स्वीडिश मीटबॉल छोटे होते हैं, मोटे तौर पर अखरोट, मछली या सूखे मांस की गेंदें। आम तौर पर वे हिरन, प्याज और, ज़ाहिर है, विभिन्न मसाले। सूखे मांस के लिए मुख्य घटक रोटी के टुकड़ों या भिगोकर सफेद रोटी है।
आइए स्वीडिश मीटबॉल को पकाएं कैसे आप पर विचार करें? यह बहुत आसान है।
स्वीडिश मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी या सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
स्वीडिश मीटबॉल कैसे पकाने के लिए? हम ताजा मांस लेते हैं, ध्यान से सॉर्ट करते हैं, सभी हड्डियों और फिल्मों को हटाते हैं, पूरी तरह से धोया जाता है। फिर हम एक मांस चक्की के साथ गोमांस काटते हैं, कई बार भरने को नरम और अधिक सजातीय बनाने के लिए।
फिर हम एक क्रीम में सफ़ेद सफेद रोटी या रोटी का एक टुकड़ा सोते हैं, और फिर मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं और सूखे मांस के साथ गठबंधन करते हैं।
प्याज को भूसी से छीलकर बारीक कटा हुआ किया जाता है। फिर इसे सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल दें। स्वाद के लिए हम मांस भरने के लिए अंडे, नमक, प्याज, काली मिर्च और जायफल जोड़ते हैं। क्रीम के साथ थोड़ा कम करने, फोर्समेट मिलाएं। अंत में, आपको मुलायम, लेकिन घने मांस द्रव्यमान मिलना चाहिए, ताकि जब स्वीडिश मीटबॉल फ्राइंग न हो जाए तो अलग न हो जाएं।
अब हम गेंदों को मूर्तिकला शुरू करते हैं। हम पानी के बगल में एक प्लेट डालते हैं, और गीले हाथों के साथ अखरोट के आकार के बारे में गेंदों को रोल करते हैं। जब सभी मीटबॉल बनते हैं, तो वनस्पति तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें, इसे गर्म करें और मांस की गेंदें डालें। कुछ मिनटों के लिए मध्यम गर्मी पर मीटबॉल फ्राइये, और फिर एक कांटा के साथ दूसरी तरफ कांटा बारी।
स्वीडिश मीटबॉल के लिए सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- शोरबा - 50 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी जाम।
तैयारी
जबकि हमारे मीटबॉल फ्राइंग कर रहे हैं, हम सॉस तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, आटा जोड़ें और पकाएं, stirring, मिनट। 3. सुनिश्चित करें कि आटा ब्राउन नहीं बदलता है। फिर, एक पतली गुदगुदी में, लगातार stirring, दूध और गर्म शोरबा में डालना। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मोटी तक पकाना। मैश किए हुए आलू या किसी अन्य पक्ष पकवान के शीर्ष पर तैयार मांसपेशियों को तैयार करें, प्रचुर मात्रा में तैयार सॉस और क्रैनबेरी जाम डालें।