हम आपको prunes के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित स्टू तैयार करने का सुझाव देते हैं। सूखे फल के टुकड़े एक पकवान के साथ कुछ अविश्वसनीय बनाते हैं। मांस रसदार, मुलायम, बहुत निविदा बन जाता है और इसमें एक शानदार स्वाद होता है।
खाना पकाने के लिए, आप किसी भी तरह के मांस का उपयोग कर सकते हैं, और prunes धूम्रपान और पिटाया जाना चाहिए।
Prunes के साथ स्टू - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस या मांस का लुगदी - 950 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 280 ग्राम;
- प्याज - 220 ग्राम;
- गाजर - 220 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 1 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 5 पीसी।
- केसर (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
ठंडे चलने वाले पानी से धोया जाता है और आवश्यक रूप से सूखे मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पहले से गरम तेल में रखा जाता है, जो एक गहरी सॉस पैन या कज़ानोक में डाला जाता है। प्रत्येक तरफ सात मिनट के लिए फ्राइये, ढक्कन और स्टू को बीस मिनट तक ढकें। इस बीच, फ्राइंग पैन पर थोड़ा सब्जी का तेल डालें और पूर्व-छील और कटे हुए प्याज फ्राइये। सात मिनट के बाद, गाजर के स्ट्रॉ या मग, टमाटर के क्यूब्स और अगर वांछित, केसर के साथ मौसम जोड़ें। सभी दस से पंद्रह मिनट के लिए एक साथ फ्राइये।
एक अच्छी कुल्ला, आधा या चार टुकड़ों में कटौती और मांस के लिए रखना। हम लॉरेल पत्तियां, नमक और काली मिर्च भी फेंकते हैं, फ्राइंग पैन की सामग्री को स्थानांतरित करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें। पकाया और नरम तक prunes के साथ टस्क मांस।
एक बहुआयामी में prunes के साथ स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस या मांस का लुगदी - 950 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 280 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 175 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 4-5 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- मसाले
तैयारी
ठंडे पानी से धोया और ध्यान से सूखे मांस को वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काट लें। मल्टीवार्कर की क्षमता में वनस्पति तेल पर सभी तरफ से ब्राउनिंग तक इसे फ्राइये, इसे "हॉट" या "बेकिंग" मोड में सेट करें।
नरम होने तक गाजर के वेश्या के पहले छीलने वाले प्याज और मग के सेमिरींग, यदि आवश्यक हो तो डिवाइस के कटोरे में मांस को जोड़ना, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल छिड़कना। इसके बाद, हम खट्टा क्रीम डालते हैं, हम नमक, लॉरेल पत्तियों और मसाले फेंक देते हैं। इस पकवान का स्वाद पूरी तरह से सूखे तुलसी, धनिया, दौनी, पेपरिका और जमीन काली मिर्च द्वारा पूरक है। आप सबकुछ का उपयोग कर सकते हैं, या मसालों का चयन कर सकते हैं जो आपके स्वाद के अनुरूप हैं।
अब सभी मांस को कवर करने के लिए पानी डालें, इसे मिलाएं और "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन को एक घंटे तक रखें।
Prunes अच्छी तरह से धोया जाता है और हिस्सों में काटा जाता है। खाना पकाने के अंत से पंद्रह मिनट पहले, इसे मांस में जोड़ें।
हम किसी भी गार्निश और हिरन के साथ prunes के साथ तैयार मांस की सेवा करते हैं।
ओवन में prunes और आलू के साथ स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस या मांस का लुगदी - 550 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 160 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- आलू कंद - 750 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- ताजा अजमोद;
- मसाले।
तैयारी
धोया मांस एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और वांछित आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त एक कढ़ाई या स्टूपॉट में, हम सब्जी परिष्कृत तेल को गर्म करते हैं, इसमें मांस स्लाइस डालते हैं और ब्राउनिंग तक खड़े होते हैं। नमक और मसाले के साथ पहले से ही जंगली टुकड़े मौसम के लिए मत भूलना।
फिर पहले छील प्याज और क्यूब्स या गाजर के मग के अर्द्ध-छल्ले जोड़ें। एक और दस मिनट के लिए फ्राइये। अब हम एक अच्छा प्रुन धोते हैं, इसे आधे में काटते हैं और इसे मांस और सब्जियों पर वितरित करते हैं।
शीर्ष पर छीलकर आलू कंद के बड़े क्यूब्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो हम थोड़ा पानी डालें, फिर नमक, मसालों के साथ मौसम और लॉरेल पत्तियों को फेंक दें।
हम एक घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में व्यंजन और पकवान निर्धारित करते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, हम मांस और आलू को अरोमा की पोषण देते हैं और दस मिनट के बाद हम पकवान की सेवा करते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।