यह असंभव है कि सैलून के सूप के साथ किसी भी सूप की तुलना की जा सकती है। अमीर और सुगंधित सूप आपको खराब मौसम में क्या चाहिए, क्योंकि यह पूरी तरह से warms और satiates। सैल्मन से सूप बनाने के तरीके के बारे में हम आगे बात करेंगे।
सामन सूप नुस्खा
सैल्मन सूप पहले से ही एक विलासिता बन गया है, क्योंकि लगभग हर कोई मछली का एक टुकड़ा खरीद सकता है, क्योंकि दुकानों में आप हर स्वाद और जेब के लिए सैल्मन के टुकड़े पा सकते हैं। इस नुस्खा में हम सल्मन पर्वत से शोरबा पर कान सुनेंगे, और तैयार शोरबा में पट्टिका डाल देंगे। यदि पट्टिका आपके लिए बहुत महंगा है, तो इसे डिब्बाबंद सामन के साथ बदलें।
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 300 ग्राम;
- सैल्मन पर्वत - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- डिल।
तैयारी
सामन के किनारों को पूरी तरह से धोया जाता है और पानी से भरा जाता है। मछली के किनारों के साथ, शोरबा बे पत्ती, एक गाजर और एक प्याज भी भेजा जाता है। 30 मिनट के लिए शोरबा कुक।
फ्राइंग पैन में, शेष गाजर और प्याज नरम तक गुजरने दें। आलू साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। सैल्मन पट्टिका भी बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।
उबला हुआ मछली शोरबा फ़िल्टर और फिर आग पर लौटें। शोरबा में हम आलू और पासरिंग डालते हैं। सब्जियों की नरमता तक सूप को कुक करें और पैन में सैल्मन पट्टिका जोड़ें। सूप को कुक केवल 5-7 मिनट है, जिसके बाद आपको इसे ताजा डिल के साथ छिड़कना चाहिए और ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। छत पर शोरबा के साथ सैल्मन पट्टिका का सूप सेवा के लिए तैयार है!
सैल्मन हेड से कान कैसे उबालें?
सामग्री:
- सिर और पूंछ सामन - 1.5 किलो;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- अजमोद;
- गाजर - 3-4 टुकड़े;
- हरी प्याज - 5 पंख;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- सफेद सूखी शराब - 1 1/2 आइटम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम मछली के सिर को साफ करते हैं, हम आंखों को हटा देते हैं। हम पूंछ और सिर एक गहरी सॉस पैन में डालते हैं और पानी डालते हैं। एक छोटी आग पर शोरबा 1,5-2 घंटे कुक।
गाजर और अजवाइन काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और जड़ की फसल को आधा पकाया जाता है, साथ ही लॉरेल पत्तियों, काली मिर्च, और हरी प्याज पंखों के कटा हुआ सफेद टुकड़े भी। आधा तैयार सब्जियां शराब के साथ डाली जाती हैं और अजमोद के साथ स्वादित होती हैं। हम 4-5 मिनट के लिए शराब में सब्जियां देते हैं, फिर मछली के सिर और पूंछ को हटाने के बाद शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल दें। आलू साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और अन्य सब्जियों को शोरबा भेजा जाता है। नरम तक आलू पकाना।
इस बीच, हम हड्डियों से मछली के मांस को हटा देते हैं और सब्जियों के तैयार होने के तुरंत बाद शोरबा में लौटते हैं। हम सूप में नींबू के रस डालते हैं और इसे मेज पर सेवा देते हैं।
इस नुस्खा का उपयोग कर बहुआयामी में सामन से सूप तैयार करें। सभी अवयवों को तैयार करने के लिए, हम इसे डिवाइस के कटोरे में विसर्जित करते हैं और "सूप" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम मछलियों के कानों से मछलियों की पूंछ और सिर हटा देते हैं, उनसे लुगदी निकाल देते हैं और इसे वापस शोरबा में वापस कर देते हैं।
सैल्मन के पेट से कान
सामग्री:
- सैल्मन -1 पीसी का सिर;
- सैल्मन का पेट - 400-500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 4-5 कंद;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
तैयारी
हम आंखों और गिलों से सिर साफ करते हैं। सिर को सॉस पैन में पेट के साथ रखें और इसे पानी से भरें। मछली के शोरबा को 30 मिनट तक कुक करें, मिर्च और बे पत्ती को न भूलें, जिसके बाद हम मछली को हटा दें, अलग करें और कट सब्जियों को पैन में डाल दें। एक बार सब्जियां नरम होने के बाद, मछली की लुगदी को पैन में वापस रख दें और पकवान को आग से हटा दें। हम कान को 15-20 मिनट का एक मिनट देते हैं और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं।