सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च - स्वादिष्ट बिलेट्स के लिए एक साधारण नुस्खा, जो कि आपकी पसंदीदा सब्जी के लिए गुणवत्ता संरक्षण के लिए एंटरप्राइजिंग गृहिणियों द्वारा कई सालों तक उपयोग किया जाता है। मिर्च की इस तरह के कैनिंग के कई संस्करण हैं, जिनमें से सर्वश्रेष्ठ नीचे दिए गए चयन में प्रस्तुत किए जाते हैं।
सर्दियों के लिए तेल में मिर्च को कैसे बंद करें?
तेल में सर्दियों के लिए मिठाई काली मिर्च तैयार करना अनावश्यक परेशानी के बिना होगा, और सरल स्थापित नियमों का पालन करने से चुने हुए नुस्खा को सही ढंग से और गुणात्मक रूप से पूरा करने में मदद मिलेगी।
- मिर्च परिपक्व, मांसल, नुकसान और खराब क्षेत्रों के बिना चुनते हैं।
- नुस्खा की तकनीक के आधार पर, मिर्च को साफ कर दिया जाता है और स्लाइस, बड़े स्लाइस या बाएं पूरे में काटा जाता है।
- तेल का प्रयोग किया जाता है, आदर्श रूप से, एक स्वाद और सुगंध के बिना सब्जी परिष्कृत।
- एक गर्म रूप में तेल में संरक्षित मिर्च, बाँझ के कंटेनरों के उपयोग के साथ अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और कमरे की स्थितियों के तहत भी पूरी तरह संरक्षित होती है।
मक्खन के साथ मसालेदार तेजी से मिर्च
मिर्च, तेल में लॉब्यूल में मसालेदार, यहां तक कि अतिरिक्त मसालेदार और मसालेदार अवयवों के बिना भी एक आत्मनिर्भर समृद्ध स्वाद और मुंह से पानी की सुगंध है, और जड़ी बूटी और लहसुन के अलावा सभी प्रशंसा से ऊपर होगा। यदि आप विभिन्न रंगों की एक सब्जी का उपयोग करते हैं तो सबसे शानदार दिखने वाला स्नैक प्राप्त होता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1-2 सिर;
- हिरन - 1 बड़ा गुच्छा;
- लॉरेल, कार्नेशन - 5 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 70% - 3 चम्मच।
तैयारी
- मिर्च साफ, आधा या स्लाइस में कटौती कर रहे हैं।
- प्याज, हरे, मिर्च, लहसुन, मिश्रण जोड़ें।
- नमक, चीनी, तेल, सिरका और मसालों के साथ पानी उबालें, सब्जियों में डालें।
- लोड के साथ द्रव्यमान दबाएं।
- एक दिन के बाद, मिर्च को नमूना या बाँझ के डिब्बे में स्थानांतरित किया जा सकता है और भंडारण के लिए ठंड में भेजा जा सकता है।
बल्गेरियाई काली मिर्च तेल में सर्दियों के लिए मसालेदार
निम्नलिखित नुस्खा द्वारा तैयार सर्दियों के लिए तेल में बल्गेरियाई काली मिर्च भी स्वादिष्ट होगा। अगर वांछित है, तो आप कुछ लॉरेल पत्तियों, मटर मिर्च, कटा हुआ लहसुन या अन्य additives marinade में अपने स्वाद के लिए डाल सकते हैं। इसके अलावा, वर्कपीस की संरचना को मिर्च के एक फली के साथ पूरक किया जा सकता है, जो एक एपेटाइज़र को स्नैक्स देगा।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 0.5 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 180 मिलीलीटर।
तैयारी
- मिर्च स्लाइस में कटौती छील।
- Marinade के लिए सामग्री को मिलाएं, उबाल लें, उबाल लें।
- मिर्च को उबलते मिश्रण में रखें, 7 मिनट तक उबाल लें, तरल आधार के साथ जार के साथ फैलाएं।
- तेल में सर्दियों के लिए मिर्च मसालेदार होते हैं।
मक्खन के साथ सर्दियों के लिए काली मिर्च कड़वा मसालेदार
सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च, एक साधारण नुस्खा जिसमें आप बाद में सीखेंगे, स्नैक्स जलने के प्रशंसकों के स्वाद रिसेप्टर्स को प्रसन्न करेंगे। इस मामले में एक मूल घटक के रूप में, सब्जियों की तेज किस्मों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से फल, लहसुन के दांत और अजवाइन के उपभेदों के संयोजन में, विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- कड़वा मिर्च - 1,5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- अजवाइन के डंठल - 250 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - 0.5 कप;
- तेल - 0.5 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1,5 छोटा चम्मच।
- सिरका - 90 मिलीलीटर।
तैयारी
- धोए गए और सूखे मिर्च को टूथपिक या कांटा से पेंच किया जाता है, लहसुन छील जाता है, अजवाइन की उपजाऊ टुकड़ों में काटा जाता है।
- नमक, चीनी, सिरका, मक्खन और काली मिर्च के साथ पानी उबाल लें।
- नौकायन तैयार सब्जियों में सर्विंग्स कम हो जाती है, 5 मिनट तक पकाएं।
- बड़े पैमाने पर डिब्बे में स्थानांतरण, उबलते marinade डालना।
- सर्दी के लिए तेल में गर्म काली मिर्च कैप।
लहसुन के साथ तेल में डिब्बाबंद काली मिर्च
सर्दियों के लिए तेल में मिठाई काली मिर्च तैयार करें लहसुन और बारीक कटा हुआ साग के अलावा, पारंपरिक रूप से अजमोद या तुलसी, अजवाइन, सिलेंडर की पत्तियों के साथ पारंपरिक रूप से डिल किया जा सकता है। नुस्खा के अर्मेनियाई भिन्नता से लहसुन-हरे मिश्रण के साथ खुली फलों की प्रारंभिक भरपाई का सुझाव मिलता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- लहसुन - 1,5-2 सिर;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 0.5 कप;
- तेल - 0.5 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- मिर्च हिस्सों या स्लाइस में काटा।
- नमक, चीनी, तेल, सिरका के साथ पानी उबालें, वनस्पति स्लाइस में marinade के भागों डालना और 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- लहसुन और हिरन के साथ परतों छिड़काव, जार में काली मिर्च स्थानांतरण।
- एक उबलते marinade, कॉर्क के साथ जहाजों की सामग्री भरें।
सर्दियों के लिए तेल में फ्राइड काली मिर्च
तेल मिठाई मिर्च में तला हुआ से एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट सर्दियों का नाश्ता प्राप्त किया जाता है। इस मामले में लहसुन प्रेस को छोड़कर, चाकू के साथ अधिमानतः बारीक कटौती की जाती है। नुस्खा उबलते पानी के साथ डिब्बे भरने का सुझाव देता है, लेकिन कुछ मामलों में गृहिणी पैन से गर्म तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक और सिरका - प्रत्येक 3 चम्मच;
- चीनी - 6 चम्मच;
- तेल, पानी।
तैयारी
- लाल गर्म तेल में, मिर्च को सभी तरफ से ब्राउन किया जाता है, जिसमें प्रक्रिया में फ्राइंग पैन शामिल होता है।
- तेल में तला हुआ मिर्च डालिये, जार में, लहसुन कटा हुआ और हिरन डालना।
- नमक और सिरका के एक चम्मच और चीनी के दो चम्मच पर प्रत्येक आधा लीटर जार डालो।
- उबलते पानी, कॉर्क के साथ घटकों को डालो।
तेल में सर्दियों के लिए बेक्ड मिर्च
सर्दी के लिए तेल में तैयार मिर्च, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए प्रदर्शन करना आसान है, किसी भी दावत की सेवा के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता बन जाएगा। पिज्जा या अन्य व्यंजन तैयार करते समय सुगंधित मसालेदार तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है, जहां प्रयुक्त सामग्री का मसाला महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- तेल - 0,5 एल;
