छुट्टियों पर, क्रिसमस की मेज सावधानी से सजाया और तैयार व्यंजन है। इस दिन गृहिणी सिर्फ परिवार के लिए तैयारी नहीं कर रहे हैं, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ प्रियजनों को खुश करने की कोशिश करें।
क्रिसमस हंस
यदि आवश्यक रूप से तुर्की के केंद्र में कैथोलिक देशों में उत्सव की मेज पर, तो रूढ़िवादी देशों में ओवन में क्रिसमस हंस तैयार करते हैं। खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए यहां सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प है।
सामग्री:
- मध्यम आकार के 1 हंस;
- 7 संतरे;
- 2 बड़ा चम्मच। एल। शहद;
- सेब प्यूरी के 200 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसालों;
- सेब।
हम हंस के लिए सॉस पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, सेब सॉस के साथ संतरे का रस मिलाएं, नमक और काली मिर्च, थोड़ा शहद जोड़ें। गुस्सा बाहर से और अंदर से परिणामी मिश्रण को भरपूर मात्रा में रगड़ता है। अगला, सेब और सिलाई भरना। हंस में या बेकिंग ट्रे पर थोड़ा पानी डालो। खाना पकाने की प्रक्रिया में, हंस को समय-समय पर गठित वसा के साथ छिड़कना चाहिए।
पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन
परंपराओं और रीति-रिवाजों के अनुसार, क्रिसमस की मेज में 12 व्यंजन होते हैं। आज, वे शायद ही कभी इन सभी व्यंजनों को पकाते हैं, लेकिन मेज पर कुछ बुनियादी लोगों को वितरित करने की आवश्यकता होती है। यूक्रेनी कुट्य, उज्वर, जेली, भुना हुआ पोर्क - ये व्यंजन हम खुशी से छुट्टियों के लिए खाते हैं। यहां उनकी तैयारी के लिए व्यंजन हैं।
kutya
सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं;
- खसरे के बीज के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम अखरोट;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 1.5 बड़ा चम्मच। शहद;
- स्वाद के लिए चीनी।
हम अनाज को अच्छी तरह कुल्लाते हैं और इसे तैयार होने तक उबालें। शहद के साथ गेहूं ठंडा और मौसम। खसरा और किशमिश धोया जाता है और तीन घंटे के लिए उबला हुआ है। इसके बाद, आपको पानी निकालने और अफीम को साफ करने की जरूरत है। सभी गड़बड़ में जोड़ें। अंत में, कटा हुआ और टोस्ट अखरोट कुल द्रव्यमान में डाल दिया।
Uzvar
सामग्री:
- सूखे फल के 500 ग्राम;
- चीनी के 150 ग्राम।
सूखे फल अच्छी तरह से धोया और पानी के साथ डाला। एक फोड़ा लेकर आओ और चीनी जोड़ें। इसके बाद, गाँठ कम गर्मी पर पकाया जाता है जब तक कि यह तैयार न हो जाए।
भुना हुआ पोर्क
सामग्री:
- सूअर का 700 ग्राम;
- प्याज 1 टुकड़ा;
- जीरा;
- आटा;
- नमक।
मांस धोया, टुकड़ों में काटा और आटा में लिफाफा। इसे एक दृढ़ता से गरम फ्राइंग पैन पर फ्राइये जब तक कि एक परत का गठन न हो जाए। अलग से, प्याज काट और तलना। प्याज मांस के साथ मिश्रित होते हैं, पके हुए तक जीरा और स्टू जोड़ें। जब रस वाष्पीकरण शुरू होता है, पानी जोड़ें। उबले हुए आलू के साथ मांस की सेवा करें।
एक क्रिसमस टेबल की सजावट
स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, मेज को खूबसूरती से सेवा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक विशेष अवकाश है, जब पूरा परिवार जा रहा है। क्रिसमस टेबल सेटिंग की अपनी विशेषताओं है।
क्रिसमस टेबल का सबसे महत्वपूर्ण रंग सफेद है। यह दिव्य प्रकाश का प्रतीक है। लाल रंग के साथ लाल रंग के साथ (खुशी का प्रतीक) और सुनहरा (पारंपरिक धार्मिक रंग)।
क्रिसमस की मेज को सजाने के लिए, मोमबत्तियों का उपयोग करें जो अंधेरे पर प्रकाश की जीत का प्रतीक हैं। यह बहुत सुंदर है, जब मोमबत्तियों से बहुत सारी रोशनी होती है, यह उत्सव विशेष रूप से आरामदायक और परिवार बनाती है।
उत्सव का एक समान रूप से महत्वपूर्ण प्रतीक भूसे या घास है। वर्जिन मैरी ने अपने बेटे को स्थिर में जन्म दिया, और इसलिए यह घर को घास के साथ सजाने के लिए प्रथागत है। ऐसा करने के लिए, स्ट्रॉ से आंकड़ों का उपयोग करें, आप बड़े पारदर्शी फूलदान में घास और कई नई साल की गेंद डाल सकते हैं। स्ट्रॉ से क्रिसमस पुष्पांजलि बनाते हैं। यदि असली भूसे को खोजने का कोई तरीका नहीं है, तो आप संरचनात्मक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो संरचना में घास जैसा दिखता है।
अक्सर मेज की सजावट के लिए स्वर्गदूतों के आंकड़े, स्वर्गदूतों के साथ नैपकिन के लिए अंगूठियां, व्यंजन जिन्हें विशेष रूप से छुट्टियों के लिए सजाया जाता है। टेबल पर आप स्वर्गदूतों के रूप में प्रिंट के साथ एक टेबलक्लोथ रख सकते हैं। टेबल पर हमारे पूर्वजों टेबलक्लोथ के बजाय तौलिए डाल रहे थे।