Chevapchichi बाल्कन व्यंजन के लिए एक नुस्खा है, जिसके निष्पादन से आप मांस सॉसेज के मूल और परिष्कृत स्वाद का आनंद लेंगे। जंगली वस्तुओं को प्याज के छल्ले, टमाटर, घंटी मिर्च और खीरे से सब्जियों में कटौती, ताजा जड़ी बूटी और ताजा रोटी के साथ पकवान का पूरक किया जाता है।
घर पर cevapcichi कैसे पकाने के लिए?
राष्ट्रीय सर्बियाई पकवान के सभी प्रसन्नता का स्वाद लेने के लिए, आपको रेस्तरां प्रतिष्ठानों में जाना नहीं है। खाना पकाने के व्यंजनों की सभी सूक्ष्मताओं को समझने के लिए, आप नीचे सूचीबद्ध व्यंजनों और प्रत्येक तकनीक के साथ मुख्य बिंदुओं को पढ़कर देख सकते हैं।
- Chevapchichi, एक नुस्खा जिसमें बेस उत्पाद के रूप में गोमांस का उपयोग शामिल है, अन्य प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है।
- मीट स्लाइस सीजनिंग के साथ पानी में पहले से मसालेदार होते हैं, या तुरंत मांस चक्की में मोड़ते हैं।
- चम्मच मांस हाथों से 30 मिनट के लिए घुटने टेकता है, समय-समय पर निराश होता है, कमरे की स्थितियों में 2-4 घंटे तक खड़े होने की अनुमति देता है।
- सॉसेज के लिए विशेष अनुकूलन के माध्यम से प्राप्त बलपूर्वक प्राप्त करने से यह तेल की सतह के आयताकार उत्पादों पर निचोड़ा जाता है।
- घर का बना Chevapchichs, जिनकी संरचना नुस्खा के आधार पर भिन्न हो सकती है, चारकोल grills, एक ग्रिल पैन में या एक मोटी तल के साथ एक सामान्य पकवान में तला हुआ है। आप ओवन, माइक्रोवेव या एरोग्रिल में एक स्वादिष्टता भी तैयार कर सकते हैं।
चिकन से Chevapchich
Chevapchichi, एक साधारण नुस्खा जिसमें आप बाद में सीखेंगे, चिकन से बने होते हैं, जो उन्हें नरम, मुलायम और पचाने में आसान बनाता है। Juiciness के लिए रसदार में स्तन पट्टिका का उपयोग करते समय, नरम मक्खन का एक हिस्सा मिश्रित किया जाना चाहिए। इस मामले में, प्याज और गाजर से सब्जी प्याज के साथ भोजन का स्वाद अलग-अलग होता है।
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 0.5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, सूखे लहसुन, मसालों।
तैयारी
- गाजर के साथ छोटा हुआ प्याज मिनेस में जोड़ा जाता है।
- आधार सीजन, अंडे के साथ पूरक, गूंध।
- Oblong सॉसेज सजाने और उन्हें गर्म तेल में तलना।
- ताजा सब्जियों के साथ चिकन मिनेस से चेवपचिची की सेवा करें।
पोर्क से Chevapchichi
पोर्क से अपने हाथों से Chevapchichi सजाने के लिए यह कोई आसान नहीं है। भरने को तैयार किया जा सकता है, इसे मांस से स्वयं पकाएं या पहले से ही पहले से जमे हुए उत्पाद को चाकू से बारीक से काट लें। यदि लहसुन और जमीन काली मिर्च के अलावा पानी में मसालेदार मांस स्लाइसें तो उत्पाद का अद्भुत स्वाद प्राप्त किया जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरे, लहसुन - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, provencal जड़ी बूटी।
तैयारी
- मांस पीसकर, मसालेदार, हिरन जोड़ें और परिणामी आधार को लगभग आधे घंटे तक मिलाएं।
- शेवापचिची के आइलॉन्ग सॉसेज को सजाने के लिए और उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल में तलना, अक्सर मोड़ना।
गोमांस के Chevapchich - नुस्खा
Chevapchichi, जिसकी नुस्खा नीचे निर्धारित किया जाएगा, शास्त्रीय स्वाद के लिए जितना संभव हो उतना करीब होगा। बीफ सॉसेज बनाये जाते हैं , स्लाइस में काटते हैं और रात में भिगोकर लहसुन और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ पानी में भिगोते हैं। इस मामले में छोटा हुआ मांस प्याज के बिना तैयार होता है, लेकिन सोडा के अतिरिक्त, जो फाइबर को नरम करता है और पकवान को अधिक निविदा बनाता है।
सामग्री:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- लहसुन - 2 दांत;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा, नमक और जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- पानी के लहसुन, नमक, काली मिर्च में जोड़ें, इसे उबाल के लिए गर्म करें, गोमांस के आधे सेंटीमीटर क्यूब्स के परिणामी मिश्रण डालें।
- मांस को रात के लिए marinade में छोड़ दें, फिर मांस grinder में इसे 2 बार मोड़ और 30 मिनट के लिए गूंध।
- कमरे की स्थितियों पर एक और 3 घंटे के लिए बेस छोड़ दें, सोडा मिलाएं, और फिर सॉसेज का द्रव्यमान बनाएं।
- तैयार होने तक सभी तरफ गोमांस से फ्राई चेवपचिची।
कैसे cevapcici तलना?
