इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सब्जियां कितनी स्वादिष्ट हैं, और सलाद इसे एक लिंक बनाता है - ईंधन भरने, व्यंजनों की विविधता जो कि सबसे परिष्कृत खाने वालों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। हम इस लेख में सामान्य मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए एक असामान्य विकल्प के बारे में बात करेंगे।
केफिर से सलाद के लिए आहार ड्रेसिंग
सामग्री:
- केफिर - 120 मिलीलीटर;
- कम वसा खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- डिल का एक गुच्छा;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- रस और छील 1/2 नींबू;
- ताबास्को की एक बूंद;
- डिजॉन सरसों - 3 ग्राम।
तैयारी
डिल के sprigs पूर्व-काट लें और लहसुन प्रेस के माध्यम से, खट्टा क्रीम और तैयार सामग्री के साथ केफिर मिश्रण, नींबू का रस और उत्तेजना, थोड़ा सरसों, Tabasco और मसाले स्वाद के लिए जोड़ें। हलचल और सलाद पूर्व शिलिंग के लिए सेवा करते हैं।
सलाद के लिए इतालवी ड्रेसिंग
किसी भी सलाद के लिए मूल ड्रेसिंग तेल और एसिड का संयोजन हो सकता है। इतालवी शिष्टाचार में सलाद के लिए यह दुबला ड्रेसिंग इसके आधार पर एक समान संयोजन है।
सामग्री:
- शराब सिरका - 80 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 185 मिलीलीटर;
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग;
- सूखे अयस्कों, तुलसी, थाइम, मार्जोरम - प्रत्येक 2 ग्राम।
तैयारी
जार को एक कसकर खराब ढक्कन के साथ लें और लहसुन को सूखे जड़ी बूटी के साथ प्रेस के माध्यम से रखें (वैसे, आप शुष्क इतालवी जड़ी बूटियों का एक तैयार मिश्रण ले सकते हैं)। सिरका, तेल और पानी के साथ जार की सामग्री भरें, ढक्कन को कस लें और सावधानी से सब कुछ हिलाएं। ड्रेसिंग सलाद डालने से पहले, मसालों के बारे में मत भूलना, और यदि आप मौलिक रूप से नहीं हैं, तो मिश्रण दुबला था, इसमें थोड़ा नीला पनीर गिर गया, जो तेजता देगा।
मेयोनेज़ के बजाय सलाद के लिए ड्रेसिंग
सामग्री:
- कच्चे अखरोट - 60 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- grated परमेसन - 20 ग्राम;
- 1 नींबू छील;
- चीनी - 3 ग्राम;
- रस 2 नींबू;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो खाना पकाने में लंबा समय नहीं लगता है। डिवाइस के कटोरे में अखरोट, कसा हुआ पनीर, लहसुन, उत्तेजना, चीनी और अन्य मसालों के कच्चे कर्नेल रखो। एक समान पेस्ट (लगभग 2-3 मिनट) तक सभी को व्हिस्की करें, और फिर ब्लेड के काम को रोकने के बिना वैकल्पिक रूप से तेल और साइट्रिक एसिड डालना शुरू करें। नतीजतन, आपको एक मलाईदार सलाद ड्रेसिंग मिल जाएगी जो कि मेयोनेज़ जैसा दिखता है, लेकिन कैलोरी सामग्री के मामले में नहीं।
फल सलाद के लिए ड्रेसिंग
सामग्री:
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- शहद - 45 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 5 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 2 जी।
तैयारी
प्राकृतिक शहद तरल नींबू का रस और कसा हुआ अदरक (या उसके रस की थोड़ी मात्रा) के साथ जोड़ें, बाल्सामिक सिरका या शीशा लगाना, और फिर सब कुछ एकरूपता में मिलाएं।
सब्जी सलाद के लिए दही से ड्रेसिंग
सामग्री:
- दही - 210 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत (बड़े) - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- दूध - 15 मिलीलीटर
तैयारी
पेस्ट की स्थिति में समुद्री नमक के एक अच्छे चुटकी के साथ stupa रगड़ लहसुन लौंग। परिणामस्वरूप पेस्ट को एक जार में स्थानांतरित किया जाता है, जो दही के साथ डाला जाता है और मिश्रित होता है। थोड़ी अधिक तरल को ईंधन भरने के लिए, इसे मक्खन और दूध से मिलाएं, और फिर सब कुछ मिलाएं। यदि आप चाहते हैं, तो आप पके हुए नींबू, ताजा जड़ी बूटी और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सलाद ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं।
सब्जी सलाद के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग
सामग्री:
- नारंगी जाम - 35 ग्राम;
- शराब सिरका - 30 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 12 ग्राम;
- पानी - 22 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- shallots - 1 पीसी।
तैयारी
हम shallots काट लें। हम नारंगी जाम को पानी में भंग कर देते हैं, मिश्रण को जार में डालें, सरसों, सिरका और मक्खन के साथ जोड़ें। एक ढक्कन के साथ जार बंद करें और एक टन इमल्शन बनने तक इसकी सामग्री हिलाएं। हम पूर्व-कटा हुआ shallot के साथ ड्रेसिंग पूरक और उद्देश्य के उद्देश्य के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।