मक्खन, ज़ाहिर है, हर दुकान में खरीदा जा सकता है। यह उत्पाद विभिन्न निर्माताओं द्वारा विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया जाता है। आप हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं। और हम आपको बताएंगे कि कैसे खुद को मक्खन बनाना है। तो आप निश्चित रूप से इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करेंगे, और नतीजतन आप एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करेंगे।
घर का बना मक्खन बनाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- घर का बना क्रीम - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
घर पर मक्खन बनाने के लिए, आपको एक बड़े प्रो कटोरे के साथ एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, अन्यथा तेल काम नहीं करेगा। तो, क्रीम को ब्लेंडर के कटोरे में डाल दें और इसे चाबुक करें। क्रीम सीरम और पीले रंग के गांठों में अलग होना शुरू कर देगा। जब सीरम अलग हो जाता है (लगभग 1.5-2 मिनट के बाद), चाबुक की गति को कम करें।
इसके लिए धन्यवाद, तेल एक गांठ में इकट्ठा होगा और इससे अधिक तरल निकल जाएगा। इस मोड में, लगभग 1 मिनट के लिए whisk। हम प्राप्त तेल को एक गज में स्थानांतरित करते हैं। जैसे ही शेष तरल छोड़ दिया जाता है, तेल को वांछित आकार दें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। क्रीम की इस मात्रा से लगभग 400 ग्राम मक्खन आता है। यदि वांछित है, तो आप क्रीम में अपने स्वाद के लिए कुचल डिल या किसी भी अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं।
मलाईदार घी बनाने के लिए कैसे?
घी को शरीर के लिए अधिक फायदेमंद माना जाता है। फिर से हीटिंग, डेयरी घटकों, पानी और किसी भी अशुद्धियों की प्रक्रिया में तेल से हटा दिया जाता है।
सामग्री:
- मक्खन - 1 किलो।
तैयारी
आप मक्खन की कोई भी मात्रा ले सकते हैं, लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि एक बड़ी मात्रा फिर से गर्मी के लिए आसान है। तो, मनमाने ढंग से टुकड़ों के साथ मक्खन काट, एक मोटी तल के साथ एक पैन में डाल दिया और एक छोटी आग पर डाल दिया। तेल धीरे-धीरे पिघलने लगेगा। प्रक्रिया में आगे
इस समय के दौरान, तेल को कई बार मिश्रण करना संभव है, ताकि गठित तलछट कंटेनर के निचले हिस्से तक न टिक सके। तैयारी के अंत के करीब, फोम सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। और परिणामी तेल गेज के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो कई परतों में घिरा होता है। शुद्ध तेल भंडारण रूप में डाला जाता है। एक ढक्कन के साथ एक सिरेमिक पॉट का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। हम समाप्त पिघला हुआ मक्खन ठंडा कर सकते हैं, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं। कुछ घंटों में यह स्थिर हो जाएगा। और जब यह अभी भी तरल रूप में है, यह शहद जैसा दिखता है - तेल का एक ही सुखद सुनहरा रंग होता है।