- दौनी (वैकल्पिक) - 1 शाखा;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मिर्च एक बेकिंग ट्रे पर पन्नी और सेंकना के साथ 200 डिग्री पर या एक मुंह से पानी के ब्लश तक सेंकना।
- पन्नी के किनारों को उठाओ, कठोर मिर्च लपेटें, भाप की अनुमति दें।
- पट्टियों से फल को शुद्ध करें, हिस्सों या स्लाइस में काट लें, बीज के साथ तने को हटा दें, बाँझ जार में डाल दें, स्वाद के लिए नमक।
- सफाई के बिना, एक सुई के साथ लहसुन के दांतों को छेदें, तेल में डाल दें, उबाल तक गर्म करें, मिर्च में डालें।
- शीतलन के बाद, सुगंधित तेल में बेक्ड काली मिर्च ठंड में जमा होती है।
मक्खन और सिरका के साथ सर्दी के लिए काली मिर्च
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार मक्खन और सिरका के साथ मसालेदार काली मिर्च लाहौर बिलेट का एक और उपलब्ध संस्करण है, जो अजवाइन और मसालों को जोड़कर मसालेदार हो जाता है। लाल और पीले रंग के फल का उपयोग करते समय सबसे शानदार ऐपेटाइज़र दिखाई देगा, लेकिन हरे रंग से अन्य प्रजातियों के साथ इनकार करने या उनका उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- पानी - 0,5 एल;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 3 टुकड़े;
- अजवाइन sprigs - 3-4 टुकड़े;
- मटर काली मिर्च काले और सुगंधित - स्वाद के लिए;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- नमक, चीनी, तेल, सिरका और मसालों के अलावा पानी उबालें।
- भाग मिर्च pawns, 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
- जार में, लहसुन, हरे और पके हुए मिर्च जोड़ें।
- सभी marinade, कॉर्क, लपेटो डालो।
सर्दी के लिए तेल में काली मिर्च सूरज सूख गया
तेल में सूर्य-सूखे काली मिर्च एक मूल स्वतंत्र स्नैक या परिष्कृत सलाद, बेकरी भरने, पिज्जा को जोड़ने के लिए घटक है। आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए, मिर्च को पहले खाल से छुटकारा पाना चाहिए, और उसके बाद केवल सब्जी स्लाइसों की लंबी सुखाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।
सामग्री:
- काली मिर्च - 2 किलो;
- तेल, नमक, लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मिर्च पूरी तरह से 200 डिग्री 20 मिनट पर पकाया जाता है, फिर बंद कंटेनरों में रखा जाता है, उबला हुआ और खाल से छुटकारा मिलता है।
- चॉकलेट के साथ बेकिंग शीट पर मांस को स्लाइस में काटिये और 100 डिग्री पर 2 घंटे के लिए सूखा।
- स्लाइस को सील करना, तेल के साथ छिड़कना और सांस लेने के लिए एक और घंटे भेजना।
- कटा हुआ लहसुन के साथ जमीन स्लाइस को हिलाएं, इसे फिर से बेकिंग शीट पर वितरित करें और 10 मिनट के लिए गर्मी दें।
- सूखे काली मिर्च को एक बाँझ जार में स्थानांतरित करें, तेल डालें और एक रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भंडारण के लिए भेजें।
सर्दियों के लिए शहद और मक्खन के साथ काली मिर्च
स्वाद के विशेष नोट शहद के साथ तेल में डिब्बाबंद काली मिर्च प्राप्त करते हैं। सब्जियों की लाल किस्मों का उपयोग करना बेहतर है - स्नैक्स उपस्थिति और स्वादपूर्ण में अधिक शानदार होगा। मसाले में जोड़ने से पहले मसालेदार additives एक गौज पाउच में रखा जा सकता है जो पकाने और त्यागने के बाद निकाला जाता है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1,5 किलो;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- तेल और सिरका - प्रत्येक 100 मिलीलीटर;
