ज़ुचिनी - इसके बहुत अप्रिय स्वाद और सुगंध के बावजूद, सबसे अधिक प्यार और सामान्य ग्रीष्मकालीन सब्जियों में से एक है। इसका मांस निविदा है, जल्दी से तैयार है, और जब अन्य उत्पादों और सब्जियों के साथ मिलकर यह हर बार नई, अद्वितीय और स्वादिष्ट विशेषताओं को प्राप्त करता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस पकवान को पकाया जाता है, तला हुआ, स्ट्यूड, डिब्बाबंद या सलाद में जोड़ा जाता है - किसी भी मामले में, परिणाम प्रभावशाली होता है और उत्सव में रिश्तेदारों और दोस्तों और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करता है।
आज हम आपको courgettes से ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो पूरी तरह से उत्सव की मेज पर फिट होगा।
Zucchini "Teshchin जीभ" से Appetizer
सामग्री:
- युवा उबचिनी मध्यम आकार - 2 पीसी।
- टमाटर - 250 ग्राम;
- मुलायम पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के कटा हुआ साग - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्तियां
तैयारी
धोया और सूखा उबचिनी अनुदैर्ध्य पतली पट्टियों में काटा जाता है, नमक के साथ अनुभवी और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, हम प्रत्येक पट्टी को आटा में डुबोते हैं, फिर इसे एक अंडे में डुबो दें और इसे प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए ब्राउन करें। हम अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया या नैपकिन पर स्थानांतरित करते हैं, हम प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ गर्म उबचिनी भी ग्रीस करते हैं। फिर टमाटर के एक और टुकड़े में, एक किनारे पर पनीर का एक टुकड़ा डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और रोल को रोल करें, जिस पर टमाटर लगाया जाता है। हम डिश पर रखते हैं, सलाद के पत्तों से सजाए जाते हैं, किनारे तक और टूथपिक काटते हैं। हम अपने विवेकाधिकार पर सजाने के लिए।
Zucchini "मोर की पूंछ" से एपेटाइज़र
सामग्री:
- युवा छोटे स्क्वैश - 2 पीसी।
- मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी।
- टमाटर (अधिमानतः मध्यम आकार के क्रीम) - 5-7 पीसी।
- जैतून - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के हिरन - स्वाद के लिए;
- आटा;
- सलाद छोड़ देता है।
तैयारी
धोया और सूखे courgettes, खीरे और टमाटर आंगन (अंडाकार) सर्कल बनाने के लिए तिरछे स्लाइस में कटौती कर रहे हैं। Zucchini नमकीन और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर लाल रंग तक दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा और तलना में डुबकी डाली। हम एक पेपर तौलिया या नैपकिन अतिरिक्त वसा के साथ impregnate और सलाद पत्तियों और हिरन के साथ सजाया पकवान पर zucchini प्रशंसक बाहर रखना। प्रत्येक टुकड़ा मेयोनेज़ के मिश्रण, और बारीक कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ greased है। अब शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा डालें, फिर से लहसुन मेयोनेज़ के साथ कवर करें, ककड़ी के एक मग के साथ कवर करें, जिस पर हम आधे जैतून डालते हैं। हम एक मोर की पूंछ के समान एक पकवान के रूप में मिलता है, इसलिए नाश्ता का नाम।
त्यौहार एपेटाइज़र - नमकीन के साथ उबचिनी रोल
सामग्री:
- उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- सामन की पट्टिका , थोड़ा नमकीन - 200 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सफेद जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के हिरन।
तैयारी
धोए गए और सूखे उबचिनी को पतली लंबी प्लेटों में काटा जाता है, उन्हें लाल होने तक जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, नमक और सफेद मिर्च के साथ मौसम में एक नैपकिन या पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त वसा हटा दें। हम पतले, लंबे टुकड़ों के साथ सामन को काटते हैं। फिर तला हुआ उबचिनी के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम मछली का एक टुकड़ा डालते हैं, थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं, केंद्र में हम हिरणों का एक टिग डालते हैं, हम इसे रोल के साथ मोड़ते हैं, टूथपिक को तेज करते हैं और इसे पकवान पर डाल देते हैं। हम इच्छा पर सजाने के लिए।