प्याज के बिना विभिन्न पहले और दूसरे व्यंजनों के साथ-साथ कई सलादों की कल्पना करना बहुत मुश्किल है। इसे ताजा रूप में भोजन में जोड़ा जाता है, साथ ही विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। मसालेदार प्याज तला हुआ मांस , हेरिंग के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है और यहां तक कि एक स्नैक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। आइए आपके साथ पता लगाएं कि प्याज को व्यवस्थित तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए।
पिज्जा के लिए प्याज को कैसे मारना है?
सामग्री:
- उथले प्याज - 500 ग्राम;
- शराब या सफेद सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लॉरेल पत्ता, काली मिर्च काली मटर, चीनी, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, प्याज पहले तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पहले इसे सॉस पैन में डाल दें, ठंडे पानी डालें और लगभग 30 मिनट तक भिगो दें। ऐसा किया जाता है ताकि भूसी अच्छी हो और जल्दी से हटा दी जा सके। फिर, एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करके, हम ठंड चलने वाले पानी के नीचे बल्ब को साफ करते हैं। अग्रिम में हम ढक्कन के साथ छोटे जार तैयार करते हैं।
साफ लुचोक अच्छी तरह से धोया, भूसी के अवशेषों को हटा रहा है, और एक गैर-ऑक्सीकरण कंटेनर में डाल दिया, उदाहरण के लिए, एक प्लास्टिक कंटेनर। इसके बाद, प्याज के रस को आधे नींबू के साथ पानी दें और टेबल नमक के 1 चम्मच जोड़ें। फिर इसे ठंडे पानी से डालें ताकि तरल का स्तर प्याज के साथ स्तर हो और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए साफ हो। इस समय के दौरान, प्याज नींबू के रस और नमक के साथ अच्छी तरह से संतृप्त है।
अब हम marinade तैयार करते हैं: एक सॉस पैन में 2 गिलास ठंडे पानी डालें, नमक का एक चुटकी, चीनी का एक चम्मच, कुछ लॉरेल पत्तियों और घंटी काली मिर्च फेंक दें। सिरका की सही मात्रा में डालो और व्यंजन को मध्यम आग पर डालें। Marinade एक उबाल लेकर लाओ और इसमें तरल बिना प्याज प्याज डाल दिया। 7-8 मिनट के लिए कम उबलते हुए कुक।
उसके बाद, हम प्याज जार में फैलाते हैं, बहुत गर्दन पर marinade डालना और तुरंत ढक्कन बंद करें। जार को ऊपर की ओर घुमाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, एक गर्म कंबल के साथ शीर्ष को कवर करें। हम एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में एक एपेटाइज़र स्टोर करते हैं। इस तरह से मसालेदार, प्याज एक महीने में खपत के लिए तैयार हो जाएगा। हम इसे पिज्जा के लिए या एक अलग गार्निश के रूप में उपयोग करते हैं।
प्याज उठाओ कितनी जल्दी?
सामग्री:
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
तो, बल्बों को अर्द्ध-छल्ले साफ़, धोया और कटा हुआ कर दिया जाता है। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, गर्म पानी डालते हैं और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर प्याज कुल्ला, एक तौलिया डुबकी और नींबू के रस डालना।
प्याज को मसाला करने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सेब सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का रस - 0.5 टेबल;
- मसाले।
तैयारी
छिद्रित प्याज कटा हुआ सेमिरिंग, उसके हाथों के साथ एक छोटा सा टुकड़ा, तो उसने रस दिया। फिर सेब साइडर सिरका डालें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। उसके बाद, टमाटर के रस के साथ तैयार किरण डालें और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। इस तरह से मसालेदार प्याज भुना हुआ मांस या चिकन के साथ परोसा जाता है।
हेरिंग के लिए प्याज कैसे मसाला?
सामग्री:
- लाल बल्ब - 2 पीसी।
- सिरका 9% - 0.5 सेंट;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- पानी - 1 आइटम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
बल्ब साफ, धोया जाता है, फिल्म को हटा दिया जाता है और आधा छल्ले में काटा जाता है। सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चीनी, मिश्रण फेंक दें, आग पर डाल दें और उबाल लें। अंत में, सिरका में डालना। अब एक गर्म marinade पर तैयार marinade डालना और इसे ढक्कन के साथ कवर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
हम हेरिंग पर मसालेदार प्याज डालते हैं और थोड़ा सा वनस्पति तेल पानी डालते हैं। मुंह से एक तेज और अप्रिय गंध के डर के बिना, इस तरह की किरण किसी भी समय खाया जा सकता है। हम केवल रेफ्रिजरेटर में मसालेदार प्याज स्टोर करते हैं।