हनीसकल से जाम एक अद्भुत इलाज है, जिसे चाय की सेवा के लिए जल्दी पकाया जा सकता है, या आप सर्दी के लिए तैयार कर सकते हैं। स्वीट मिठाई संरक्षण के सभी प्रेमियों के लिए स्वाद होगा। मिठाई का स्वाद सामान्य रूप से टार्ट हो जाता है, और प्रत्येक खाने की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए मिठास को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।
जाम को हनीसकल से कैसे पकाना है?
हनीसकल से असामान्य जाम कई तरीकों से तैयार किया जाता है। एक स्वादिष्ट बनाने की प्रक्रिया लगभग सामान्य फल और बेरी मिठाई बनाने के समान ही है। हनीसकल अच्छी तरह से विभिन्न अवयवों के साथ संयुक्त है, इसलिए संतरे, स्ट्रॉबेरी या currants के साथ जाम पूरक करने के लिए आवश्यक है।
- हनीसकल से जाम की तैयारी रहस्य और चाल छिपाती नहीं है। सिफारिशों को देखते हुए, वर्षों में समायोजित, किसी भी नुस्खा शुरुआती तक भी गिर जाएगी।
- एक जामुन तैयार करें और कच्चे जाम की तैयारी कर कच्चे रूप में हो सकते हैं। इस संस्करण में, हनीसकल चीनी के साथ मिटा दिया जाता है और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ सामना करने और घर गैजेट करने में मदद मिलेगी। ब्रेडमेकर में एक विशेष समारोह "जेम" होता है। प्रत्येक मल्टीवार्क में एक समान मोड नहीं है, लेकिन आप "सूप" या "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं
- आप जिलेटिन जोड़ने के बिना हनीसकल से एक मोटी और स्वादिष्ट जाम पका सकते हैं। बेरी पेक्टिन में समृद्ध है, क्योंकि भंडारण के दौरान दांत अच्छी तरह से मोटा हो जाएगा।
हनीसकल से जाम - सर्दी के लिए नुस्खा
सर्दी के लिए हनीसकल से जाम तैयार करें प्रत्येक पाक विशेषज्ञ को सक्षम हो जाएगा, जिसे पहले इस तरह के संरक्षण में शामिल नहीं होना था। जामुन शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार पकाया जाता है, वे डिब्बे में सील कर रहे हैं और सभी सर्दियों को संग्रहित कर रहे हैं। घनत्व को पकाने की जाम की पुनरावृत्ति और अवधि द्वारा विनियमित किया जाता है, जितना अधिक डेंटी गर्म हो जाता है, उतना मोटा भंडारण के दौरान होता है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- हनीसकल धोया जाता है, एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दिया जाता है। चीनी के साथ सोना
- बेरी के रस छोड़ने तक 5-8 घंटे तक छोड़ दें।
- एक बार हनीसकल से जैम उबालें, 25 मिनट उबाल लें।
- एक बाँझ कंटेनर में डालो, इसे ढक्कन के साथ कसकर सील करें और भंडारण के लिए भेजें।
हनीसकल से जाम - नुस्खा "पतिमिमिनुका"
सर्दियों के लिए हनीसकल "पायतिमिन्तुका" से जाम सबसे उपयोगी माना जाता है। पाचन की पुनरावृत्ति के बावजूद, पूरी तरह से अधिकतर विटामिन जितना संभव हो उतना विटामिन बचाने के लिए न्यूनतम स्वीकार्य समय के लिए उबल रहा है। आप बेरीज को बरकरार छोड़ सकते हैं, लेकिन आप इसे चीनी से भरने से पहले अपने हाथों या नैपकिन के साथ थोड़ा सा ठोकर खा सकते हैं।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- हनीसकल धोया जाता है, थोड़ा कुचल, चीनी के साथ कवर, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक उबाल तक जाम उबाल लें, ठीक 5 मिनट उबाल लें।
- कंटेनर को पूरी तरह से ठंडा करने दें।
- पांच मिनट के फोड़े के लिए प्रक्रिया दोहराएं और तीन बार ठंडा करने के लिए पूर्ण करें।
- जाम "पतिमिमिनुका" को हनीसकल से बाहर उबालें और बाँझ के कंटेनरों पर डालें और इसे कसकर सील करें।
हनीसकल से कच्चे जाम - नुस्खा
