ऐसा लगता है कि vinaigrette इस तरह के एक देशी रूसी व्यंजन है, लेकिन यह XVIII शताब्दी में यूरोप से कहीं आया था। सब्जियों के अलावा, नमकीन सेब और हेरिंग इस सलाद में जोड़े गए थे। और सरसों, तेल और सिरका के मिश्रण से भरा हुआ है। शायद, और नाम को एक सुखद खट्टा स्वाद (फ्रेंच vinaigre - सिरका से) के लिए vinaigrette मिला। तब से, क्लासिक सलाद के लिए नुस्खा कुछ हद तक बदल गया है। आज, vinaigrette sauerkraut, मशरूम, हरी मटर और सेम के साथ तैयार किया जाता है, तेल, खट्टा क्रीम और यहां तक कि मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मसाला।
Vinaigrette - एक सलाद बहुत आसान है, लेकिन इसकी तैयारी में छोटी चालें हैं:
- ताकि बीट अन्य सब्ज़ियों पर "शेड" न करे, इसे अलग से काटकर तेल से भरें;
- फ्रिज में प्याज के साथ लंबे समय तक vinaigrette पकड़ने की कोशिश नहीं, इसे सेवा से पहले सलाद में जोड़ें;
- याद रखें कि खीरे के साथ एक vinaigrette एक विनाशकारी पकवान है, आप इसे भविष्य के उपयोग के लिए खरीद नहीं करना चाहिए।
बीन्स के साथ एक चुकंदर सलाद कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- सफेद सेम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- खीरे (ताजा) - 2 पीसी।
- आलू - 1 पीसी।
- भिगोना सेब - 2 पीसी।
- प्याज -1 / 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- सरसों (तेज नहीं) - 2 चम्मच।
- सूखे जैतून का घास - 1 चुटकी;
- सिरका शराब लाल - 2 चम्मच।
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पूर्व-भिगोकर सेम नमकीन पानी में उबले हुए होते हैं, सूखे होते हैं और ठंडा होने की अनुमति देते हैं। बीट, गाजर और आलू अच्छी तरह से धोए जाते हैं और पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर डाल दिए जाते हैं। सब्जी नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ छिड़काव और प्रोवेनक जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। हम इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे 170 डिग्री के तापमान पर सेंकने के लिए ओवन को भेजते हैं।
तैयार सब्जियों को ठंडा, साफ और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। उनके लिए हम मैश किए हुए सेब, खीरे और प्याज भी काटते हैं। हम सेम जोड़ते हैं। सभी मिश्रित Refueling सरसों, जैतून का तेल और सिरका गठबंधन के लिए। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च। हम vinaigrette के इस मिश्रण डालना, हिरन सजाने और मेज पर सेवा करते हैं।
बीन्स और खट्टा क्रीम के साथ Vinaigrette - नुस्खा
सामग्री:
- सेम - आधे शताब्दी;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी, नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
अलग-अलग, क्यूब्स आलू और चुकंदर में पकाएं और काट लें। ककड़ी और सेब को तोड़ो। सुनहरे भूरे रंग तक बारीक कटा हुआ प्याज हल्के से तलना। सभी मिश्रित, पूर्व पके हुए सेम जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। हम मक्खन और रस आधे नींबू के साथ भरें, खट्टा क्रीम डालना। हम एक कटा हुआ अंडे और हिरन सजाने के लिए।
सेम और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट vinaigrette कैसे बनाने के लिए?
सामग्री:
- सेम - 60 ग्राम;
- चुकंदर - 2 पीसी।
- मसालेदार मशरूम - 1 बर्तन;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज -1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका (सेब) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीट और आलू नमकीन पानी में उबले हुए हैं। कूल, काट और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम मशरूम के साथ जार खोलते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें एक कोलंडर में छोड़ देते हैं। बारीक प्याज काट लें। मशरूम के साथ सभी सब्ज़ियां मिलाएं, पूर्व पके हुए सेम जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। हम सलाद को तेल और सिरका से भरते हैं। चलो फ्रिज में लगभग एक घंटे तक पीस लें और इसे टेबल परोसें।
कैसे डिब्बाबंद सेम के साथ सलाद "Vinaigrette" बनाने के लिए?
सामग्री:
- लाल डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- गोभी, खट्टा - 150 ग्राम;
- प्याज मीठे Crimean - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- अनार के अनाज - सजावट के लिए।
तैयारी
पूर्व पके हुए बीट साफ़ और cubes में कटौती कर रहे हैं। खीरे खीरे और प्याज। सेम के जार खोलें, तरल निकालें और सब्जियों में जोड़ें। बटेर गोभी थोड़ा निचोड़ा हुआ और वहां भेजा गया। सभी मिश्रित सोलिम, काली मिर्च, हम तेल से भरते हैं। ऊपर से अनार के बीज के साथ सजाने के लिए।