शायद, हर गृहिणी के पास पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट आटा के लिए अपना खुद का नुस्खा है। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है - आखिरकार, आप उन्हें पूरी तरह से अलग तरीके से पका सकते हैं - आप आधार के रूप में मट्ठा, दूध, सोडा या केफिर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स को पतले और नाज़ुक बनाने के लिए, हम आपको नीचे बताएंगे।
दूध पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- दूध गाय - 600 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- रेत चीनी - 70 ग्राम;
- चिकन अंडे बड़े होते हैं - 6 पीसी।
- गेहूं का आटा - 11 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
धीरे-धीरे अंडे तोड़ें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। सफेद whisk। चीनी में भागों को जोड़ें और जब तक चीनी घुल जाती है तब तक प्रक्रिया जारी रखें। एक बड़े कटोरे में, आटा sift, नमक का एक चुटकी डाल, वनस्पति तेल या पिघला हुआ क्रीम और मिश्रण में डालना। अब हम कई ग्रहणों में दूध डालते हैं और हलचल करते हैं। अलग प्रोटीन whisk। जब द्रव्यमान फोम फोम बदल जाता है, इसे आटे में डाल दें और इसे धीरे-धीरे मिलाएं। हम फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, तेल के साथ तेल डालते हैं, आटा के एक हिस्से में डालते हैं, फ्राइंग पैन बारी करते हैं, इसे फैलाते हैं और पेनकेक्स फ्राइज़ करते हैं।
केफिर पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- केफिर - 400 मिलीलीटर;
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
अंडे हराया, चीनी और नमक छिड़कना। और बाद के राशि को स्वतंत्र रूप से विनियमित किया जाता है, इस आधार पर कि आप किस प्रकार के पेनकेक्स प्राप्त करना चाहते हैं। अब केफिर का आधा डालें और मिश्रण करें। हम भागों में आटा छिड़कते हैं और फिर आटा को अच्छी तरह मिलाते हैं। शेष केफिर डालो और हलचल। उबलते पानी में, सोडा डालना, तीव्रता से हलचल और आटा में डालना। हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं। हम लगभग 10 मिनट तक खड़े होने के लिए आटा देते हैं, और फिर गर्म फ्राइंग पैन पर हमारे स्वादिष्ट पेनकेक्स फ्राइये जाते हैं।
पानी पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- पानी 450 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- रेत चीनी - 50 ग्राम;
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी।
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
नमक और चीनी जोड़ने, अंडे हराया। फिर पानी के लगभग 1/3 डालें, बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा डालना और एक मिक्सर के साथ आटा हराया। अब हम बाकी पानी डालना। अंत में हम तेल में डालते हैं, पेनकेक्स हलचल और तलना। तो, उन्हें प्लेट पर ढेर जोड़ें, लेकिन वे ठंडा नहीं होते हैं और सूखते नहीं हैं, जब तक कि सभी पेनकेक्स तैयार नहीं होते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकें। वे उबला हुआ और अविश्वसनीय रूप से नरम, नाजुक और स्वादिष्ट बाहर आते हैं।
सबसे स्वादिष्ट पतली पेनकेक्स
सामग्री:
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी।
- गाय का दूध - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - 9 0 ग्राम;
- रेत चीनी - 30 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
अंडे में हम चीनी और नमक डालते हैं। खैर, एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान whisk, तो आटा में डालना और एक मिक्सर के साथ फिर से मिश्रण। अब दूध, मक्खन में डालना और फिर अच्छी तरह से हलचल। परिणामी आटा एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन और तलना पतली पेनकेक्स पर डाला जाता है।
छेद के साथ सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू स्टार्च - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे बड़े चिकन - 3 पीसी।
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- पानी चक्कर आना - 30 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
स्टार्च नमक और आटा के साथ मिलाया जाता है। हमने चीनी के साथ अंडे को हराया, केफिर में डालना, सोडा में डालना, और फिर आटा, स्टार्च और नमक का सूखा मिश्रण। सभी अच्छी तरह मिश्रित और तेल में डाल दिया जाता है। अब सोडा जोड़ें और फिर हलचल। पैन स्कीम तेल और तलना नाजुक फिशनेट पेनकेक्स फ्राइंग। बॉन भूख!