टमाटर के साथ stewed बैंगन एक उत्कृष्ट संयोजन है, व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मसालों, मांस या सब्जियों के अलावा, पकवान आसानी से पौष्टिक स्टू, एक स्वादयुक्त कैवियार या ठंडा नाश्ता में परिवर्तित हो जाता है। गर्मी उपचार की एक सभ्य विधि आपको खाना बनाने के दौरान juiciness, ताजगी और अतिरिक्त वसा के बिना करने की अनुमति देता है।
बैंगन कैसे डालें?
टमाटर के साथ खाना पकाने के लिए पकाने के लिए नुस्खा कम गर्मी पर पूर्व फ्राइंग और स्टूइंग सब्जियों पर आधारित है। आप खट्टा क्रीम, सब्जी और मांस शोरबा या सिर्फ पानी में बुझ सकते हैं। चूंकि अतिरिक्त घटक मांस, मशरूम, विभिन्न प्रकार की सब्जियों का इस्तेमाल करते थे। हरे और मसालों से लहसुन, धनिया, जमीन काली मिर्च चुनना बेहतर होता है।
- यदि आप युवा फलों का उपयोग करते हैं तो टमाटर के साथ बने बैंगन रसदार और सुगंधित हो जाएंगे। उनमें कम से कम मकई वाले गोमांस होते हैं, जो कड़वाहट कहते हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए, आपको बैलून समाधान में बैंगन रखना चाहिए।
- आकार को बचाने के लिए बैंगन और टमाटर बुझाने से पहले तला हुआ जाना चाहिए।
- बुझाने के बुनियादी नियम एक छोटी आग और घटकों की एक चरणबद्ध बिछाने हैं। अगर आग बढ़ जाती है, तो सब्ज़ियां भुना दी जाएंगी, जो स्वीकार्य नहीं है।
टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन - नुस्खा
टमाटर और लहसुन के साथ स्ट्यूड ऑबर्जिन - हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन। पकवान की सादगी में अपील की अपील: बैंगन और प्याज तले हुए होते हैं, टमाटर के साथ संयुक्त होते हैं और एक घंटे की चौथाई तक चिपके रहते हैं। एक विशेष पिक्चर लहसुन द्वारा बनाई जाती है, जो बहुत अंत में जोड़ा जाता है, ताकि इसकी अपनी सुगंध सब्जियों की प्राकृतिक सुगंध को न डुबोए।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 10 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- ताजा अजमोद - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- बैंगन क्यूब्स, नमक में कटौती और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज के साथ कुल्ला और भूरा।
- टमाटर पीसते हैं और सब्जियों के साथ गठबंधन करते हैं।
- 15 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।
- खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, लहसुन जोड़ें।
- अजमोद ताड़ के साथ टमाटर गार्निश के साथ तेज stewed।
बैंगन और टमाटर के साथ मेमने
मेमने - एक विशिष्ट स्वाद के साथ मांस, केवल मसालों और सब्जियों की मदद से प्रकट होता है। जॉर्जियाई व्यंजन अपने कुशल संयोजनों के लिए मशहूर है, इसलिए पारंपरिक हैशलम तैयार करके , आप बैंगन और टमाटर के साथ स्वादिष्ट मांस का स्वाद ले सकते हैं। फ़ीचर - 3-घंटे क्वेंचिंग में, जिसके दौरान घटक अपने रस में languishing हैं।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 750 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- कड़वा मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- मेमने के टुकड़े टुकड़े फ्राइये।
- प्याज जोड़ें।
- सालो हटा दें, बैंगन, टमाटर और मिर्च रखें।
- शोरबा डालो और मांस को पूरी तरह से नरम होने तक 3 घंटे तक टमाटर के साथ पके हुए बैंगन को पकाएं।
बैंगन और टमाटर के साथ बीफ
बैंगन के साथ बीफ स्टू एक पौष्टिक और स्वस्थ पकवान है। लाल मांस, खासतौर से वेरी टुकड़े जो फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, सब्जियों के साथ धीमी पिघलने के लिए आदर्श हैं, जिसके दौरान गोमांस पूरी तरह नरम हो जाता है और अपने स्वाद के साथ सब्जी शोरबा बोता है। इस तरह के एक नुस्खा के लिए, पुराने जानवर से मांस के टुकड़े भी आ सकते हैं, आपको बस बुझाने का समय बढ़ाने की जरूरत है।
सामग्री:
- गोमांस - 800 ग्राम;
- बैंगन - 600 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 350 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- Cilantro - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- एक मोटी दीवार वाले कढ़ाई में गोमांस और तलना काट लें।
- प्याज के छल्ले और आलू के साथ शीर्ष।
- पानी में डालो और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- बैंगन, टमाटर और मिर्च जोड़ें।
- बैंगन और टमाटर के साथ 45 मिनट के साथ मांस स्टू तैयार करें।
- हिरन के साथ गार्निश और इसे शराब बनाने दें।
ऑबर्जिन और टमाटर के साथ चिकन
ऑबर्जिन और टमाटर के साथ चिकन स्तन एक लोकप्रिय पकवान है। बैंगन के साथ चिकन का संयोजन पूर्व से आया था और दुनिया भर के कई व्यंजनों द्वारा सफलतापूर्वक दोहराया गया है। ताजा सब्जियां मसालों के अरोमा को पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम हैं, क्योंकि उनमें से एक मसालेदार मोरक्कन ताजिन तैयार करना आसान है, केवल मसालों और लहसुन के मुकाबले चिकन और सब्ज़ियों का मसाला बनाना।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- बैंगन - 300 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- हल्दी - 5 ग्राम;
