हुआ सब्जियां लहसुन, डिल और नमक के साथ मिश्रित होती हैं और तीन घंटे तक एक सीलबंद पाउच में डाल दी जाती हैं।
सामग्री:
- ककड़ी - 1,2 किलो;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
- खीरे काट लें और एक बैग में डाल दें।
- नमक, लहसुन और डिल जोड़ें।
- बैग पैक करें और इसे एक घंटे के लिए गर्मी में डाल दें।
- इसके बाद, पैकेज को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
- हल्के नमकीन खीरे - एक नुस्खा जिसके द्वारा 2 घंटे तक ठंड में सब्जियां डाली जाती हैं।
एक जार में हल्के नमकीन खीरे
हल्के नमकीन खीरे के लिए ब्राइन - नमक की प्रक्रिया में मुख्य घटक। यह खाना पकाने की सब्जियों के स्वाद, सुगंध और गति को प्रभावित करता है। शास्त्रीय ब्राइन के लिए, प्रति लीटर पानी के 2 चम्मच नमक जोड़े जाते हैं। पारंपरिक मसालों और जड़ी बूटी के अलावा, आप खट्टे सेब डाल सकते हैं, वे एक सुखद खट्टा और सुगंध नाश्ता देंगे।
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च मटर - 8 पीसी।
- डिल छाता - 5 पीसी।
- currant पत्तियां - 10 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 70 ग्राम
तैयारी
- ककड़ी पूंछ काट लें।
- जार में लंबवत सब्जियां रखें।
- सेब, हिरन और मसालों के क्वार्टर रखो।
- पानी में नमक जोड़ें, उबाल लेकर आओ।
- गर्म समुद्र के साथ खीरे डालो।
- हल्के नमकीन डिब्बाबंद खीरे एक नुस्खा है जो 12 घंटे तक नमकीन होता है।
खनिज पानी पर हल्के नमकीन खीरे
खनिज पानी पर हल्के नमकीन खीरे स्वादिष्ट और भूख लगते हैं। मिनरलाका सब्जियों को कुरकुरा, लोचदार बनाता है और अपने प्राकृतिक उज्ज्वल रंग को बरकरार रखता है। खीरे को समान रूप से नमकीन करने के लिए, उन्हें एक टूथपिक से काटा जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है, और खनिज पानी के साथ डाला जाता है। युवा लहसुन और ताजा डिल अचार में पिक्चेंसी जोड़ देगा।
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 7 टुकड़े;
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- खनिज चमकदार पानी - 1 एल;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
- खीरे कुल्ला और एक टूथपिक के साथ बुनाई।
- डिल के sprigs पर रखो, लहसुन, नमक और चीनी जोड़ें।
- सब्जियों को खनिज पानी से भरें।
- हल्के नमकीन खीरे - एक नुस्खा, धन्यवाद जिसके लिए आप 20 घंटे में एक नाश्ता का स्वाद ले सकते हैं।
ठंडे पानी के साथ कुरकुरा प्रकाश-नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि
ठंडे तरीके से हल्के नमकीन खीरे भी एक शुरुआती पाक पकाने में सक्षम होंगे। सरल घटकों और एक साधारण नुस्खा कुछ ही मिनटों में खाली बनाने में मदद करेगा। सादगी के बावजूद, मुख्य बात मसालों के साथ इसे अधिक नहीं करना है। घुड़सवार पत्तियां कुरकुरे खीरे जोड़ती हैं, और बड़ी मात्रा में डिल के विपरीत प्रभाव पड़ता है।
सामग्री:
- खीरे - 1,8 किलो;
- नमक - 120 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1/3 पीसी।
- horseradish पत्तियां - 4 पीसी।
- छतरी डिल - 2 पीसी।
तैयारी
- ठंडे पानी में खीरे को 2 घंटे तक भिगो दें।
- उन्हें मसालों और जड़ी बूटियों के साथ एक कंटेनर में रखो।
- ठंडे पानी में, नमक को भंग कर दें।
- वर्कपीस को ब्राइन के साथ भरें।
