यह सामग्री शीतकालीन के लिए गुलाब कूल्हों से जैम को ठीक तरह से पकाने के तरीके के बारे में है। परिणामी फसल सिर्फ एक स्वादिष्ट उपचार नहीं होगी, जो चाय की सेवा के लिए उपयुक्त है, लेकिन प्रतिरक्षा को भी मजबूत करती है, सर्दी और कई अन्य बीमारियों से निपटने में मदद करती है।
शीतकालीन के लिए एक कुत्ते से जाम कैसे पीसने के लिए?
सामग्री:
- गुलाब कूल्हों (पहले से छील) - 5 चश्मा;
- दानेदार चीनी - 2.5 कप;
- शुद्ध पानी - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
गुलाब कूल्हों से जाम तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में सबसे श्रमिक चरण फल का शुद्धिकरण है। इसलिए, हम खुद को धैर्य के साथ सुरक्षित रखते हैं और आगे बढ़ते हैं। हमने शुरुआत में पूंछ और उपजी काट दिया, आधे में ब्रायर काट दिया और सभी बीज साफ़ कर दिया। अब परिणामी रिक्त स्थान को कई पानीों में धोया जाना चाहिए और एक बार फिर पानी चलने के दौरान, सभी विली को धोना चाहिए।
इसके अलावा, चीनी के साथ कुत्ते के हिस्सों के हिस्सों को मिलाकर, आपको उन्हें पांच मिनट तक उबालें, और फिर बर्फ के पानी को पार करें। इस तरह के एक शॉक थेरेपी फल नरम की त्वचा बना देगा।
तैयार कुत्ते को चीनी और पानी के साथ मिश्रित किया जाता है, आग पर डाल दिया जाता है, इसे लगातार हलचल के साथ फोड़ा जाता है, और पांच मिनट तक फोड़ा जाता है। इलाज को ठंडा छोड़ दें और सात घंटों तक आग्रह करें, और फिर प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। अंत में, हम बाँझ, शुष्क कंटेनर पर उपयोगी और स्वादिष्ट व्यवहार पैक करते हैं, उन्हें सील कर देते हैं और धीरे-धीरे धीमी ठंडा करने के लिए उन्हें "कोट" के नीचे डाल देते हैं।
समुद्री गुलाब के फल से बीज के बिना जाम पकाना सबसे सुविधाजनक है। उनके जामुन बड़े और अधिक मांसल होते हैं, जो उनकी प्रारंभिक तैयारी और सफाई को बहुत सरल बनाते हैं। इसके अलावा, समुद्री कुत्ते गुलाब में एक अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध है, जो तैयार किए गए व्यंजनों की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है।
गुलाब कूल्हों के साथ जाम
सामग्री:
- कुत्ते हड्डियों के साथ गुलाब - 1.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 260 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20-40 मिलीलीटर।
तैयारी
यदि जाम पकाने के लिए लक्षित कुत्ता उथला है और बीज निकालने में समय बर्बाद करने की पूरी इच्छा नहीं है, तो पूरे फल से खाली होना संभव है। इस मामले में, हम उन्हें उपजाऊ और पूंछ से हटा देते हैं, गर्म सिरप डालें, पानी और चीनी से पीसकर, ठंडा करने और सात घंटे तक जलसेक के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम स्टॉक उबालते हैं, पांच मिनट के लिए पकाते हैं और बारह घंटे के लिए इस बार छोड़ देते हैं। समय के अंतराल के बाद, हम फिर से प्लेट के हॉटप्लेट पर जाम के साथ जाम डालते हैं, स्वाद के लिए नींबू का रस डालते हैं और वांछित स्थिरता खरीदने से पहले व्यंजन उबालें।
नसबंदी वाले जारों पर हड्डियों के साथ गुलाब कूल्हों से गर्म स्पिल जाम, हम उन्हें कसकर सील करते हैं और नीचे ठंडा करने के लिए नीचे घुमाते हैं, जिससे कंटेनर को गर्म कंबल के साथ लपेट लिया जाता है।
शहद और समुद्री-बथथर्न के साथ गुलाब कूल्हों से जाम
सामग्री:
- गुलाब कूल्हों (गड्ढे के बिना) - 820 ग्राम;
- समुद्र - buckthorn - 480 जी;
- शुद्ध पानी - 90 मिलीलीटर;
- शहद - 1,2 किलो।
तैयारी
समुद्र-बक्थर्न और शहद के अतिरिक्त गुलाब कूल्हों से जाम उपयोगी है। इस मामले में, कुत्ते गुलाब के बीज अभी भी हटाने के लिए बेहतर हैं, फिर सभी villi धोने, आधा सावधानी से कुल्ला। Seabuckthorn केवल बेरीज धोकर और उबलते पानी के साथ scalding द्वारा पूरे इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे एक ब्लेंडर में पीसकर अतिरिक्त रूप से एक छिद्र के साथ इसे गले से छुटकारा पाने के लिए grate।
अब एक बर्तन तैयार कुत्ते, समुद्री buckthorn और शहद में मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और स्टोव पर वर्कपीस डालें। हम सामग्री को लगातार हलचल के साथ उबालें, जिसके बाद हम इसे लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। बाँझ पैकेजिंग पर तत्काल गर्म पैक तैयार जाम। हमने बाँझ कैप्स के साथ हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरों को सील कर दिया, नीचे की तरफ घुमाया और पूरी तरह से ठंडा होने तक अतिरिक्त नसबंदी के लिए अच्छी तरह से लपेटा।