सर्दियों के लिए हनीसकल का सबसे उपयोगी जाम - खाना पकाने के बिना। ऐसा व्यवहार केवल एक उपयोगी चम्मच खाने या पकाने के लिए एक चम्मच हो सकता है। ऐसी एक और तैयारी का उपयोग शीर्ष पर चढ़ने के रूप में किया जाता है, जो उन्हें पेनकेक्स या आइसक्रीम से पानी देता है। बिलेट लंबे समय तक संग्रहित होता है, चीनी "कैप" के कारण धन्यवाद जो ऑक्सीजन पास नहीं देता है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- बेरीज को धोया जाता है, साफ किया जाता है, पूंछ को हटा दिया जाता है।
- एक ब्लेंडर के साथ चीनी और पंच के साथ मिलाएं।
- ग्लास जार में वितरित करें, 2 सेंटीमीटर तक ब्रिम तक भरें।
- शेष जगह को चीनी के साथ भरें, टोपी टोपी के साथ कवर करें और पूरे सर्दियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
मिश्रित स्ट्रॉबेरी और हनीसकल के साथ जाम
हनीसकल और स्ट्रॉबेरी से जाम बहुत स्वादिष्ट है। इसके निर्माण में कोई ज्ञान नहीं है, आप नुस्खा "पांच मिनट" का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बार बेरीज बनाने के लिए यह बहुत तेज़ है। नतीजतन, मोटी सिरप में पूरे जामुन के साथ एक इलाज होगा। बिलेट का उपयोग घर बेकिंग भरने के लिए किया जा सकता है, और सिरप मिठाई सिरप को सूखता है।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1,4 किलो।
तैयारी
- बेरीज धोएं, पूंछ को हटा दें, एक बड़े कंटेनर में बदलें, चीनी के साथ कवर करें।
- 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्ट्रॉबेरी और हनीसकल से कुक जाम , लगातार सरगर्मी, ताकि सिरप जलाया न जाए।
- वे 25 मिनट तक उबालते हैं, बाँझ के कंटेनरों में डाले जाते हैं और कसकर सील कर देते हैं।
हनीसकल से मोटी जाम कैसे पकाएं?
सर्दियों के लिए हनीसकल के मोटी जाम को जल्दी से पकाएं। घने बनावट केवल एक लंबी और पुन: प्रयोज्य पाचन के बाद बन जाती है। बेरीज थोड़ा सा गूंधने के लिए बेहतर होते हैं, लेकिन एक सजातीय मैश किए हुए आलू को जरूरी नहीं है, स्वादिष्टता को व्यंजन में महसूस किया जाए। पाई और पाई के लिए भरने में इस तरह के जाम बहुत अच्छी तरह से व्यवहार किया।
सामग्री:
- हनीसकल - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- बेरीज धोया जाता है, भिगोने, पूंछ और पत्तियों से साफ किया जाता है।
- चीनी के साथ एक टॉल्टर और कवर के साथ मैश।
- 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- पकाने के लिए एक छोटी सी आग पर रखो।
- जाम उबालने के लिए 20 मिनट होना चाहिए। इसे शांत करो
- खाना पकाने और शीतलन प्रक्रिया को 2-4 गुना अधिक दोहराएं।
- नसबंदी वाले जारों पर हनीसकल से गर्म जाम डालो और उन्हें रोल करें।
- एक अंधेरे और शांत जगह में स्टोर करें: पेंट्री या बेसमेंट में।
जिलेटिन के साथ हनीसकल जाम
जाम की तरह जाम जाम सभी बच्चों से अपील करेगा। चीनी की मात्रा को स्वाद के लिए नियंत्रित किया जा सकता है, और जिलेटिन सब्जी ज़ेलफिक्स या सूखे पेक्टिन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अगर वांछित है, तो बेरीज को मैश किए हुए आलू में पेंच किया जाता है, लेकिन आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, केवल मीठे सिरप मोटा हो सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन उबला नहीं जा सकता है, इसे पकाने के पहले पकाने के अंत में जोड़ा जाता है। आप अगले दिन इस जाम को खा सकते हैं।
सामग्री:
