मटर प्यूरी से कटलेट - उन लोगों के लिए एक अच्छा विचार जिन्होंने पद रखने का फैसला किया, लेकिन मांस व्यंजनों के बिना उनका जीवन अभी तक नहीं है। हालांकि, शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से मटर पैटी पर विचार करना एक गलती होगी। यह स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान किसी भी मेनू में विविधता लाएगा। आज हमने मटर पैटीज़ के लिए केवल दो व्यंजनों को उठाया है, लेकिन यह आपके पाक प्रयोगों का आधार है। उदाहरण के लिए, मांस भरने को मशरूम या पनीर के साथ बदल दिया जा सकता है, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग करें। रचनात्मक रहो! आखिरकार, आपके रसोईघर में, एक मालकिन और नियम जो आपने सेट किए हैं!
भरने के साथ मटर patties - नुस्खा
सामग्री:
- मटर - 400 ग्राम;
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ब्रेड crumbs - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मटर धोया और ठंडे पानी में रात भर भिगोया। सुबह में, शेष पानी सूखा जाता है, और मटर के स्तर से ऊपर ताजा, 2 उंगलियां जोड़ें। हम स्टोव को सॉस पैन भेजते हैं। नमक मत भूलना। 2 घंटे के बाद हमें एक मोटी मैश किए हुए आलू मिलते हैं। यदि मटर पूरी तरह फोड़ा नहीं चाहते हैं, तो इसे ब्लेंडर में क्रश करें।
भरने के लिए, एक मांस चक्की के माध्यम से सूअर का मांस पारित किया जाता है, और बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में सूखे minced मांस तलना। सोलिम, काली मिर्च।
मटर प्यूरी में हम एक अंडे चलाते हैं और बिस्कुट का आधा हिस्सा जोड़ते हैं। हम "आटा" गूंधते हैं, जिससे हम टोरिल्ला बनाते हैं। प्रत्येक के केंद्र में हम मांस भरने का एक चम्मच डालते हैं, हम एक कटलेट बनाते हैं। मटर प्यूरी के लिए अपने हाथों के लिए चिपचिपा नहीं है, आप अपनी उंगलियों को वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा चिकनाई कर सकते हैं। पहले पीटा अंडा में तैयार कटलेट डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन को भेजें। एक सुनहरा परत तक, प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए फ्राइये।
एक मटर से नुस्खा कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- मटर - 1 आइटम;
- सूजी का समूह - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पूर्व-भिगोते मटर नमकीन पानी में उबले हुए हैं। हम अतिरिक्त तरल मर्ज करते हैं और मांस ग्राइंडर के माध्यम से मटर देते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज और grated गाजर सुनहरे तक तलना, कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए टमाटर का पेस्ट, कवर और कवर जोड़ें। मटर के साथ stewed सब्जियों को मिलाएं, आम, सरसों, लहसुन, मसाले प्रेस के माध्यम से पारित करें। सोलिम, काली मिर्च। हम आधे घंटे के लिए मटर "भरने" छोड़ देते हैं, ताकि आम थोड़ा सूजन हो। इसके बाद, हम वनस्पति तेल में दुबला कटलेट और तलना बनाते हैं। बस आज्ञाकारिता!
मटर कटलेट के लिए वैकल्पिक चम्मच से meatballs हो सकता है - falafel