पता नहीं क्या रोजाना दोपहर के भोजन या परिवार के खाने के लिए स्वादिष्ट बनाना है? हम आपको एक अविश्वसनीय रूप से सरल प्रदान करते हैं, लेकिन साथ ही एक हार्दिक पकवान - स्ट्यूड बैंगन, और उन्हें पकाएं, हम आपको अभी बताएंगे।
सब्ज़ियों के साथ stewed बैंगन के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन धोया, सूखा, क्यूब्स में काटा और एक कटोरे में डाल दिया। उन्हें उथले नमक के साथ छिड़के और 25 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बार, हम काली मिर्च को संसाधित करते हैं, इसके टुकड़ों को तोड़ते हैं और बाकी सब्जियों के साथ उसी तरह, और गाजर को एक बड़े grater पर पीसते हैं। उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर, त्वचा को ध्यान से हटा दें और मांस को cubes में काट लें। अब बैंगन को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक कोन्डर में छोड़ दें और नाली छोड़ दें। ऊंचे पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, बैंगन डालते हैं और उन्हें उच्च गर्मी पर 10 मिनट तक फ्राइ करते हैं। फिर काली मिर्च फेंक दें, लौ को कम करें और थोड़ी देर के लिए सब्जियां पास करें। फिर एक ही समय में प्याज, गाजर और कम गर्मी पर उबाल फेंक दें। अंत में हम मसालों के साथ टमाटर, मौसम, मिश्रण, थोड़ा पानी डालना, ढक्कन तक लगभग 20 मिनट तक ढक्कन और स्टू के साथ कवर करते हैं। हम किसी भी सलाद के साथ गर्म भोजन की सेवा करते हैं।
आलू के साथ स्ट्यूड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1 चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चीनी - चुटकी;
- एक लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- मसाले।
तैयारी
सभी सब्जियां धोया, सूखा और साफ किया जाता है। तब बैंगन मसालेदार, नमक और खड़े होने के लिए बाएं होते हैं, और फिर पानी से धोए जाते हैं। बल्ब melenko टुकड़ा, गाजर grater पर कटा हुआ, बड़े भूसे में कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, और आलू cubes में काटा। टमाटर के साथ, छील और उन्हें स्लाइस में पीस लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, और हम एक चाकू के साथ हरे रंग काटते हैं। अब गर्म सॉस पैन्यूरुम धनुष में, और फिर सब्जियों को निम्नलिखित अनुक्रम में जोड़ें: आलू, गाजर, ऑबर्जिन, बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर। ढक्कन में 3 मिनट के लिए सब कुछ और स्टू हिलाओ। आखिरी मोड़ में हम हिरण, लहसुन और लॉरेल पत्तियों को फेंक देते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, चीनी और सिरका डालते हैं। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और सॉस पैन को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें। हम एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या अपने विवेकानुसार किसी भी गार्निश के साथ stewed बैंगन की सेवा करते हैं।
एक multivariate में सब्जियों के साथ stewed ऑबर्जिन
सामग्री:
- टमाटर - 2 पीसी।
- गोमांस - 700 ग्राम;
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हल्दी - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन पूरी तरह से धोया, स्लाइस में काटा, एक कटोरे में डाल दिया, नमक के साथ कवर किया