जिसने कहा कि फास्ट फूड खराब है, जाहिर है इसका मतलब घर का बना बर्गर नहीं था, क्योंकि कोला, रस या ठंडा बियर का गिलास के साथ एक रसदार घर से बने चीज़बर्गर से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? स्वादिष्ट और फास्ट फूड के प्रेमियों के लिए, हम आपको बताएंगे कि घर पर चीज़बर्गर कैसे बनाना है और इस पकवान की सबसे अधिक लुभावनी व्यंजनों को साझा करना है।
घर का बना चीज़बर्गर
उन लोगों के लिए जो घर पनीरबर्गर को पकाएं नहीं जानते हैं, निम्नलिखित नुस्खा बनाया गया है। सब कुछ सरल, संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 650 ग्राम;
- पनीर "चेडर" - 8 टुकड़े;
- हैम्बर्गर के लिए बन्स - 4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिमशैल सलाद - 1 सिर;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- केचप, मेयोनेज़, सरसों - स्वाद के लिए।
तैयारी
चीज़बर्गर की तैयारी गोमांस के कटलेट के गठन से शुरू होनी चाहिए, जिसके लिए mincemeat 4 भागों में बांटा गया है। फिर, प्रत्येक सेवारत से, आपको एक मांस केक को लगभग 2.5 सेमी मोटी बनाने की आवश्यकता होती है, जिसके केंद्र में एक उंगली छेद को जोड़ती है। कटर को फ्रीजर में कम से कम 30 मिनट के लिए भेजा जाता है। फ्राइंग से पहले, दोनों तरफ काली मिर्च नमक के मिश्रण के साथ, और एक ग्रिल या फ्राइंग पैन पर फ्राइंग के बाद, एक तरफ 3-4 मिनट, और दूसरे पर 2। इसके बाद, पनीर को कटोरे पर रखें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और 2-3 मिनट तक पकाएं। हम सैद्धांतिक रूप से प्लेट से तैयार किए गए पकवान को हटाते हैं और फॉइल से ढके प्लेट पर "आराम" छोड़ देते हैं।
जबकि चॉप इंतजार कर रहे हैं, बन्स को ब्राउनिंग में फ्राइये, टमाटर और खीरे काट लें, हम सलाद की पत्तियों को अलग करते हैं।
यह केवल बर्गर बनाने के लिए बनी हुई है: हम सॉस के मिश्रण के साथ एक बुन रोल करते हैं, लेटस का एक पत्ता डालते हैं, फिर कटलेट, टमाटर के छल्ले और कटे हुए खीरे, एक दूसरे बुन के साथ कवर करते हैं और खुशी से खाते हैं।
मेक्सिकन में एक चीज़बर्गर के लिए नुस्खा
मैक्सिकन, इस चीज़बर्गर को मसालों के मिश्रण की वजह से उपनाम दिया गया था जो इसकी रचना को बनाते हैं, जो इसे एक विशिष्ट हल्की acuity और पिक्चेंसी देता है।
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- हैम्बर्गर के लिए बन्स - 4 टुकड़े;
- पनीर "चेडर" - 4 टुकड़े;
- काली मिर्च जैलापेनो - 1 पीसी।
- मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- ओरेग्नो और जीरा - ½ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च काला - ¼ छोटा चम्मच;
- सलाद प्याज - 1 टुकड़ा;
- सलाद पत्तियां - 4 पीसी;
- केचप, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक चीज़बर्गर बनाने से पहले, एक कटोरे में कटा हुआ अजमोद, मिर्च पाउडर, जलापेनो मिर्च, नमक, काली मिर्च, जीरा और अयस्कों के टुकड़ों के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को एक कटलेट में बनाया गया है।
वनस्पति तेल के साथ ग्रिल या फ्राइंग पैन ग्रीस और तैयार होने तक, प्रत्येक तरफ 6 मिनट के लिए हमारे कटलेट फ्राइये। हम "चेडर" के टुकड़े के साथ प्रत्येक मांस केक को कवर करते हैं, एक ढक्कन के साथ पकवान को ढकते हैं और पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करते हैं।
एक फ्राइंग पैन में बन्स बर्गर zamumyanivaem। रोल के निचले हिस्से में हमने खट्टे क्रीम का एक बड़ा चमचा, थोड़ा केचप, कटल, कटा हुआ टमाटर, सलाद के पत्तों और प्याज के छल्ले लगाए, जिन्हें पहले भी ग्रील्ड किया जा सकता था। हम एक दूसरे बुन के साथ बर्गर को कवर करते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
बेकन के साथ डबल चीज़बर्गर - नुस्खा
"डबल चीज़बर्गर" नाम खुद के लिए बोलता है, इस पकवान में, मूल के विपरीत, मांस और पनीर से दोगुना होता है, और इसलिए खाने से दो गुना ज्यादा आनंद मिलता है। घर पर डबल चीज़बर्गर बनाने के लिए आप नीचे नुस्खा से सीखेंगे।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 600 ग्राम;
- बेकन - 200 ग्राम;
- पनीर "चेडर" - 6 टुकड़े;
- स्विस पनीर - 6 टुकड़े;
- सलाद प्याज - 1 टुकड़ा;
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - ½ छोटा चम्मच;
- सरसों, बारबेक्यू सॉस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ भरने का मौसम और ध्यान से 8-10 बार हराया। हम फोर्समीट को 4 हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक से हम प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट के लिए तैयार होने तक एक कटलेट और तलना बनाते हैं। तैयार किए गए मांस केक के लिए हम प्रत्येक चीज का एक टुकड़ा डालते हैं और एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं, पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
इस बीच, प्याज को अंगूठियों में काटा जाता है और चीनी और नमक के मिश्रण के साथ पानी और सिरका (2: 1) के मिश्रण में मसालेदार होता है। सुनहरा भूरा होने तक बेकन स्ट्रिप्स को पट्टी करें। एक गर्म फ्राइंग पैन पर 3-4 चम्मच पानी डालें ताकि भाप बन जाए। फिर, पैन में तुरंत बुन के ऊपर डाल दें और 7-10 सेकेंड तक प्रतीक्षा करें। यह विधि बन्स को नरम बनाती है, और उनकी सतह लाहौर चमक से ढकी होगी।
यह केवल एक साथ पनीरबर्गर को इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है, एक बर्गर, बेकन की एक परत, एक और कटलेट और बेकन, मसालेदार प्याज और सॉस-स्मीयर बुन पर दूसरे बुन के साथ कवर करना। बॉन भूख!