वैरनेट्स एक खट्टा दूध उत्पाद है, जो पिघला हुआ दूध से , किण्वित दूध से बना है, लेकिन बाद के विपरीत, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ नरम हो जाता है। वैनेनेट की अंतिम विशेषताएं सीधे बेक्ड दूध की गुणवत्ता से निर्धारित होती हैं, जो परंपरागत रूसी पेय का आधार है। पुराने दिनों में, एक मालीन एक रूसी ओवन में एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध व्यंजन प्राप्त कर रहा था। आइए आधुनिक व्यंजनों की स्थितियों में इसके गुणों के अनुरूप अनुमान लगाएं।
घर पर एक वेनिला पकाने के लिए कैसे - नुस्खा
यह सुनिश्चित करने के लिए कि शराब एक सफलता है, घर के बने पूरे दूध और खट्टा क्रीम या क्रीम की उसी उत्पत्ति के लिए इसकी तैयारी के लिए बेहतर है। स्टोर उत्पादों का उपयोग करते समय, विफलता का जोखिम काफी बढ़ गया है।
सामग्री:
- पूरा दूध - 2 लीटर;
- खट्टा क्रीम घर का बना या खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
- आरंभ करने के लिए, हम वैनेनेट की तैयारी के लिए आवश्यक बर्तनों की उपलब्धता का ख्याल रखेंगे। आदर्श गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने के लिए सिरेमिक या मिट्टी के बर्तन एक आदर्श पोत है।
- पूरे घर के दूध को पॉट में डालें और कंटेनर को 150 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। डेयरी उत्पाद की लालसा के दौरान डिवाइस का दरवाजा थोड़ा तेज होना चाहिए।
- समय-समय पर, हम लकड़ी के चम्मच के साथ जहाज के नीचे गठित फिल्म को कम करके वारेन्ज़ के आधार को मिलाते हैं।
- दूध की मात्रा आधा से कम हो जाने के बाद और यह एक क्रीम छाया बन जाती है, हम पोत में खट्टा क्रीम डालते हैं और इसे मिलाते हैं।
- हम पॉट को कुछ गर्म के साथ वैरेनसेट के आधार से लपेटते हैं और किण्वन और उम्र बढ़ने के लिए घड़ी को पंद्रह घंटे तक छोड़ देते हैं।
- समय के अंत में, एक स्वादिष्ट, सुगंधित, भूख और बेहद उपयोगी उत्पाद तैयार हो जाएगा - आप एक नमूना ले सकते हैं।
उबले हुए पानी को गर्म रूप में खाएं, आदर्श रूप से ताजा रोटी और शहद के साथ।
थर्मॉस में घर पर एक वेनिला कैसे बनाया जाए?
ओवन में एक थके हुए लंबे जलने से थर्मॉस में दूध डालने से बदला जा सकता है। इस विधि का लाभ यह है कि कच्चे माल की मात्रा एक ही स्तर पर बनी हुई है। विचार के अहसास के लिए थर्मॉस ग्लास बल्ब के साथ असफल किए बिना लिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- पूरा दूध - 1 एल;
- खट्टा क्रीम घर का बना या प्राकृतिक दही additives के बिना - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
- घर का बना दूध उबाल में लाया जाता है, तुरंत एक ग्लास थर्मॉस में डाला जाता है और चौदह घंटे तक इसे बंद कर देता है।
- थोड़ी देर के बाद, दूध के आधार को दूसरे पोत में डालें और इसे चालीस डिग्री तक ठंडा करने के बाद, खट्टा क्रीम या दही जोड़ें।
- हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे फिर से थर्मॉस बोतल में डालें और इसे किण्वन के लिए कई घंटे तक छोड़ दें और वैनेनेट प्राप्त करें।
- अंतिम चरण थर्मॉस की बजाय अन्य कंटेनर में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सामान्य ग्लास जार में। वे साफ, शुष्क, आदर्श निर्जलित होना चाहिए।
- एक थर्मॉस में गर्म दूध का आग्रह करने और एक विशेष पिघला हुआ स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के बाद, इसे दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, इसे जहाजों पर डालें, इसे लपेटें और इसे गर्म होने तक गर्मी में छोड़ दें। लगभग चार से पांच घंटे के बाद, एक स्वादिष्ट, उपयोगी और सुगंधित उपचार तैयार हो जाएगा।
अब आप जानते हैं कि वैनेनेट किस प्रकार से बने हैं, और आप एक उपयुक्त विधि चुनने में सक्षम होंगे, अपने रसोईघर में एक इलाज तैयार करेंगे।