मीटलोफ एक उत्कृष्ट और बल्कि मूल पकवान है जो आपकी मेज की असली सजावट बन जाएगा और मेहमानों की प्रशंसा करेगा। आप इसे किसी भी पक्ष पकवान और सलाद के साथ सेवा कर सकते हैं। और मांसपेशियों को पकाने के लिए हम आपको अभी बताएंगे।
मीठे मांस और अंडा के साथ मीटलोफ
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
अंडे कड़ी मेहनत, साफ और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। सूखे मांस में, कुचल प्याज जोड़ें और दूध की रोटी में भिगो दें। मसालों के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। फॉर्म को पन्नी के साथ रेखांकित किया गया है, इसे हल्के से तेल से ढककर एक परत पर आधा भराई फैलाएं। केंद्र में, उबले हुए अंडे डालें और शेष मांस द्रव्यमान को ढक दें। हम रूले को एक अंडाकार आकार देते हैं और इसे लगभग 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, फिर इसे थोड़ी देर के लिए पन्नी के साथ कवर करें। लगभग 10 मिनट के लिए हम पन्नी निकालते हैं और पोर्क के मांसपेशियों को भूरे रंग में देते हैं।
मशरूम के साथ मांस रोल
सामग्री:
- पोर्क का हैम - 600 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 450 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- ताजा हिरन - एक गुच्छा।
तैयारी
भरने की तैयारी के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में साफ और कटा हुआ किया जाता है। मशरूम पूरी तरह से धोया, संसाधित और कटा हुआ कर रहे हैं। एक गहरे फ्राइंग पैन में हम तेल को गर्म करते हैं, हम तैयार सब्जियों को फेंक देते हैं, सुनहरे भूरे रंग तक स्वाद और पासर में नमक डालते हैं। अब सूअर का मांस हैम, मांस चक्की के माध्यम से मोड़, अंडा में ड्राइव और मसालों फेंक। मेज पर खाद्य फिल्म फैल गई, सूखे मांस की एक परत भी रखी। हम मशरूम भरने के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और सब कुछ एक तंग रोल में बदल जाते हैं। एक छोटे कंटेनर में, मेयोनेज़ के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं और मिश्रण करें। फॉर्म तेल से घिरा हुआ है, हम इसमें एक मांसपेशियों को फैलाते हैं और पूरे सतह को सॉस के साथ तेल देते हैं। हम पकवान के गठन तक 185 डिग्री 50 मिनट के तापमान पर ओवन और सेंकना को पकवान भेजते हैं।
मल्टीवार्क में मीटलोफ
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 800 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
पोर्क लुगदी धोया जाता है, सूखा और हल्का पीटा जाता है। फिर हम टुकड़े पर अनुदैर्ध्य चीजें बनाते हैं, मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ इसे रगड़ें। हम बल्ब को साफ करते हैं, अर्धचालक फेंकते हैं और मांस छिड़कते हैं। धीरे-धीरे रोल को घुमाएं, इसे कसकर कस लें, इसे धागे से ठीक करें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे मल्टीवार्क के कटोरे में फैलाएं। हम थोड़ा पानी डालते हैं, कार्यक्रम "बेकिंग" डालते हैं और 1 घंटे तक खड़े होते हैं। इसके बाद, हम पकवान को ठंडा करते हैं, इसे प्रकट करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक इसे हटा देते हैं।