पाई के लिए भरना बेक्ड या तला हुआ उत्पादों की तैयारी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मीठा हो सकता है: ताजा फल, जामुन, जाम, जाम, या पौष्टिक से: मांस, ऑफल, मशरूम, सब्जियों से। किसी भी संस्करण को इसके प्रशंसक मिलते हैं, इसलिए इस तरह के बेकिंग हमेशा लोकप्रिय होते हैं।
एक पाई भरने के लिए कैसे तैयार करें?
भरने अक्सर आटा के आधार पर निर्धारित किया जाता है। केफिर परीक्षण पर तला हुआ पैटी के लिए भरना शायद ही कभी मीठा बना दिया जाता है, और अमीर लोग, इसके विपरीत, हमेशा मांस से भरे नहीं होते हैं। लेकिन पकवान सार्वभौमिक है और नुस्खा कुछ समायोजन करने की अनुमति देता है।
- पाई के लिए सबसे स्वादिष्ट fillings केवल ताजा और गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्राप्त किया जाता है।
- मांस को छोटा हुआ मांस में मोड़ दिया जाता है और उत्पादों को भरने से पहले थोड़ा सा तला हुआ जाता है।
- मशरूम का उपयोग किसी भी प्रकार किया जा सकता है: वन या खरीदे गए मशरूम, वे जमीन तक हैं और तैयार होने तक प्याज के साथ तला हुआ है।
- कॉटेज पनीर अंडे के साथ मिलाया जाता है, ताकि खाने की प्रक्रिया के दौरान यह गड़बड़ न हो और नमकीन और मीठा दोनों भरें।
- गड्ढे और टहनी से छुटकारा पाने से पहले बेरीज, सूखे और स्टार्च के साथ छिड़काव।
- दुबला पैटी के लिए भरना सब्जियों, मशरूम, जाम या फलों से तैयार किया जाता है।
सेब से पाई भरना
खमीर आटा से बने पाई के लिए भरने ताजा फल से बने, cubes में काटा और चीनी के साथ छिड़काव किया जा सकता है। लेकिन फल थोड़ी देर के लिए एक फ्राइंग पैन में रखना बेहतर है। इस तरह के भरने एक हल्के कारमेल स्वाद के साथ स्वादिष्ट, रसदार बाहर आ जाएगा। सेब स्लाइस के लिए आदर्श साथी जमीन दालचीनी है। 8-10 बेक्ड पैटीज़ के लिए सामग्री की यह मात्रा पर्याप्त है।
सामग्री:
- सेब - 600 ग्राम;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- वेनिला - चुटकी;
- ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
तैयारी
- सेब को एक बड़े घन में काटिये और फ्राइंग पैन में टॉस करें।
- चीनी, वेनिला और दालचीनी के साथ स्वाद।
- टुकड़े की पारदर्शिता के लिए टोमाइट।
- उपयोग करने से पहले, पाई भरना ठंडा होना चाहिए।
पाई के लिए भरवां कॉटेज पनीर
पेज़ के लिए कॉटेज पनीर भरना दोनों तला हुआ और बेक्ड उत्पादों के लिए प्रयोग किया जाता है। यदि आपको मीठा भरने की ज़रूरत है, तो चीनी, किशमिश या अन्य पसंदीदा सूखे फल जोड़ें। यदि आप बहुत सारे कॉटेज चीज भरने को भरना चाहते हैं तो कटा हुआ साग, फलों को थोड़ा मसालों के साथ फेंक दें और मसालेदार पनीर जोड़ें। इन घटकों में से 6-8 पीसी होगा। छोटे उत्पाद
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, जायफल - 1 चुटकी;
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- साग।
तैयारी
- अंडा कुक, ठंडा grate।
- पनीर, अंडा, कटा हुआ साग के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं।
- नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम।
पेस्ट्री के लिए भरने जमे हुए चेरी
पफ पेस्ट्री के लिए आदर्श भरना बेरी है। इन बेक्ड माल को आत्मविश्वास से सबसे सरल कहा जा सकता है, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए आपको आटा या भरने से परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। सभी घटकों को निकटतम बाजार में खरीदा जा सकता है: आटा तैयार है (खमीर या bezdozhzhevoe), और चेरी पहले से ही लगाया गया है। खरीदे गए परीक्षण के 700 ग्राम के लिए एक किलोग्राम चेरी पर्याप्त है।
सामग्री:
- चेरी - 500 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- चेरी को अत्यधिक रस से पिघला और तनावग्रस्त होना चाहिए।
- स्टार्च के साथ जामुन छिड़के। उपयोग से पहले चीनी के साथ छिड़कना।
- पफ पेस्ट्री के लिए चेरी भरना तुरंत उपयोग के लिए तैयार है।
मशरूम पाई के लिए भरना
पाई के लिए भरने वाले मशरूम को अक्सर तला हुआ उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। मशरूम का इस्तेमाल किसी भी प्रकार किया जा सकता है: वन या खरीदा और ऑयस्टर मशरूम। यदि आपके पास जमे हुए चैंपियनों का एक टुकड़ा है, तो इसे पहले से डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। मशरूम का स्वाद और स्वाद बेहतर ढंग से खोला जाता है, फ्राइंग में थोड़ा बचाया प्याज जोड़ा जाता है। आधा किलोग्राम मशरूम 10 पैटी के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- Spasseruyte बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शिता के लिए।
