स्पेनिश, पुर्तगाली और लैटिन अमेरिकी लोग गजपाचो का बहुत शौकिया हैं और इस पकवान को साल में 9 महीने खाते हैं। यह एक हल्का सब्जी का सूप है, जिसे आज टमाटर के रस के आधार पर तैयार किया जाता है। टमाटर में बड़ी मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर को रोकते हैं, एनीमिया और चयापचय विकारों के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं। इसके अलावा, सब्जी सूप में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और इसलिए कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों की रोकथाम, स्ट्रोक की रोकथाम और युवाओं को बढ़ाने की अनुमति देने के लिए बहुत उपयोगी हैं।
ठंडा gazpacho
सबसे लोकप्रिय विकल्प एक ठंडा gazpacho है, जो भी बर्फ के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- टमाटर का रस 1 लीटर
- 1 प्याज
- 2 बड़ा चम्मच। मोटी स्पेनिश शेरी सिरका के चम्मच
- 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल
- 2 टमाटर
- 1 मिठाई काली मिर्च
- 1 ककड़ी
- अजवाइन के 50 ग्राम।
तैयारी:
सब्जी gazpacho टमाटर, मीठे मिर्च, खीरे, अजवाइन से तैयार किया जाता है, यह हिरन और टोस्ट के साथ जोड़ा जाता है (लेकिन पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए टोस्ट को बाहर रखा जा सकता है)। सब्जियों से गजपाचो के लिए नुस्खा सरल है। मिश्रण टमाटर के रस, प्याज, नमक चुटकी, 2 बड़ा चम्मच डालने के लिए। मोटी स्पेनिश शेरी सिरका के चम्मच, थोड़ा काली मिर्च और 2-3 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच। आप लहसुन के लौंग की एक जोड़ी जोड़ सकते हैं। ब्लेंडर में सब कुछ डालें, बर्फ के cubes जोड़ें और फ्रिज में एक घंटे - आधे घंटे के लिए छोड़ दें। 2 टमाटर और 1 मिठाई काली मिर्च कुल्ला, सूखा, सूखा, काली मिर्च के बीज और सेप्टम हटा दें और सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। ककड़ी के साथ, त्वचा छीलें और इसे एक grater पर grate। रूट अजवाइन (50 ग्राम) एक grater पर grate, और कटा हुआ टुकड़ों के साथ कटा हुआ। सब्जियों को एक कटोरे में रखें, कटा हुआ साग के साथ छिड़कें और एक मोटी टमाटर सॉस डालें। शीत गैसपाच तैयार है।
गर्म gazpacho
अगर गर्मी खत्म हो गई है, और ठंड सूप अप्रासंगिक हो गए हैं, तो आप एक गर्म गाज़पाच तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर का रस 1 लीटर,
- 1 प्याज
- आधे छोटे छोटे उबचिनी
- नमक
- काला जमीन काली मिर्च
- 4 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच। सिरका का चम्मच।
तैयारी:
एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में सभी vzobem और, किसी भी शोरबा का एक गिलास जोड़ने, 15 मिनट के लिए धीमी आग पर स्टू डाल दिया। सॉस हलचल किया जाना चाहिए। गर्म gazpacho में, मांस - उबला हुआ वील, बारीक कटा हुआ, या बारीक कटा हुआ चिकन या उच्च गर्मी पर गोमांस जोड़ें। गर्म gazpacho टमाटर के लिए उबलते पानी, छील और बारीक काट के साथ scalded की जरूरत है। प्लेट टमाटर, मांस, बारीक कटा हुआ साग में डाल, गर्म टमाटर सॉस डालना। गर्म gazpacho - एक ठंडा, नम दिन पर एक अद्भुत रात का खाना।
Shrimps के साथ Gazpacho
टमाटर समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। टमाटर gazpacho मछली, शेलफिश या झींगा के साथ पकाया जा सकता है। Shrimps के साथ Gazpacho सबसे लोकप्रिय है।
Shrimps के साथ gazpacho तैयार करने के लिए, टमाटर ड्रेसिंग पहले तैयार किया जाता है: 1 लीटर टमाटर का रस रस के आधे से मिलाया जाता है
अब कई लोग तर्क देते हैं कि कैसे गजपचो को सही तरीके से तैयार किया जाए, लेकिन तर्क ग्राउंडलेस हैं। टमाटर ड्रेसिंग तैयार करें और इसे अपने पसंदीदा उत्पादों से भरें - आपको अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट टमाटर गाज़पाचो मिल जाएगा।