गर्मी सिर्फ कोने के आसपास है, जिसका मतलब है कि जल्द ही रसदार बल्गेरियाई मिर्च बाजारों और सुपरमार्केट अलमारियों पर चमकने लगेंगे। बेशक, सलाद में काली मिर्च बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसे लहसुन और मसालों के साथ एक ग्रिल पर फ्राइंग करना अधिक स्वादिष्ट है।
भुना हुआ घंटी काली मिर्च के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- बाल्सामिक सिरका;
- जैतून का तेल
तैयारी
बल्गेरियाई मिर्च को एक पेपर तौलिया से धोया जाता है और सूख जाता है। हम प्रत्येक मिर्च को एक चाकू के साथ कुछ छोटे चीजों को बनाते हैं और उन्हें जलती हुई गैस बर्नर पर डाल देते हैं। मिर्च फ्राइये जब तक कि उन पर त्वचा पूरी तरह से काला न हो जाए, जिसके बाद इसे साफ किया जाता है और सब्जियों को पानी में भिगोकर कपड़े से मिटा दिया जाता है।
यदि आपके पास गैस हॉब नहीं है, तो मिर्च को तब तक ओवन में सेंकना जब तक छील उन्हें बंद न हो जाए।
लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और परिणामस्वरूप द्रव्यमान जैतून का तेल मिलाता है। हम सिरका में तेल डालते हैं और अच्छी तरह से whisk। हम तैयार मिश्रण के साथ घंटी मिर्च डालते हैं और उन्हें मेज पर सेवा देते हैं।
लहसुन के साथ भुना हुआ मीठा और गर्म काली मिर्च
यदि आप अभी भी घर पर खाना पकाने के लिए एक स्वादिष्ट पकवान की तलाश में हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके बचाव में आ जाएगा। मीठे और मसालेदार मिर्च, लहसुन और जैतून का तेल के साथ अनुभवी, पूरी तरह से सजावट के विकल्प, या सैंडविच और सलाद बनाने के विकल्पों में से एक के रूप में उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - आधे शताब्दी;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, धोया जाता है और आधे में काट दिया जाता है, फिर प्रत्येक काली मिर्च को 2.5-3 सेमी के टुकड़ों में काटिये। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ मिर्च और लहसुन लौंग फ्राइये, लगातार हलचल न भूलें। जैसे ही मिर्च नरम हो जाते हैं, उन्हें नमक से छिड़कें और गर्मी से हटा दें।
एक तैयार किए गए पकवान को मांस या मछली के लिए गार्निश के रूप में, बाल्सामिक सिरका या नींबू के रस के साथ पानी के रूप में परोसा जा सकता है।
लहसुन के साथ फ्राइड बल्गेरियाई काली मिर्च
सामग्री:
- बल्गेरियाई मिर्च - 4 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अयस्क, सूखे - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा तुलसी
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। हम मिर्च को आधे में काटते हैं और सभी बीज हटा देते हैं। जैतून के तेल के साथ मिर्च के टुकड़ों को डालो और प्रेस के माध्यम से लहसुन रगड़ें। प्रत्येक काली मिर्च नमक और काली मिर्च के साथ-साथ सूखे अयस्कों के साथ छिड़क दिया जाता है। मुलायम तक सेंकना मिर्च, और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ सजाने के बाद।