ठंडे मौसम की शुरुआत से पहले आप आखिरी टुकड़ों में से एक बंद कर सकते हैं, एक नाशपाती जाम हो सकता है। नाशपाती फल से सुगंधित जाम पूरी तरह मसालों, सेब और जामुन के साथ संयुक्त है। परिणामी बिलेट आपके पसंदीदा पेस्ट्री या मिठाई सैंडविच के लिए टॉपिंग के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ा होगा।
सर्दियों के लिए ऐप्पल-नाशपाती जाम
ताज़ा करने के बाद, सर्दी के लिए नाशपाती जाम में अदरक की उपस्थिति सर्दी की एक उत्कृष्ट रोकथाम हो सकती है। नाशपाती के अलावा, इस विकल्प के लिए नुस्खा में सेब और आड़ू शामिल हैं, लेकिन मौसम के बाहर केवल पहले कुछ फल का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- आड़ू - 1,3 किलो;
- सेब - 1.4 किलो;
- नाशपाती - 1.4 किलो;
- दानेदार चीनी - 2.7 किलो;
- अदरक रूट - 1 पीसी।
तैयारी
सर्दी के लिए एक नाशपाती जाम बनाने से पहले, पानी को उबाल लें, और छील छील को घुमाएं। उबलते पानी में आड़ू डुबोएं और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं, फिर उन्हें सतह पर ठंडा और साफ करें। आड़ू पंप। नाशपाती और सेब कोर से मुक्त होते हैं और मध्यम आकार के cubes में विभाजित होते हैं। फल के टुकड़े चीनी और grated अदरक (एक अंगूठे का आकार टुकड़ा) के साथ एक पैन में डालना। आड़ू प्यूरी में डालो और भविष्य में जाम के साथ व्यंजन को मध्यम गर्मी पर रखें। सबसे पहले, आपके सभी ध्यान की आवश्यकता होगी ताकि फल रस को उत्सर्जित करने से पहले फल पैन के नीचे जला न जाए, लेकिन तरल की उपस्थिति के बाद, गर्मी को कम किया जा सकता है और जाम को 40 मिनट तक छोड़ दिया जा सकता है, केवल कभी-कभी मिलाकर। जैसे ही कार्यक्षेत्र एक सुखद कारमेल रंग प्राप्त करता है, बाँझ जारों पर जाम डालें और उन्हें रोल करें।
शीतकालीन के लिए नींबू के साथ नाशपाती जाम - नुस्खा
सामग्री:
- नाशपाती - 1,8 किलो;
- गन्ना चीनी - 210 ग्राम;
- एक (बड़ा) नींबू का रस;
- ग्राउंड इलायची - 2/3 छोटा चम्मच।
- जमीन दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बीज के साथ कोर से नाशपाती खाली करो, और फल की दीवारों को cubes में काट लें। फल को सॉस पैन में डालें और चीनी जोड़ें। गन्ना चीनी का प्रयोग महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन वह वह है जो जाम को पतला कारमेल स्वाद देता है। कंटेनर को आग पर रखें और पकाएं, जब तक नाशपाती नरम न हो जाए तब तक हलचल करना याद रखें। आलू के प्रेस के साथ पॉट सामग्री पीसकर एक दूसरे फोड़े की प्रतीक्षा करें। साइट्रस के रस को निचोड़ें, मसाले जोड़ें और बाँझ जार और रोलिंग पर डालने से पहले कुछ मिनट पहले पियर जैम खाना बनाना जारी रखें।