- नमक और चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 3 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च और लौंग - 3 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
तैयारी
- नमक, चीनी, शहद, मक्खन, सिरका और मसालों के साथ पानी उबाल लें।
- भाग मोड़ स्लाइस, 5 मिनट के लिए खाना बनाना, जार में डाल दिया।
- सब्जी marinade, कॉर्क, लपेटें डालो।
सर्दियों के लिए तेल में उबला हुआ काली मिर्च
मसालेदार और स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रशंसकों के लिए आदर्श समाधान सर्दी के लिए तेल में बल्गेरियाई मिर्च के लिए निम्नलिखित नुस्खा है। एक विशेष रूप से सुगंधित marinade में स्लाइस के प्रारंभिक खाना पकाने में इसकी व्यक्तित्व। मसाले के अलावा, पूरे लहसुन के दांत और मिर्च तेल तरल आधार में जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 किलो;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- चीनी, तेल और सिरका - 150 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- मिर्च मिर्च - 3 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च और लौंग - 3 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
तैयारी
- नमक, मक्खन, चीनी और सिरका के साथ पानी उबालें, जबकि मसाले, पूरे लहसुन, टूथपिक और मिर्च के साथ दांत पेंच करें।
- मिर्च के marinade स्लाइस रखो और ढक्कन के नीचे इसे 10 मिनट के लिए पकाओ।
- सब्जी को जारों के साथ जार में घुमाएं, इसे सील करें, इसे ठंडा होने तक गर्म करें।
सर्दियों के लिए तेल में काली मिर्च का सलाद
यदि आप सर्दी के लिए तेल में प्याज के साथ मिर्च पकाते हैं, तो संरचना में टमाटर जोड़ते हुए, आपको एक स्वादिष्ट सलाद मिलेगा जो मांस या किसी गार्निश के लिए एक आदर्श जोड़ होगा। बल्बों को अधिमानतः पतली अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटा जाता है, और मिर्च भूसे होते हैं। अनाज तैयार होने तक गाजर को तेल पर पूर्व-बचाया जा सकता है।
सामग्री:
- काली मिर्च और टमाटर - 1,5 किलो प्रत्येक;
- गाजर, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- सभी सब्जियों को स्लाइस करें, नमक जोड़ें और 12 घंटे तक छोड़ दें।
- शेष घटकों को जोड़ें और कंटेनर को प्लेट पर रखें।
- 40 मिनट के लिए उबलने के बाद सलाद उबालें, जार, कॉर्क में डाल दें।
तेल में बैंगन के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च
तला हुआ बैंगन, लहसुन और हिरन के साथ तेल में मसालेदार बेक्ड मिर्च को केवल एक दिन के लिए प्रजनन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है या सर्दियों के लिए लंबे भंडारण के लिए उबलते पानी और कॉर्क के साथ एक जहाज में 15 मिनट के लिए कंटेनरों को निर्जलित कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, पिक्चर और सुगंधित हो जाता है।
सामग्री:
- काली मिर्च और ऑबर्जिन - 1 किलो प्रत्येक;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 1 सिर;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका 70% - 1 चम्मच।
तैयारी
- बैंगन सर्कल में फेंक दिया और तेल में दोनों तरफ तला हुआ।
- मिर्च आधे, साफ, 200 डिग्री 20 मिनट पर पके हुए में कटौती।
- एक जार में परतों में बैंगन और काली मिर्च डालें, लहसुन और हिरन के साथ छिड़कना।
- सिरका, नमक, चीनी और शेष तेल के साथ पानी उबालें, जार में marinade डालना।