शंकु से जाम न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि खांसी, ठंड, गले में खराश और ब्रोंकाइटिस के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है। इसके अलावा, तपेदिक, इन्फ्लूएंजा के इलाज के लिए यह उपयोगी है। यह कई औषधीय गुणों को रखने, प्रतिरक्षा को पूरी तरह से मजबूत करता है और टोन करता है। शंकु से जाम बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। आइए उनमें से कुछ को आप के साथ देखें।
जाम पाइन शंकु के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पाइन शंकु - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
पाइन शंकु से जाम बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है और इसमें आपके लिए अधिक समय नहीं लगता है। हम युवा, हरी पाइन शंकु लेते हैं, उन्हें सॉर्ट करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाते हैं। हम इसे एक कंटेनर में डालकर उबले हुए पानी से डालें। हमने सॉस पैन को कमजोर आग पर रखा, शंकु को लगभग 5 घंटे तक उबालें, और फिर उन्हें एक दिन के लिए ठंडा जगह में छोड़ दें। जिसके परिणामस्वरूप शोरबा एक कोलंडर के माध्यम से फिल्टर करता है और सावधानी से उबला हुआ शंकु निकाल लेता है। नतीजतन, आपको एक गुलाबी चुंबन होना चाहिए, जिससे हम जाम बनायेंगे। इसमें चीनी जोड़ें, इसे मिलाकर इसे मध्यम आग पर डाल दें। हम मिश्रण को उबालने के लिए इंतजार करते हैं, समय-समय पर इसे हलचल देते हैं और सतह पर बने फोम को हटा देते हैं। उबलने के बाद, 5 मिनट के लिए एक आसान मिठाई उबालें और इसे प्लेट से हटा दें। द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा करें, और फिर उबाल लें। हमने तैयार जाम को हरे शंकु से एक कटोरे में डाल दिया और चाय के लिए इसकी सेवा की!
फ़िर शंकु से जाम
जाम, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है यह दिलचस्प है कि उत्पाद बहुत स्वादिष्ट, मोटी, शहद जैसा है।
सामग्री:
- फ़िर शंकु - 80 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो;
- नींबू का रस, वेनिला - स्वाद के लिए;
- पानी।
तैयारी
चलो शंकु से बाहर जाम बनाने के लिए एक आसान तरीका देखो। युवा फ़िर शंकु धोए जाते हैं, एक तामचीनी सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और पूरी तरह से पानी के साथ डाला जाता है। उसके बाद, कंटेनर को ढककर आग पर डाल दें। हम द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं, प्लेट से पैन को हटाते हैं और उत्पाद को 24 घंटों के भीतर आग्रह करते हैं। अगले दिन, हम जलसेक को फ़िल्टर करते हैं, इसे किसी अन्य कंटेनर में डालें, कम से कम 1.5 घंटे के लिए चीनी और फोड़ा जोड़ें। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, हम स्वाद के लिए नींबू का रस और वेनिला जोड़ते हैं। तैयार जाम सुगंधित और गुलाबी हो जाना चाहिए।
जेली के जाम
सामग्री:
- स्पूस शंकु - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
अब एक और तरीका बताएं कि जाम को शंकु से कैसे बाहर निकालना है। स्पुस बंप को एक तामचीनी के बर्तन में सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है और रखा जाता है। पानी के साथ भरें, पूरी तरह से सभी शंकुओं को कवर। हमने कंटेनर को एक छोटी आग पर रखा और लगभग 2 घंटे तक पकाया। उसके बाद, हम मिश्रण देते हैं, मुझे पूरी तरह से शराब और ठंडा कैसे करना चाहिए, फिर हम चाकू के माध्यम से सबकुछ फ़िल्टर करते हैं। हम शंकुओं को फेंक देते हैं, और परिणामी जेली में चीनी डालते हैं और लगभग एक घंटे तक पकाते हैं। 2. उसके बाद, स्पूस जाम साफ जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का जाता है।
देवदार शंकु से जाम
सामग्री:
- देवदार शंकु - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
ध्यान से हम देवदार शंकु को हल करते हैं, उन्हें मलबे और सुइयों को साफ़ करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें तामचीनी व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें उबले हुए पानी से भरें और कंटेनर को आग लगा दें। उबाल लेकर आओ और शंकु को 10 मिनट तक पकाएं। चीनी जोड़ें, दालचीनी का एक चुटकी डालें और लगभग 2 घंटे तक सामान्य आग के रूप में सामान्य जाम के रूप में, समय-समय पर फोम को हटा दें। गर्म जाम बाँझ के साथ लुढ़का हुआ और एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित बाँझ सूखे जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह जाम ठंड और टोनिलिटिस के इलाज के लिए मजबूत गर्म चाय के साथ उपयोग करने के लिए अच्छा है, युवा बच्चों और वयस्कों में ब्रोंकाइटिस की रोकथाम।
और इस असामान्य व्यंजन के प्रेमी को जामेलियों से जैम का स्वाद लेना होगा, जिसमें उपयोगी गुण होंगे।