बीफ सूप - नुस्खा

गोमांस मांस के आधार पर मांस सूप - भोजन पौष्टिक और संतोषजनक है। मांस के अलावा, उनकी संरचना, ज़ाहिर है, अन्य अवयवों में शामिल हैं। दूसरे सबसे महत्वपूर्ण घटक के रूप में आप आलू, सेम, अनाज, मशरूम इत्यादि जैसे विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

गोमांस सूप बनाने के दौरान किसी भी नुस्खा के कार्यान्वयन में मुख्य बिंदु गोमांस बनाने के लिए सही ढंग से शोरबा तैयार करना है। गोमांस और उनके ऊपर आधारित विभिन्न सूप से पारदर्शी खूबसूरत शोरबा तैयार करने के लिए, हड्डी के साथ रंप, नक्कल, रंप के पीछे, ग्रेन, कंधे या शव के हिस्से के कंधे के हिस्सों (बोर्स्च और गोभी के लिए यह ब्रिसकेट के सामने के हिस्से का उपयोग करना बेहतर होता है) सबसे उपयुक्त है। आप एक शंकु का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह लंबे समय तक चलता है और जेली के लिए अधिक उपयुक्त है।

बीफ लंबे समय तक पकाया जाता है - कम से कम 1.5 घंटे तक तैयार होने तक, कम से कम 40 मिनट के लिए मुलायम तक। बेशक, खाना पकाने का समय भी पशु रखरखाव की उम्र, लिंग और शर्तों पर निर्भर करता है।

शोरबा की तैयारी ठंडा पानी में मांस था। हड्डियों के बिना खाना बनाना बेहतर है (हड्डी पर शोरबा उपयोगी नहीं है), मांस को बहुत बड़े टुकड़ों के साथ काटना नहीं है। एक बल्ब, बे पत्ती, काली मिर्च और लौंग के साथ एक कमजोर उबाल के साथ गोमांस उबाल लें। समय पर शोर और वसा इकट्ठा करें। मांस पकाया जाने के बाद, शोरबा में हल्के से ठंडा करें। शोरबा को एक और पैन में डाला जा सकता है या ध्यान से डाला जा सकता है - इस शोरबा के आधार पर हम पके हुए मांस का उपयोग करके और सूप पकाएंगे।

एक स्वादिष्ट गोमांस सूप के लिए एक साधारण नुस्खा

सामग्री:

• मांस गोमांस उबला हुआ टुकड़ा - लगभग 300 ग्राम;
• शोरबा गोमांस तैयार - 1,5-2 एल;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 2-4 टुकड़े;
• मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
• ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी, आदि);
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• काली मिर्च पाउडर;
• नमक।

तैयारी

मांस के साथ शोरबा लौटकर एक छोटे सॉस पैन में उबाल लेकर लाया जाता है। हम आलू को साफ करते हैं और इसे बहुत बारीक से काटते हैं, ताकि स्लाइस आसानी से एक चम्मच में रखा जा सके, खुली गाजर स्ट्रिप्स में काट लें। हम आलू और गाजर उबलते शोरबा के साथ सॉस पैन में डालते हैं, फिर एक आत्मविश्वास उबाल लेकर आते हैं, शोर निकालते हैं, और 10-12 मिनट तक पकाते हैं। इस बीच, यह किया जाता है, मीठे मिर्च को छोटी स्ट्रॉ में काट लें।

हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, इसे फ्राइये और लगभग 8-10 मिनट तक पकाते हैं। आप बिल्ली के बच्चे पर अलग-अलग मिठाई काली मिर्च और थोड़ा ब्रोकोली के साथ मिलकर जोड़ सकते हैं। आप टमाटर के 1-2 चम्मच जोड़ सकते हैं। मांस के साथ सुगंधित सूप समाप्त प्लेटों या सूप कप लेटल, काली मिर्च के साथ मौसम और कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़के।

गोमांस के साथ बीन सूप के लिए नुस्खा पिछले एक से थोड़ा अलग है (ऊपर देखें)।

दो विकल्प हैं: युवा सेम के साथ तैयार पके हुए उबले हुए सेम के साथ। पके हुए सेम के साथ तैयार किए गए ठंढों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। इस अर्द्ध तैयार उत्पाद का खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट है। इसलिए, युवा सेम सूप में तैयार होने तक 10-12 मिनट तक रखे जाते हैं।

गोमांस के साथ अनाज के सूप के लिए नुस्खा सूप में धोए हुए अनाज के 2-4 टेबल चम्मच जोड़ने का सुझाव देता है। अन्य अवयवों का अनुपात और सूची पहले नुस्खा (ऊपर देखें) जैसा ही है। आलू के साथ अनाज को एक साथ बनाना।

गोमांस के साथ मशरूम सूप की पकाने की विधि भी सरल है। सामग्री की सूची में, ताजा मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, सफेद, चैंपियन) के 150-200 ग्राम जोड़ें। मशरूम छोटे टुकड़ों में काटा और आलू के साथ एक साथ रख दिया। ये मशरूम पूरी तरह से 20 मिनट के लिए वेल्डेड हैं। आप ताजा मशरूम और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

गोमांस के साथ नूडल सूप के लिए नुस्खा में मूल नुस्खा के लिए आलू के साथ या साथ में नूडल्स की एक छोटी राशि जोड़ना शामिल है। नूडल्स बहुत जल्दी बनाये जाते हैं, इसलिए हम इसे आलू और गाजर के साथ सूप में डालते हैं, लेकिन तैयार होने तक 5-8 मिनट तक।