मंथी के एक प्रसिद्ध एशियाई व्यंजन को तैयार करने के लिए एक विशेष उपकरण - एक आवरण बनाया। यह कई स्तरों के साथ एक पैन है। ऊपरी वर्गों में मैंटी या अन्य उत्पादों को रखा जाता है। इस संरचना को पानी डाला गया है। फिर यह उबाल को गरम किया जाता है, ताकि भाप बहने लगती है। खाद्य उत्पादों को गर्म करने के लिए यही होता है। स्टीम इस तथ्य के कारण सभी वर्गों में पड़ता है कि उनकी बोतलों में छेद होते हैं।
आज, चॉकलेट मंटी से संबंधित विभिन्न पहलुओं पर चर्चा करने के लिए परंपरागत तरीके से चर्चा करें।
मंटोवार्का में मन्टी को पकाएं कितनी सही है?
सामग्री:
- भेड़ का गूदा - 480-500 ग्राम;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- ठंडा पानी - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 430-450 ग्राम;
- तेल - 35-50 ग्राम;
- सफेद काली मिर्च;
- वसा - 80-100 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
अंडे और नमक के साथ पानी मिलाएं। हम चरणों में आटा डालते हैं और आटा बनाते हैं। लोचदार परीक्षण प्राप्त करने के लिए (और यह वही है जो वास्तव में आवश्यक है), इसे यथासंभव बुनाई दें।
लुगदी, प्याज और दाढ़ी को छोटे क्यूब्स में काटें। हम उन्हें सफेद मिर्च और नमक से जोड़ते हैं - छोटा हुआ मांस तैयार है।
आटा पतला हो जाता है। इसे वर्गों में काटें। हम चौराहे के बीच में भराई डालते हैं, विपरीत सिरों को जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप दो सिरों को भी जोड़ा जाता है।
हम उत्पादों को मंटोवार्की के ग्रिल पर रख देते हैं, तेल के साथ अपनी बोतलों को पूर्व-स्नेहन करते हैं, करीब 40 मिनट तक पकाते हैं।
उज़्बेक कद्दू मंथी कैसे पकाना है?
सामग्री:
- पानी - 1.5 कप;
- आटा - 3-3.5 कप;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- गोमांस - 320-340 ग्राम;
- वसा - 80-100 ग्राम;
- शुष्क शुष्क;
- प्याज - 320-330 ग्राम;
- कद्दू - 400 ग्राम।
तैयारी
पानी, अंडे, नमक और आटा से हम आटा बनाते हैं - यह लोचदार होना चाहिए। हम इसे एक तरफ रख देते हैं और इसे भरना शुरू करते हैं।
बीफ, कद्दू, कटा प्याज। हम उन्हें नमक, ज़ीरा के साथ एक साथ जोड़ते हैं और मैन्युअल रूप से हलचल करते हैं।
जब तक यह पतला हो जाता है तब तक हम आटा रोल करते हैं। इसे वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग कद्दू के मैदान के गोमांस और वसा का एक टुकड़ा है, हम मंथी बनाते हैं । अपनी बोतलों को वसा के साथ चिकनाई करें और उन्हें grate पर भेजें। 40 मिनट के लिए mantovarku चालू करें।
एक मंटोवार्क में जमे हुए मन्टी को कैसे पकाएं?
जमे हुए मन्टी या तो खरीदा जा सकता है या घर से बनाया जा सकता है। गर्मी उपचार से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर रखने की आवश्यकता नहीं है। बस अपनी बोतलों को तेल में डुबो दें और उन्हें मंटोवार्की के स्तरों के आसपास वितरित करें, जहां पानी पहले ही उबल रहा है। हम 50 मिनट के लिए पकाते हैं।
मन्टी पकाने में कितना समय लगता है?
खाना पकाने की अवधि भरने पर निर्भर करती है। सब्जियों के साथ इन उत्पादों के लिए 30-35 मिनट के लिए पर्याप्त होगा, मांस के साथ - 40-45 मिनट। जमे हुए मन्टी को कम से कम 50 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।