हिरण मांस अधिकांश यूरोपीय देशों के निवासियों के लिए एक स्वादिष्टता है। इसके अलावा, जहर बहुत उपयोगी है। इसमें थोड़ी वसा, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन हैं। इस मांस का उपयोग दिल और रक्त परिसंचरण के कामकाज में सुधार करता है, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों की घटना को रोकता है। हिरण कृत्रिम फ़ीड का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए उनका मांस पर्यावरण के अनुकूल है। इसे कच्चे खाया जा सकता है और परजीवी से संक्रमित होने से डर नहीं सकता है। दुर्भाग्यवश, हिरण की संख्या कम है, इसलिए हिरण द्रव्यमान उपभोग का उत्पाद नहीं है। लेकिन यदि आप इसे बिक्री पर पाते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसे व्यंजन बनाने की कोशिश करें। इस मांस को पकाने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, आज हम आपको बताएंगे कि घर पर हिरण को कैसे सूखा जाए।
हिरण काटना कैसे करें?
सूखे जहर एक उत्कृष्ट नाश्ता है। यह एक स्वतंत्र पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है, यह उत्कृष्ट सूप से बना है। और हिरण हिरण के लिए नुस्खा काफी सरल है और किसी भी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- हिरण - 2 किलो;
- नमक;
- चीनी;
- मांस के लिए मसालों।
तैयारी
कई फ्लैट टुकड़ों में जहर का एक टुकड़ा काटें। प्रत्येक नमक के साथ रगड़ता है, नमक की मात्रा मनमाने ढंग से होती है, यदि आप अधिक नमकीन उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो अधिक नमक लें। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है, इसे नमक के आधे अनुपात में लिया जाता है। मांस के टुकड़े एक दूसरे को पीसते हैं, उन्हें परतों में पैन में जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 6-7 दिनों तक साफ करें।