मीटबॉल एक छोटा सा मांस है जो छोटा हुआ मांस से बना है, जो पूरी तरह से आपकी मेज को विविधता देता है। एक पूरक के रूप में, आप उबला हुआ मैश किए हुए आलू या stewed सब्जियों की सेवा कर सकते हैं। हम आपको छोटा हुआ मांस से कुछ रोचक मीटबॉल व्यंजन पेश करते हैं।
ग्रेवी के साथ मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 500 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम;
- मसालों ;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नट जायफल - स्वाद के लिए;
- नींबू छील - 0,5 छोटा चम्मच।
- मक्खन - 15 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
भरने के लिए:
- क्रीम 33% - 70 मिलीलीटर;
- शोरबा - 250 मिलीलीटर
सॉस के लिए:
- मक्खन - 40 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम आपको नींबू छील के थोड़ा सा समझने योग्य स्वाद के साथ, क्रीम सॉस के नीचे रसदार मीटबॉल बनाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसलिए, हम प्याज तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में प्याज, मेलको श्रेय और यात्री को साफ करते हैं। सूखे मांस में, जमीन ब्रेडक्रंब, मसाले, अंडे तोड़ें, जायफल, grated नींबू उत्तेजकता, क्रीम मक्खन और तला हुआ प्याज फेंक दें। हम सावधानीपूर्वक सब कुछ मिलाते हैं, गीले हाथों से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ तेल के बेकिंग डिश में डाल देते हैं। ओवन पूर्व-आग लगाना, 200 डिग्री तक गरम करना और मीटबॉल 10 मिनट सेंकना। समय खोने के बिना, हम डालना तैयार करते हैं: एक गर्म स्नान में गर्म पानी के स्नान में, उन्हें गर्म शोरबा डालें और मिश्रण करें। परिणामी मिश्रण बेक्ड मीटबॉल में डाला जाता है और ओवन में 20 मिनट तक पकाया जाता है। उसके बाद, कटोरे में भरें सावधानी से डालें और सॉस की तैयारी में आगे बढ़ें: फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, हलचल करें और 1 मिनट तलना। फिर धीरे-धीरे मलाईदार भरने और मोटी तक पकाएं, और फिर मीटबॉल के साथ परोसें।
चावल के साथ मीटबॉल पकाने की विधि
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- चावल - 1 आइटम;
- शोरबा - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों और सुगंधित जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम कम वसा - 0,5 टेबल;
- टमाटर सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 आइटम;
- डिल।
तैयारी
एक कटोरे में हाथों से रोटी स्लाइस करें, दूध डालें और 10 मिनट तक भिगो दें। इसके बाद, इसे निचोड़ें और इसे कटा हुआ प्याज और लहसुन से मिलाएं। परिणामी मिश्रण छोटा हुआ मांस में फैला हुआ है, मसालों और सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ें। इसके बाद, गीले हाथों से, छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जो औसत तापमान तक गरम हो। सभी तरफ से वनस्पति तेल पर फ्राइज़ मीटबॉल, और फिर धोए हुए चावल डालें, शोरबा डालें और उबाल लें। इसके बाद, हम लौ को न्यूनतम तक कम करते हैं और ढक्कन के नीचे पकाते हैं जब तक कि यह तैयार न हो जाए। हम स्वाद के लिए एक पकवान जोड़ते हैं। सॉस के लिए, टमाटर सॉस के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं, शोरबा में डालें, मिश्रण करें और मिश्रण को उबाल लें। इसे मुख्य पकवान में डालो, डिल के साथ छिड़कें और इसे टेबल पर परोसें।
टमाटर सॉस में मीटबॉल पकाने की विधि
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल शराब - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जमीन अदरक;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- गोमांस शोरबा - 100 मिलीलीटर;
- मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 1 चम्मच;
- टमाटर सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
- चीनी - 50 ग्राम;
- सोया प्राकृतिक सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कटा हुआ प्याज के साथ कांटेदार मांस मिलाएं, अंडे जोड़ें, जमीन अदरक फेंक दें, शराब डालें, सोया सॉस डालें और स्टार्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी हिलाओ। प्राप्त द्रव्यमान से हम गेंद बनाते हैं और गर्म पानी वाले वनस्पति तेल पर लगभग 7 मिनट फ्राय करते हैं। प्लेट में रखे मांसपेशियों को समाप्त किया, और एक फ्राइंग पैन में सॉस पकाएं। ऐसा करने के लिए, शोरबा, सिरका, सोया सॉस डालें, चीनी और टमाटर सॉस डालें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, स्टार्च फेंक दें, मिश्रण करें और पहले तैयार मांसपेशियों को फैलाएं। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और पकवान को 5 मिनट के लिए उबाल लें।