- स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे दो दिनों में तैयार हो जाएंगे।
एक गर्म तरीके से ताजा नमकीन खीरे - एक नुस्खा
गर्म तरीके से ताजा नमकीन खीरे के अलग-अलग संस्करण होते हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक सिर्फ एक दिन में खीरे की तैयारी है। यह नुस्खा पिक्चर है, क्योंकि शहद और वोदका समुद्र में जोड़े जाते हैं। उत्तरार्द्ध - न केवल उत्कृष्ट संरक्षक हैं, बल्कि नमकीन गति भी बढ़ाते हैं, ताकि आप 24 घंटे के बाद कार्यक्षेत्र का स्वाद ले सकें।
सामग्री:
- ककड़ी - 500 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 30 ग्राम;
- शहद - 5 ग्राम;
- वोदका - 20 मिलीलीटर;
- horseradish पत्ता - 5 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- हिरण और खीरे के एक कंटेनर में रखो।
- पानी उबालें, नमक, शहद और वोदका जोड़ें।
- खीरे के साथ खीरे डालो और कमरे में एक दिन के लिए छोड़ दें।
कोरियाई में हल्के नमकीन खीरे
यदि आप उन्हें कोरियाई में पकाते हैं तो ताजा नमकीन खीरे एशियाई भोजन के प्रशंसकों को खुश करेंगे। पकवान न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दी मेनू में भी शामिल किया जा सकता है, क्योंकि नाश्ता को लुढ़काया जा सकता है। सभी प्रकार के विकल्पों के साथ, सबसे अधिक मांग - गाजर के साथ। कुरकुरा गाजर और रसदार खीरे के विपरीत किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
सामग्री:
- ककड़ी - 1.4 किलो;
- गाजर - 150 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम
तैयारी
- खीरे काट, गाजर grate।
- सब्जियों को लहसुन के साथ छिड़कें।
- शेष सामग्री जोड़ें, मिश्रण और ठंडा 24 घंटे के लिए।
सिरका के साथ ताजा नमकीन ककड़ी
हल्के नमकीन खीरे के लिए नुस्खा विभिन्न additives के उपयोग का सुझाव देता है। एक गुणवत्ता कार्यक्षेत्र की गारंटी, सिरका सबसे सरल और सबसे किफायती घटक है। यह न केवल वांछित कमी प्रदान करता है, बल्कि खट्टा स्वाद भी कम करता है। इस तरह के अचार को एक अलग स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या ताजा सब्जी सलाद में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- खीरे - 1,1 किलो;
- नमक - 70 ग्राम;
- पानी - 1,2 एल;
- सिरका - 45 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 8 पीसी।
तैयारी
- उबलते पानी में नमक और सिरका जोड़ें।
- एक जार में मसालों और खीरे रखो।
- ब्राइन डालो और कमरे में एक दिन के लिए छोड़ दें।
सरसों के साथ हल्के नमकीन ककड़ी - नुस्खा
सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद है। इसे न केवल शुष्क सरसों के साथ विनियमित किया जा सकता है, बल्कि डिल और लहसुन से मसालों के क्लासिक सेट के साथ भी नियंत्रित किया जा सकता है। यह नुस्खा सरल और सुलभ है: तैयार खीरे सरसों से भरे हुए हैं, गर्म गर्म समुद्र डाला और ठंड में 48 घंटे के लिए साफ किया।
सामग्री:
- खीरे - 1,8 किलो;
- शुष्क सरसों - 30 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 80 ग्राम।
तैयारी
- खीरे, लहसुन और डिल व्यवस्थित करें।
- सरसों में रखो।
- समुद्र को कुक करें। उन्हें खीरे के साथ भरें।
- हल्के नमकीन खीरे - एक स्वादिष्ट नुस्खा, दो दिनों के बाद मेज पर सेवा करने के लिए तैयार है।