एक नियम के रूप में, एस्पिरिन का उपयोग तापमान को कम करने और शरीर में सूजन संबंधी घटनाओं को समाप्त करने के साथ-साथ रक्त को कम करने और रक्त के थक्के के गठन को रोकने के लिए दवा के रूप में किया जाता है।
हालांकि, घरेलू कैनिंग में इस दवा के उपयोग के कम ज्ञात मामले नहीं हैं। इस संबंध में, विवादों का पालन नहीं हो रहा है: चाहे एस्पिरिन संरक्षण में हानिकारक है, या इसका उपयोग हानिकारक नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, घर की तैयारी को बचाने में मदद करता है। चलिए इस मुद्दे को निष्पक्ष रूप से समझने की कोशिश करते हैं।
एस्पिरिन घर के बने डिब्बाबंद भोजन में क्यों डालते हैं?
एक बार हम याद दिलाएंगे, कि सभी को एस्पिरिन - एक चिकित्सा तैयारी, और खाद्य अनुप्रयोग के लिए नहीं है। जो इसे घर की तैयारी में रखता है, उसके बढ़ते जीवाणुरोधी प्रभाव के उपयोग को उचित ठहराता है, जो संरक्षण के दौरान एस्पिरिन देता है।
यह पहले तटस्थ करने में सक्षम है, और उसके बाद marinades और अचार के अम्लीय वातावरण में फंस, हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारने में सक्षम है। हालांकि, वह तुरंत अपने गुणों को कई लोगों के लिए अज्ञात खोजता है।
यह स्थापित किया गया है कि marinade या brine में एस्पिरिन का एक लंबा प्रवास दवा के विभाजन और एक नए फेनोलिक यौगिक के आधार पर गठन की ओर जाता है, जो न केवल सूक्ष्म जीवों को नष्ट करता है, बल्कि मानव शरीर को जहर से भर देता है। इस प्रकार, एस्पिरिन के साथ संरक्षण न केवल आपके लिए बल्कि आपके परिवार और दोस्तों के लिए स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
घरेलू तैयारी में एस्पिरिन के प्रभाव
- उत्पादों की नियमित खपत के साथ, जिसकी तैयारी एस्पिरिन, आंतरिक अंगों को गंभीर क्षति, अक्सर - गुर्दे;
- घरेलू डिब्बाबंद भोजन में एस्पिरिन पायलोनफ्राइटिस को उत्तेजित करता है;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संभावित घाव;
- एस्पिरिन का उपयोग करने वाले संरक्षण में खाद्य उत्पादों का लगातार उपयोग तापमान को कम करने के लिए अपने प्रशासन के दौरान दवा के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है।
इस प्रकार, संरक्षण में एस्पिरिन केवल अस्वीकार्य है: इसके लाभ सिद्ध नहीं होते हैं, और इसके उपयोग से होने वाला नुकसान स्पष्ट है। और संरक्षक के रूप में, टेबल सिरका या साइट्रिक एसिड का उपयोग करना बेहतर होता है।