- डिब्बाबंद नींबू - 60 ग्राम;
- तेल - 45 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज के साथ कटा हुआ fillets की सेवा करें।
- बैंगन रखो और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- टमाटर, छील और शुद्ध करें।
- 15 मिनट के लिए बहुत सारे ऑबर्जिन, सीजन और उबाल लें।
- लहसुन और नींबू लुगदी के साथ मौसम।
एक फ्राइंग पैन में बैंगन और टमाटर के साथ पोर्क
मांस और सब्जियों के साथ stewed बैंगन विभिन्न व्यंजन हैं। सबसे अधिक मांग पोर्क के साथ है। पकवान का लाभ खाना पकाने की गति में है। सूअर का मांस जल्दी से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, और 10 मिनट के बाद टमाटर प्यूरी में बैंगन के साथ स्ट्यूड किया जाता है। प्रसंस्करण की शॉर्ट टर्म विधि और सब्जियों के साथ एक सफल संयोजन मांस को रसदार और मुलायम रखता है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम
तैयारी
- रौज तक प्याज के साथ पोर्क तलना के टुकड़े।
- 5 मिनट के लिए काली मिर्च स्लाइस, बैंगन और टमाटर जोड़ें।
- एक मैश में टमाटर को व्हिस्क करें और मांस के साथ गठबंधन करें।
- चीनी में रखो और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
खट्टे क्रीम में बैंगन बैंगन
सब्जियों के साथ स्ट्यूड बैंगन के लिए नुस्खा किसी भी आहार मेनू की अध्यक्षता में होगा। सब्जियों में सब्जियों के तंतुओं और फाइबर होते हैं, जो लंबे समय तक गर्मी के उपचार के दौरान शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। अक्सर, सब्जियों को केवल विभिन्न सॉस के संयोजन से लाभ होता है। Juiciness जोड़ने और अतिरिक्त कैलोरी से बचने का सबसे आसान तरीका खट्टा क्रीम में उन्हें बुझाना है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- अजमोद - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- बैंगन के नीचे परतों और स्टू में 6 मिनट के लिए बैंगन, उबला हुआ और टमाटर काट लें।
- खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- जड़ी बूटी के साथ बैंगन और टमाटर गार्निश के साथ stewed zucchini।
मशरूम और टमाटर के साथ बैंगन
मशरूम के साथ बैंगन और टमाटर से गार्निश - न केवल पोस्टमेन और शाकाहारियों, बल्कि अपरिपक्व मांस खाने वालों को भी खुश करेंगे। बैंगन और मशरूम के स्वाद और बनावट गुण मांस के समान होते हैं, इसके लिए धन्यवाद, रोजाना मेनू को जानवरों के उत्पादों के बिना हल्के और स्वस्थ भोजन के साथ विविधता देना संभव है। पकवान गर्म और ठंडा दोनों समान रूप से स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन का एक लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
- Champignons और प्याज तलना।
- टमाटर और बैंगन स्लाइस जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कुक।
- लहसुन के साथ टमाटर और मौसम के साथ बैंगन बैंगन।
बैंगन और टमाटर का रागआउट
यदि आप जॉर्जियाई अजेपसंदली को पकाते हैं तो बैंगन , बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर का रागाउट एक अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करेगा। पूरी तरह से दुबला सब्जी पकवान सभी जॉर्जियाई स्वाद संयुक्त, पारंपरिक मसालों और सब्जियों के सही संयोजन में निष्कर्ष निकाला। उत्तरार्द्ध एक निश्चित अनुक्रम में परतों में रखे गए हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 400 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- होप्स-सुनेली - 5 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
- सब्जियां टुकड़ा और तलना।
- परतों में रखना: बैंगन, मिर्च, प्याज और गाजर।
- मसालेदार टमाटर, मसालों और लहसुन के साथ मौसम के साथ डालो।
- 15 मिनट के लिए स्टू।
एक मल्टीवार्क में बैंगन बैंगन
मल्टीवायरेट में टमाटर और काली मिर्च के साथ स्ट्यूड ऑबर्जिन व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है "यह कोई आसान नहीं है"। परिचारिका को केवल सब्जियों को काटने और आधे घंटे तक "क्वेंचिंग" सेट करने के लिए उन्हें कटोरे में भेजना पड़ता है। मल्टीवार्क में वर्दी की लम्बाई के लिए धन्यवाद, सब्जियां रसदार, सुगंधित हो जाती हैं, और तला हुआ नहीं होने पर भी आकार को पूरी तरह से रखती हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 600 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम।
तैयारी
- सब्जियां काटें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें।
- पास्ता जोड़ें और 30 मिनट के लिए "स्ट्यूइंग" में पकाएं।