हर किसी को वील के फायदेमंद गुणों के बारे में लंबे समय से जाना जाता है। गोमांस की तुलना में ऐसा मांस अधिक नरम और मुलायम है, क्योंकि इसकी विशिष्ट विशेषता एक युवा जानवर से संबंधित है। लेकिन, किसी अन्य उत्पाद की तरह, वील को खाना बनाने के लिए उचित दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आज हमारी सामग्री में हम आपको बताएंगे कि कैसे वील को ठीक से पकाना है, ताकि यह नरम हो और कितना समय लगेगा।
एक बच्चे के लिए वील fillets पकाने के लिए कितना?
वील बिल्कुल उत्पाद है कि खरगोश और टर्की के साथ माता-पिता, माता-पिता को अपने बच्चों के पोषण के लिए मांस चुनने के लिए पसंद करते हैं। यह न केवल वील के आहार और पौष्टिक गुणों से, बल्कि इसके अद्भुत समृद्ध स्वाद से भी सुविधा प्रदान करता है। लेकिन सही परिणाम प्राप्त करने और सभी उपयोगीता रखने के लिए इस तरह के मांस को बच्चे को कैसे पकाना है?
बच्चों के मेनू के लिए, एक नियम के रूप में, वील काट, जिसे शव के दूसरे हिस्से से मांस से बहुत तेज़ पकाया जाता है। उत्पाद को फाइबर में छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए और चालीस से पचास मिनट तक उबलते उबलते उबलते फोड़े के बाद। अलग-अलग, हम ध्यान देते हैं कि पानी को केवल थोड़ा सा कवर करना चाहिए, लेकिन मांस में तैरना नहीं चाहिए। इस प्रकार, उत्पाद के सभी गुण अधिकतम तक रखा जाता है।
मांस को नरम होने के लिए, एक वील स्पुतुला या शव के अन्य भाग को पकाने के दौरान, इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे।
सूप के लिए युवा वील पकाने के लिए कितना?
सूप बनाने के लिए, एक नियम के रूप में, हड्डी पर वील का उपयोग करें। ऐसे मांस से, आपको सबसे उबला हुआ शोरबा मिलता है, तदनुसार, तैयार किए गए पकवान का उत्कृष्ट स्वाद। आदर्श परिणाम के लिए, इस मामले में मांस को पूरे टुकड़े के रूप में छोड़ा जाना चाहिए, लेकिन इसे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और यह आवश्यक मात्रा में नरमता तक पहुंचने के बाद पीस जाना चाहिए।
जानवर के वध के समय जानवर कितने युवा थे, इस पर निर्भर करता है कि हड्डी पर अपने मांस को पकाने में लगभग डेढ़ घंटे लगते हैं। यदि चुने हुए हंक में कई टेंडन होते हैं, तो खाना पकाने के समय को दो घंटे तक बढ़ा देना बेहतर होता है।
हम इस तथ्य पर भी आपका ध्यान आकर्षित करते हैं कि सूप, सलाद या बच्चों के मेनू के लिए उबलते वील के दौरान, प्रक्रिया के अंत से पहले इसे केवल दस से पंद्रह मिनट तक खनन किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में, मांस पहले से उबलते पानी में और फिर उबलने से पहले, ढक्कन को ढंकना नहीं चाहिए। जहाज को कवर करना केवल फोम को इकट्ठा करने के बाद ही होना चाहिए और शोरबा में एक कमजोर languishing मांस बनाए रखने के लिए आग सेट है।