Sorrel एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिससे आप बहुत सारी चीज़ें बना सकते हैं। सूप को छोड़कर, सोरेल से पकाया जा सकता है, हम आगे बात करेंगे।
केफिर पर चीनी के साथ पाई
सामग्री:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 कप;
- रेत चीनी - 1 गिलास;
- बेकिंग के लिए मार्जरीन - 110 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- एक प्रकार की वनस्पति।
तैयारी
सबसे पहले हम एक स्टफिंग करते हैं: मेरा सोरेल, उपजाऊ काटता है और इसे एक पेपर तौलिया पर सूखा करता है। फिर छोटे कटा हुआ sorrel। इसे और अधिक लेना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में मात्रा घट जाती है। फिर चीनी जोड़ें और हलचल। परीक्षण के लिए, मार्जरीन पिघलाओ। एक गहरे कंटेनर में, अंडे तोड़ें, चीनी और रगड़ जोड़ें। केफिर डालो, पिघला हुआ मार्जरीन और मिश्रण। लगातार हलचल, सभी आटा डालना, सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। Greased रूप में, आधा आटा जगह, शीर्ष भरने और शेष आटा भरें। एक मध्यम तापमान पर पके हुए तक केक सेंकना।
Sorrel के साथ फ्राइड केक
परीक्षण के लिए:
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड के sifted गेहूं का आटा - 440 ग्राम;
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- नमक;
- बेकिंग सोडा - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- ताजा सोरेल - 200 ग्राम;
- रेत चीनी - 100 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
पूर्व-सिपाही गेहूं के आटे में, केफिर, सोडा जोड़ें, कुछ नमक, चीनी जोड़ें और तेल में डालें। हम इसे नरम बनाने के लिए आटा गूंधते हैं और इसे आसानी से गूंधते हैं। उसके बाद, इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक छोड़ दें। मेरा दुख, हम इसे सूखा। उपजी कटौती। सोरेल कटा हुआ स्ट्रॉ और चीनी के साथ छिड़के। हम आटा के साथ मेज को रगड़ते हैं, आटा डालते हैं, इससे सॉसेज बनाते हैं और इसे छोटे समान टुकड़ों में काटते हैं। उनमें से प्रत्येक को लगभग 3 मिमी की मोटाई वाली मंडलियों में घुमाया जाता है। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में हम भराई डालते हैं। पाई के किनारों में शामिल हो गए हैं। एक फ्राइंग पैन में ठीक से वनस्पति तेल गर्म हो जाता है, हम इसमें बिलेट को कम करते हैं। लाली तक फ्राइये, फिर ध्यान से दूसरी तरफ मुड़ें और तैयारी में लाएं। अतिरिक्त वसा को खत्म करने के लिए पेज़ नैपकिन पर पाई रखी जाती है।
Sorrel और मांस के साथ सूप
सामग्री:
शोरबा के लिए:
- पानी - 2 लीटर;
- हैम चिकन - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज सिर - 1 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- नमक;
- काली मिर्च मटर - 3-4 पीसी।
सूप के लिए:
- प्याज - 150 ग्राम;
- Sorrel - 100 ग्राम;
- आलू - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- गाजर - 120 ग्राम;
- उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक;
- काली मिर्च;
- दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
सबसे पहले हम शोरबा तैयार करते हैं। पूरे पैर को पानी के एक बर्तन में रख दें और तरल उबाल दें। पेन्का, जिसे बनाया गया था, हम हटाते हैं और कम हीटिंग करते हैं। पूरे जोड़ें, लेकिन, स्वाभाविक रूप से, खुली गाजर और प्याज। एक छोटे फोड़े के साथ लगभग एक घंटे के लिए कुक। मांस तैयार होने से 15 मिनट पहले शोरबा डाला जाता है, वांछित मसाले डाल दें। तैयार शोरबा से हम गाजर और मसालों के साथ प्याज हटा देते हैं। हम शोरबा से चिकन निकालते हैं, मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और इसे काटते हैं। शोरबा फ़िल्टर। हम सॉरेल के माध्यम से सॉर्ट करते हैं, इसे धोते हैं, उपजाऊ काटते हैं और पत्तियों को बड़े टुकड़ों में काटते हैं। खुली आलू क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। खुली प्याज पीस लें। एक बड़े grater गाजर के साथ पीस लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें, वहां सब्जियां भेजें, हल्के से नमक जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक गुजरें। शोरबा को उबाल लेकर लेकर आलू भेजकर एक घंटे की एक चौथाई तक पकाएं। फिर हम तला हुआ सब्जियां डालते हैं, मिश्रण करते हैं और लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं। अब Sorrel रखना, हलचल और एक और 2 मिनट पकाओ। अंत में, चिकन मांस डाल और हलचल। स्वाद, काली मिर्च, कवर के लिए सलाखों और हमें लगभग एक चौथाई घंटे के लिए ब्रूव करते हैं। एक कटोरे में सेवा करते समय, उबले अंडा और खट्टा क्रीम आधा डाल दिया।
Sorrel के साथ कॉकटेल
सामग्री:
- Sorrel - 200 ग्राम;
- ताजा सेब - 4-5 पीसी।
- बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
सेब से रस को juicer के साथ निचोड़ें। नारंगी साफ और एक ब्लेंडर में रखा जाता है, हम सेब के रस और sorrel में डाल दिया। हम इसे पूरी तरह मिलाते हैं - सबकुछ, कॉकटेल तैयार है!
सोरेल से जाम
सामग्री:
- रेत चीनी - 400 ग्राम;
- Sorrel - 500 ग्राम;
- पानी - 30 मिलीलीटर
तैयारी
सोरेल खान छोड़ देता है, उपजी को हटा देता है, और पत्तियों सूख जाते हैं। हम सोरेल को पतली पट्टियों में काटते हैं। एक पैन में तैयार सोरेल डालें, पानी में डालें और चीनी डालें। स्टिरिंग, मोटी तक पकाएं, और फिर तैयार जार और दुकान पर ठंडा जगह पर रख दें।