लंच "डॉन जुआन का सपना"

एक रात्रिभोज (या एक रात्रिभोज) का यह अद्भुत रूप पूरी तरह से पुरुषों के लिए नहीं पहुंच जाएगा। किसी भी विविधता में पकवान में बेहद उपयोगी तत्व होना चाहिए। उत्पादों के गर्मी उपचार के तरीके - क्वेंचिंग - कम से कम, कम से कम, स्वस्थ माना जा सकता है। बेशक, आपको ताजा और गुणवत्ता वाले प्राकृतिक उत्पादों को चुनने का प्रयास करना चाहिए।

ग्रीष्मकालीन शरद ऋतु संस्करण

सामग्री:

• त्वचा के बिना चिकन पट्टिका - लगभग 300 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• बैंगन मध्यम आकार - 1 पीसी।
• मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• courgette zucchini - 1 पीसी। (थोड़ा सा युवा);
• ब्रोकोली (या रंग) - लगभग 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• अपनी पसंद के लिए सूखे मसालों।
• ताजा जड़ी बूटी (तुलसी, दौनी, अजमोद, धनिया);
• काली मिर्च मसालेदार लाल;
• जैतून का तेल;
• गैर सल्फेटेड सफेद शराब - 60 मिलीलीटर।

तैयारी

बैंगन को cubes में काटा जाएगा और 5-8 मिनट के लिए ठंडे पानी के कंटेनर में रखा जाएगा, और फिर एक कोलांडर में छोड़ दिया जाना चाहिए (जहर जाना चाहिए, लेकिन सभी नहीं, छोटी मात्रा में यह बहुत उपयोगी है, खासकर पुरुषों के लिए)। Zucchini भी cubes, मिठाई काली मिर्च - छोटे स्ट्रॉ, और प्याज - तिमाही के छल्ले में काटा। ब्रोकोली हम एक फूलना पर अलग हो जाएगा। चिकन मांस छोटे टुकड़ों में काटा।

मध्यम गर्मी पर, प्रकाश पारदर्शिता तक एक सॉस पैन में प्याज को जैतून का तेल में बचाएं। रंग बदलते समय प्याज के साथ मांस और passeruem के टुकड़े जोड़ें, सक्रिय रूप से spatula stirring। गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक ढक्कन के नीचे उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो शराब और / या पानी जोड़ने और कभी-कभी सरकते हुए।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम बैंगन और उबचिनी के ककड़ी के cubes डाल दिया। शुष्क मसालों के साथ मौसम। 10-15 मिनट के लिए स्टू, फिर ब्रोकोली और मिठाई काली मिर्च जोड़ें। सभी को एक साथ 10-15 मिनट के लिए कुक करें और 15 के लिए ढक्कन के नीचे मिनट छोड़ दें। कटा हुआ लहसुन, मसालेदार लाल मिर्च के साथ सेवारत और कटे हुए जड़ी बूटी के साथ छिड़काव। पकवान एक सब्जी स्टू की तरह उबचिनी या मोटी सूप के रूप में दिख सकता है। किसी भी मामले में, यह पूरी तरह से पहले और दूसरे को बदल देता है।

इस पकवान को प्रकाश प्रकाश तालिका सूखी वाइन (बेहतर गैर-सल्फिट) के साथ परोसा जाना चाहिए।

शीतकालीन वसंत संस्करण

सामग्री:

• हड्डियों के बिना एक खरगोश या मेमने का दुबला मांस - लगभग 300-400 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• सफेद मजबूत unsweetened शराब (शेरी या madera) - 60 मिलीलीटर;
• स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम (आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं);
• कद्दू मांस - 200 ग्राम;
• आलू बड़े नहीं हैं - 2-3 पीसी। (वैकल्पिक);
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• गर्म लाल मिर्च;
• सूखे मसाले स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटी (या सूखे जड़ी बूटी);
• जैतून का तेल;
• नमक।

तैयारी

प्रत्येक बीन फली से हम सुझावों को काटते हैं और फली को 3 भागों में काटते हैं। मांस छोटे टुकड़ों, प्याज - तिमाही के छल्ले में काटा। जैतून का तेल में एक सॉस पैन में, चलो प्रकाश पारदर्शिता तक मध्यम गर्मी पर प्याज बचाते हैं। रंग बदलने तक, मांस और हल्के से तलना, हलचल। पानी के साथ शराब जोड़ने और कभी-कभी सरकते हुए 30-40 मिनट के लिए ढक्कन के साथ ढककर गर्मी और स्टू को कम करें। मांस सुगंधित शराब के साथ भिगोया जाएगा और विशेष रूप से नाजुक और स्वादिष्ट हो जाएगा, अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा। निर्दिष्ट समय के बाद, हम सेम, आलू स्लाइस और कद्दू के टुकड़े डालते हैं, जो cubes या cubes में काटा जाता है। सूखे मसाले जोड़ें। 20 मिनट के लिए सभी को एक साथ मिलाएं। प्रक्रिया के अंत तक, टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सेवारत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटी, लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च के साथ मौसम।

ठंड के मौसम में लाल टेबल वाइन या मजबूत विशेष unsweetened वाइन की सेवा करना बेहतर है।

यह समझा जाना चाहिए कि नुस्खा सख्त नहीं है, आप इसे जैतून, कैपर, टमाटर और शतावरी जोड़कर बदल सकते हैं।