- पैन में मशरूम जोड़ें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- तैयार, नमक और काली मिर्च तक फ्राइये।
- भरने का उपयोग ठंडा किया जाता है।
पाई के लिए यकृत से भरना
यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं तो पाई के लिए भरने वाला लिवर वास्तव में स्वादिष्ट हो जाएगा। ताजा उत्पादों द्वारा खरीदें, उन्हें मांस चक्की के माध्यम से मोड़ें और मक्खन के पैटियों में तला हुआ के लिए एक स्वादिष्ट भरें । घटक बराबर अनुपात में ले जा सकते हैं या एक उत्पाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, इसे थोड़ा और अधिक डाल सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 200 ग्राम;
- दिल, वेंट्रिकल्स - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चावल गोल अनाज है - 100 ग्राम।
तैयारी
- नमकीन पानी में उप-उत्पादों को कुक करें।
- एक मांस चक्की के माध्यम से कार्यक्षेत्रों को मोड़ो।
- पकाया जाता है जब तक चावल उबाल, यकृत, नमक के साथ मिश्रण।
- उपयोग करने से पहले यह पाई भरना ठंडा होना चाहिए।
बीफ यकृत पाई भरना
पाई के लिए यकृत भरने के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। उपयोग से पहले बीफ बाय-प्रोडक्ट दूध में भिगोना चाहिए, इससे उत्पाद और कड़वाहट की विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। जिगर शायद ही कभी मसाले, पर्याप्त काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। भरना पेस्ट्री और तला हुआ पैटी के लिए उपयुक्त है। यकृत को अपने शुद्ध रूप में या आलू या चावल के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मैश किए हुए आलू - 200 ग्राम।
तैयारी
- तेल के अतिरिक्त के साथ टुकड़े टुकड़े और तलना में कटौती।
- यकृत तैयार होने तक कटा हुआ प्याज और तलना जोड़ें।
- एक मांस चक्की के माध्यम से टुकड़े मोड़, मैश किए हुए आलू, नमक के साथ मिश्रण।
- थोड़ा ठंडा होने के बाद भरने के लिए तैयार है।
मांस पाई के लिए भरना
पाई के लिए कांटेदार मांस को भरने अक्सर बेक्ड और तला हुआ उत्पादों के लिए मेजबानों द्वारा उपयोग किया जाता है। सब्जियों को अक्सर भरने के लिए जोड़ा जाता है: गाजर, प्याज, और बल्गेरियाई काली मिर्च। एक महत्वपूर्ण भूमिका लहसुन और हिरन के लौंग खेलेंगे। मसाले अधिक से अधिक नहीं हैं, भरना और इसलिए यह बहुत सुगंधित हो जाता है। मांस किसी के लिए उपयुक्त है: सूअर का मांस, मांस, चिकन या मिश्रण।
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल - 50 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।
- तरल वाष्पीकरण तक भरने, तलना जोड़ें।
- एक कटा हुआ कटा हुआ काली मिर्च, grated गाजर फेंको। हलचल, मांस तैयार होने तक उबाल लें।
- नमकीन और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, मौसम जोड़ें।
- भरने से पहले भरने से पहले।
आलू के साथ पैटी भरना
पाई के लिए भरने आलू सबसे लोकप्रिय है। अधिकतर पहले से पकाया मैश किए हुए आलू का उपयोग करें और यकृत, मांस, यकृत या बस भुना हुआ प्याज की संरचना में जोड़ें। किसी भी मामले में, इलाज संतोषजनक और स्वादिष्ट है। दोपहर के भोजन के लिए रोटी के सामान्य टुकड़े की बजाय इस तरह की पाई परोसा जा सकता है। भरने के लिए शुद्ध थोड़ा सूखा होना चाहिए, इसलिए आलू को दबाकर, सभी पानी निकालें।
सामग्री:
- आलू - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- आलू को पकाएं, काट लें, सभी पानी निकालें, मक्खन फेंक दें।
- Spasseruyte बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी तक और मैश किए हुए आलू, नमक के साथ मिश्रण।
- उपयोग से पहले भरने को शांत करें।
पाई के लिए गोभी भरने गोभी
ताजा गोभी से पाई के लिए भरना तला हुआ और बेक्ड व्यवहार के लिए उपयुक्त है। अक्सर भरने के लिए बड़े पूर्ण पाई के लिए उपयोग किया जाता है। सब्जियां बारीक कटा हुआ और stewed हैं। तला हुआ मशरूम या उबले हुए अंडे के साथ मूल संरचना का पूरक। ये अवयव लगभग 10 हवा या तला हुआ पाई के लिए पर्याप्त हैं।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 600 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- हरे - 50 ग्राम;
- प्याज, गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- गोभी बारीक चटनी और नरम होने तक तलना, एक गर्म फ्राइंग पैन में भेज दें।
- कटा हुआ प्याज, गाजर और मिर्च फेंको।
- तैयार गोभी, नमक, काली मिर्च तक टोमाइट।
- क्यूब्स में कटौती, गोभी के साथ मिश्रण, कठोर उबले अंडे कुक।
- भरने के लिए तुरंत तैयार है।