यदि आप मेहमानों को कुछ पौष्टिक, मूल और स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं, तो हम आपको हरी प्याज और अंडे के साथ पैटी फ्राइंग करने की सलाह देते हैं। यह नुस्खा आपको इसकी उपलब्धता के साथ आश्चर्यचकित करेगा और उत्पादों के एक बड़े सेट की आवश्यकता नहीं होगी।
प्याज और अंडा के साथ तला हुआ पैटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा 500 ग्राम;
- गाय का दूध - 350 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सफेद चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- खमीर तत्काल - 8 ग्राम।
भरने के लिए:
- हरी ताजा प्याज - 1 गुच्छा;
- चिकन अंडा - 6 पीसी।
- मसाले।
तैयारी
दूध को माइक्रोवेव में थोड़ा गरम किया जाता है, और फिर सावधानी से एक कटोरे में डाला जाता है। उसके बाद, थोड़ा सा चीनी, नमक डालें, शुष्क खमीर भंग कर दें और स्पंज को 20 मिनट तक छोड़ दें। समय खोने के बिना, हम चलनी के माध्यम से निकलते हैं और रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालते हैं। पैकेज से मक्खन हटा दिया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, एक कटोरे में ढेर किया जाता है और पानी के स्नान पर लगाया जाता है। इसे पिघलाओ, लेकिन इसे उबाल में न लाएं, और फिर इसे ठंडा करें। फिर अंडा ड्राइव, शेष चीनी डालना और चिकनी तक whisk हराया। इसके बाद, अंडे के मिश्रण को दूध के साथ मिलाएं और ध्यान से कांटा मिलाएं। एक गहरे कटोरे में, आटे के कुछ चश्मा डालें, एक नाली बना लें और खमीर तरल डालें। धीरे-धीरे सभी आटे का परिचय दें और आटा गूंधें। एक मोटी तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे तक छोड़ दें।
और इस बार हम प्याज और अंडे के साथ पाई भरने के लिए तैयार करेंगे। अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, धोया जाता है, ठंडे पानी के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है और उबाल लेकर आता है। पूरी तरह तैयार होने तक उन्हें 10 मिनट तक उबालें, और फिर धीरे-धीरे तरल निकालें और सामग्री को बर्फ के पानी से भरें। एक चाकू से हरा प्याज धोया, हिलाया और कटा हुआ है। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, थोड़ा सा नमक फेंकते हैं और हमारे हाथों को अच्छी तरह से ढंकते हैं। ठंडा अंडे खोल से साफ होते हैं, एक बड़े grater पर पीस और प्याज के साथ गठबंधन। खैर हम भरने और अलग सेट मिश्रण।
डेस्कटॉप पर फैला हुआ आटा, आटा के साथ छिड़काव, और हाथों के रूप में kneaded। हम छोटे टुकड़े, मूर्तिकला गेंदों को चुनते हैं और हल्के ढंग से फ्लैट केक बनाने के लिए उन्हें अपने हाथ से दबाते हैं। प्रत्येक के केंद्र में हम भरने के कुछ चम्मच फैलाते हैं और हम किनारों को पैच करते हैं। फ्राइंग पैन में, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, इसे गर्म करें और हमारे बिलेट्स को इसमें डाल दें और अंडा और हरी प्याज के साथ पैटी को मध्यम गर्मी पर फ्राइड करें जब तक कि प्रत्येक तरफ कई मिनट तक कठोर अवस्था न हो। अब ध्यान से उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखें और सभी अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें। हम गर्म, कम वसा वाले ठंडा खट्टा क्रीम के साथ मेज पर तैयार किए गए पाई की सेवा करते हैं।
प्याज और अंडे के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सोडा - चुटकी;
- आटा - 300 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए;
- मसाले।
भरने के लिए:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- हरा ताजा प्याज - 1 गुच्छा।
तैयारी
अंडे पहले उबला हुआ मुश्किल और ठंडा। उथले नमक के चुटकी के साथ आटा मिश्रण केफिर तैयार करने के लिए और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना। हम आटा sift, सोडा फेंक, इसे तैयार मिश्रण में जोड़ें और सजातीय आटा गूंध। अंडे को छोटे क्यूब्स में साफ और कटाया जाता है, और किरण एक चाकू से कटा हुआ होता है। एक कटोरे में भरने हिलाओ और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। आटा को टेबल पर घुमाया जाता है, जो भागों में विभाजित होता है और हम फ्लैट पाई बनाते हैं, जिससे उन्हें सब्जी भरना पड़ता है। एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में पैटीज़ फ्राइये जब तक आपको भूख न हो जाए। अब ध्यान से उन्हें एक नैपकिन पर डाल दें और सभी अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए सोखें।