- हनीसकल - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- पानी - 1,2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- बेरीज को धोया और साफ़ किया जाना चाहिए, चीनी के साथ कवर किया गया और रात भर छोड़ दिया, जब तक हनीसकल रस को जाने नहीं देता।
- वर्कपीस को मध्यम गर्मी पर रखें, 20 मिनट तक उबाल लें। ठंडा करने के लिए।
- ½ सेंट में पानी जिलेटिन भिगोना।
- जाम को फिर से उबाल लें, आग बंद कर दें।
- जिलेटिन डालो, अच्छी तरह मिलाएं। उबाल लाने के बिना फिर से गर्मी।
- नसबंदी वाले जार, कॉर्क पर फैलाएं और भंडारण के लिए भेजें।
हनीसकल और नारंगी के साथ जाम - नुस्खा
असामान्य रूप से स्वादिष्ट जाम नारंगी के साथ हनीसकल से प्राप्त किया जाता है। साइट्रस बेरीज के एक टार्ट स्वाद को संतुलित करने, असामान्य सुगंध की एक स्वादिष्टता जोड़ते हैं। सर्दी के लिए भविष्य के लिए मिठास तैयार की जा सकती है, लेकिन आप एक छोटे से हिस्से को पका सकते हैं और ठंडा करने के बाद ठीक से इसका स्वाद ले सकते हैं, एक कुरकुरा टोस्ट और एक कप चाय के साथ।
सामग्री:
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- हनीसकल - 1.5 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- नारंगी छील grate। मांस काट लें, हड्डियों और सफेद फिल्म को हटा दें।
- हनीसकल धोया जाता है और संतरे में जोड़ा जाता है।
- चीनी जोड़ें और खाना बनाना।
- फल रस दिया जाएगा, और चीनी पिघला शुरू हो जाएगा। जैम 40 मिनट के लिए फोड़ा जाता है।
- निर्जलित कंटेनरों में डालो और ढक्कन के साथ कसकर कस लें।
रोटी निर्माता में हनीसकल जाम
Currants और honeysuckle से जाम पकाने का सबसे आसान तरीका एक रोटी निर्माता का उपयोग करना है। डिवाइस एक विशेष मोड "जेम" और एक उत्तेजक से लैस है, जो इलाज को जलाने की अनुमति नहीं देता है। पाक कला को कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, केवल बेरीज तैयार करें और टैंक में डालने के लिए कार्यक्रम के अंत के बाद।
सामग्री:
- currant - 500 ग्राम;
- हनीसकल - 500 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- सभी बेरीज साफ धोया जाता है, currant से पूंछ को हटा दें।
- कटोरे में स्थानांतरण, चीनी के साथ कवर और 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कंटेनर को रोटी निर्माता में रखें, "जेम" मोड का चयन करें, "स्टार्ट" दबाएं।
- प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, एक बाँझ कंटेनर और कॉर्क पर डालना।
Multivariate में Honeysuckle जाम
एक मल्टीवार्क में हनीसकल और खुबानी से ब्रू जाम, एक रोटी निर्माता की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। पहले आधे घंटे में उबलते प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता होगी, परिणामी फोम को हटा दें। यदि डिवाइस में "जाम" मोड नहीं है, तो आप "सूप" या "क्वेंचिंग" का उपयोग कर सकते हैं, जिससे समय 2 घंटे तक बढ़ सकता है। कटोरे को 2/3 से अधिक मात्रा में भरें, क्योंकि खाना पकाने के दौरान, द्रव्यमान उगता है और जाम "भाग जाता है"।
सामग्री:
- हनीसकल - 0,5 किलो;
- खुबानी - 0.5 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- पिट्स के बिना हनीसकल और खुबानी लोब्यूल को सॉर्ट और धोने के लिए।
- कटोरे में विसर्जित करें, चीनी के साथ कवर, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कंटेनर को मल्टीवार्क में रखें, उपयुक्त मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय 2 घंटे है।
- फोम को हटाने, लगातार stirring पकाने के लिए पहली छमाही एक घंटे।
- बैंकों और कॉर्क पर डालने की तत्परता पर।