घर पर किसी भी नुस्खा chevapchichi लागू करने के लिए दोनों कोयला और एक पैन में हो सकता है। बाद का विकल्प नीचे विस्तार से वर्णित किया जाएगा। सही ढंग से भुना हुआ सॉसेज एक संतृप्त, यहां तक कि बाहरी और थोड़ा गुलाबी पर सभी तरफ से भी ब्लश होता है, लेकिन अंदर पूरी तरह से पकाया जाता है।
सामग्री:
- मांस (लुगदी) - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- नमक और जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- एक मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ प्याज और लहसुन के साथ मांस पीस, स्वाद के लिए मौसम, ध्यान से गूंध।
- कमरे की परिस्थितियों में कई घंटों तक द्रव्यमान छोड़ दें, सोडा जोड़ें, फिर से मिलाएं।
- सॉसेज बनाओ।
- एक फ्राइंग पैन में फ्रा चेवापचिची, इसमें थोड़ा तेल गरम करना।
- फ्राइंग की प्रक्रिया में, उत्पादों को अक्सर सभी तरफ से समान रूप से भूरे रंग की कोशिश करने के लिए बदल दिया जाता है।
बेकन में cevapcichi कैसे पकाने के लिए?
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार chevapchichs बेकन में प्राप्त कर रहे हैं। उत्तरार्द्ध को बहुत पतली स्लाइस में फेंक दिया जाना चाहिए, इसलिए यदि उत्पाद को इसी तरह से कुचलना संभव नहीं है, तो तैयार कटा हुआ होना बेहतर है। मसालेदार मांस प्याज के अलावा, और इसके बिना, केवल लहसुन और काली मिर्च का उपयोग सीजनिंग के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस या मिश्रित - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- बेकन - 20-250 ग्राम;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- लहसुन, नमक, काली मिर्च, मिश्रण, हतोत्साहित के साथ ट्विस्ट minced मांस।
- सॉसेज बनाएं और बेकन के प्रत्येक स्ट्रिप्स को लपेटें।
- सभी पक्षों से तेल और भूरे रंग के सॉसेज के साथ गर्म पैन में रिक्त स्थान फैलाएं।
एक माइक्रोवेव ओवन में cevapcichi कैसे पकाने के लिए?
एक माइक्रोवेव ओवन में Chevapchichi कैसे तैयार करने के लिए आगे। व्यंजन का यह रूप अधिक आहार है, क्योंकि इसमें तेल का उपयोग किए बिना गर्मी उपचार शामिल है। यदि डिवाइस में कोई ग्रिल है, तो संयुक्त मोड का उपयोग करना बेहतर है जो उत्पादों को ब्राउन बनने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- फोर्समेट - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- छोटा हुआ मांस प्याज और लहसुन के साथ पीस जाता है, नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद, अच्छी तरह से हराया जाता है और कमरे की स्थितियों के तहत तीन घंटे तक भिगोने की अनुमति देता है।
- सॉसेज बनाएं, एक तेल के डिश पर रखें और पूरी क्षमता पर 8 मिनट के लिए या संयुक्त मोड में 70% और ग्रिल की क्षमता के साथ सेंकना।
चारकोल पर चेवपचिच कैसे फ्राइये?
कोयले पर विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित chevapchichi। सही तैयारी के साथ, पकवान स्वादिष्ट रूप से कठोर, रसदार और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। विचार को समझने के लिए, आपको गोमांस, राम की भरपाई या मिश्रित चुनना चाहिए, चिकन के उपयोग से परहेज करना, जिससे व्यंजन सूख सकता है और आकार रखना मुश्किल है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- लहसुन के साथ ट्विस्ट minced मांस।
- नमक द्रव्यमान, काली मिर्च, एक नरम तेल जोड़ें और समय-समय पर कम से कम आधे घंटे तक पूरी तरह मिलाएं।
- वे कमरे की स्थितियों के तहत शराब बनाने का आधार देते हैं, जिसके बाद वे इससे सॉसेज बनाते हैं।
- स्मोल्डिंग कोयलों पर skewers या सलाखों पर बेक्ड उत्पाद, अक्सर 5-7 मिनट मोड़।
ओवन में cevapci कैसे पकाने के लिए?
Chevapchichi, एक साधारण नुस्खा जिसे आप बाद में सीखेंगे, ओवन में पकाया जाता है, जो आपको उत्पाद की सभी विविधताओं का सबसे उपयोगी बनाने की अनुमति देगा। इस मामले में, आधार मेयोनेज़ जोड़ा जाता है, ताकि तैयार उत्पाद कठोर और juicier हो जाएगा। अगर वांछित है, तो पकाने के आखिरी 5 मिनट एक समृद्ध रंग के लिए ग्रिल के नीचे आयोजित किए जा सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस और सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- प्याज और लहसुन के chives - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस छील प्याज और लहसुन के साथ मोड़ दिया जाता है।
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, हिरन, अच्छी तरह मिलाएं, हतोत्साहित करें, उन्हें शराब दें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर सॉसेज निचोड़ें।
- 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में सेंकसी सेंकना।
एरोग्रिल में cevapcici कैसे पकाने के लिए?
यदि कोई एरोग्रिएल है, तो आप चिवाचिच को इसकी सहायता से तैयार कर सकते हैं। उत्पादों को आसानी से लकड़ी के skewers पर थ्रेड किया जा सकता है और एक बेकिंग पकवान पर पकाया जा सकता है, जिसमें प्रक्रिया में रस बह जाएगा। नुस्खा को पूरा करने के लिए, गोमांस या मिश्रित सूखे मांस उपयुक्त है, जिसे ध्यान से त्याग दिया जाना चाहिए ताकि सॉसेज आकार बनाए रखें।
सामग्री:
- फोर्समेट - 0.5 किलो;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- नमक और जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- खुली प्याज और लहसुन के साथ ट्विस्ट minced मांस।
- नमक द्रव्यमान, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और हतोत्साहित करें।
- Skewers पर स्ट्रिंग, सॉसेज बनाओ।
- प्रत्येक तरफ 20 मिनट के लिए एरोग्रिल में cevapcici सेंकना।