ठीक चेन

साइप्रिनिड्स के परिवार से चेखन - मछली लोकतांत्रिक और नम्र है। एक असामान्य आकार के कारण पहचानना आसान है - एक तेज सीधी और एक तेज पेट के साथ एक उत्कृष्ट पेट। किसी भी अन्य मछली की तरह, आप एक चेक फ्राइंग कर सकते हैं, और यह आपके कान पर नीचे आ जाएगा, लेकिन यह सूखे-अप चेक चेचन्या था जिसने राष्ट्रीय प्यार जीता - घर की बीयर और गंभीर पुरुषों की बातचीत "जीवन के लिए।"

सूखे ट्राउट के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चेचन ताजा - 4 पीसी।
• नमक - 400 ग्राम।

तैयारी

घर पर सूखे मवेशियों को बनाना मुश्किल नहीं है। यदि आप मछली पकड़ने पर बहुत भाग्यशाली नहीं हैं, और चेक 25 सेमी तक अधिक से अधिक छोटे हो गया है, तो हम इसकाटने के बिना इसे ग्रीस करते हैं। एक बड़ी मछली के साथ इसके अलावा tinker करना होगा। वह रक्त को सावधानीपूर्वक डुबकी कर रही है। हम गिल को हटाते हैं, अंदर से हम रीढ़ की हड्डी के साथ चीरा बनाते हैं, सावधानी से, ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचाए। तराजू, जैसा कि हम जानते हैं, हटाएं नहीं।

अब आपको बताओ कि चेचॉन को नमक कैसे करें । एक उपयुक्त कंटेनर में मछली फैलाओ, उदारता से नमक के साथ छिड़के। उत्पीड़न के साथ दबाएं, गौज के साथ कवर करें और 3-5 दिनों के लिए ठंडा जगह में लेटने के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक मछली ठंडा चलने वाले पानी के साथ कुल्ला के बाद, जुड़वां पर स्ट्रिंग और सूखने के लिए बाहर लटका। मौसम और आकार के आधार पर, इसमें 5 से 10 दिन लग सकते हैं। वसंत में मछली को सूखा बेहतर है, क्योंकि गर्मी जल्दी गर्मी में फिसल जाती है।

इस स्तर पर, बहुत कुछ चेक को मक्खियों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। आम तौर पर मछली लकड़ी के बक्से में सूख जाती है, जो सभी तरफ गौज से ढकी होती है। दूसरे सप्ताह में, सुरक्षा को हटाया जा सकता है - सूखे मछली द्वारा सूखे हुए लार्वा में देरी नहीं होती है।

चेखन एक बहुत मोटी मछली नहीं है। इसके अलावा, वोल्गा किस्म अपनी डॉन बहन की तुलना में अधिक तपस्वी और दुबला है। चेचन, अन्य सूखे मछली की तरह, सभी कैलोरी नहीं है। औसत डेटा वे हैं - प्रति 100 ग्राम केवल 88 किलोग्राम। और यह प्रोटीन की समृद्ध सामग्री और अन्य उपयोगी पदार्थों और तत्वों का पता लगाने के साथ, यह काफी आहार उत्पाद बनाता है। हालांकि, यह मत भूलना कि यह मछली काफी नमकीन है, और यही कारण है कि आकृति का पालन करने वाली युवा महिलाएं सूखे कैथो द्वारा नहीं लेनी चाहिए।