यह पहचाना जाना चाहिए कि हम सभी मांस शिश-कबाब को पसंद नहीं करते हैं। फिर भी, यह भी स्वीकार करने योग्य है कि हम सभी को यह नहीं पता कि कैसे टेंडर चिकन fillets से चमकदार कबाब को पकाना है, जिसे आसानी से सूखा जा सकता है। किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जिसने समान समस्याओं का सामना किया है, हमारा लेख बेहद प्रासंगिक होगा, जिसमें हम समझेंगे कि हम खुद को पैरों से एक शिश कबाब और इसे कैसे मारना चाहते हैं।
हैम और सिरका से शाशलिक रेसिपी
सामग्री:
- चिकन जांघ - 1-1,5 किलो;
- सिरका 9% - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - चुटकी;
- चीनी - 2 चम्मच।
- सूखे ग्रीन्स (थाइम, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन जांघें और सूखा मिटा दें। सिरका के 4 चम्मच हम ठंडा उबला हुआ पानी के 8 चम्मच पीते हैं। प्याज बड़े छल्ले में कटौती और नमक के एक अच्छे चुटकी के साथ हल्के ढंग से kneaded। कटोरे में, पूरे पैर, समान रूप से नमक और काली मिर्च डालिये, सिरका डालें और चीनी के साथ प्याज जोड़ें। Marinade में अंतिम स्पर्श स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों है। यह केवल सब कुछ मिश्रण करने के लिए बनी हुई है और भविष्य के चमक कोबब कमरे के तापमान पर 1 घंटे और रेफ्रिजरेटर में 6-11 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ देता है। तैयार मांस को ग्रिल पर और ओवन या ग्रिल पर पकाया जा सकता है।
प्राकृतिक उत्पादों के उत्साही प्रशंसकों सेबे, शराब, या बाल्सामिक, या नींबू के रस के साथ स्वाद मांस के साथ टेबल सिरका बदल सकते हैं।
एसिड के लिए धन्यवाद, मांस कम से कम संभव समय के लिए नरम और सभ्य हो जाएगा।
मेयोनेज़ में चिकन पैरों से शिश कबाब
सामग्री:
- चिकन हैम - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रस - 1/2 नींबू;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद - एक गुच्छा;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन जांघें और सूखा मिटा दें। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त वसा काट लें, लेकिन छील को न हटाएं।
प्याज और लहसुन एक छोटे से grater पर रगड़ और परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू चिकन जांघों में जोड़ें। इसी तरह, हम मिर्च के साथ भी ऐसा करते हैं (रगड़ते समय दस्ताने पहनना न भूलें!), लेकिन हम इसे मेयोनेज़ में जोड़ते हैं। नींबू का रस भी घर का बना मेयोनेज़ में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है । तथ्य यह है कि मेयोनेज़ स्वयं मांस निविदा बनाने में सक्षम नहीं है, यह केवल नींबू के लिए धन्यवाद है, और सॉस स्वयं स्वाद योजक के रूप में कार्य करता है, जो तैयार किए गए शिश कबाब की वसा सामग्री और juiciness बढ़ाता है।
अब यह केवल हैम में मेयोनेज़ जोड़ने के लिए बनी हुई है, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च भेजें और फिर मिश्रण करें। बे पत्तियों के प्रेमी marinade में लॉरेल की दो पत्तियों फेंक सकते हैं। अब मांस को 3-5 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें और चिकन शशलिक को सामान्य रूप से पकाएं।