खुली आग पर खाना पकाने के लिए, marrimade में shrimps soaked हैं। समुद्री भोजन के मुंह, निविदा और रसदार मांस में पिघलने का एक शानदार तरीका है। चिंराट, साथ ही मांस, मछली और मशरूम, जो पहले समुद्री भोजन में वृद्ध होते हैं, शरीर द्वारा पचाने के लिए अधिक उपयोगी, पौष्टिक और आसान होते हैं।
Marinade झींगा के मांस को शामिल करता है और खाना पकाने के दौरान रस के प्रवाह को रोकता है, जलने से बचाता है, और कैंसरजनों के गठन को भी रोकता है, जो उच्च तापमान पर संसाधित होने पर जारी किए जाते हैं।
आम तौर पर, ओवन में grilling, grilling या फ्राइंग के लिए, एक लहसुन साइट्रस marinade में shrimps रखा जाता है। लेकिन व्यंजनों के अन्य रूप भी हो सकते हैं।
एक ग्रिल पर झींगा के लिए Marinade
सामग्री:
- लहसुन - 2 दांत;
- अदरक की जड़ - 3 सेमी;
- एक चूने का रस;
- अंधेरा तिल का तेल - 2 चम्मच।
तैयारी
हम एक मोर्टार में लहसुन और अदरक की जड़ पीसते हैं, तिल का तेल और नींबू का रस उन्हें मिलाएं। सभी ध्यान से मिश्रण। Marinade झींगा और इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए डाल दिया।
फ्रिइंग श्रिंप के लिए Marinade
सामग्री:
- प्याज - 2 मध्यम बल्ब;
- रम - आधा कप;
- पानी - 4 चम्मच;
- टकसाल - एक गुच्छा;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- ब्राउन शुगर - 2 चम्मच;
- जमीन सफेद काली मिर्च - आधा चम्मच;
- समुद्री नमक - 1 बड़ा चमचा।
तैयारी
चीनी और पानी से, सिरप को 3 मिनट के लिए पकाएं। समाप्त सिरप ठंडा करने की अनुमति है। 2 नींबू के साथ उत्तेजना हटा दें। एक चूने के हिस्सों से रस को निचोड़ लें। प्याज काट लें। बारीक टकसाल काट लें। सभी अवयव एक सजावटी द्रव्यमान के लिए एक सजावट के साथ जमीन हैं। श्रिप्स को आधा घंटे के लिए marinade में रखा जाता है।
पिकलिंग उत्पादों के लिए, आप धातु के व्यंजनों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इससे उत्पादों का एक अप्रिय रंग और पूरी तरह से अप्रत्याशित स्वाद हो सकता है। ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।
राजा प्रानों के लिए Marinade
सामग्री:
- प्रकाश unfiltered बीयर - 2 कप;
- शहद - 2 चम्मच;
- नारंगी मर्मेल या कन्फिचर - 2 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चमचा;
- पेपरिका पाउडर - 1 बड़ा चमचा;
- ताजा अदरक की जड़ - लगभग 2 सेमी;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
हम एक छोटे grater पर लहसुन और अदरक की जड़ रगड़ते हैं। शहद और जेलीफ़िश को थोड़ा गर्म किया जाता है, ताकि वे अधिक तरल हो जाएं और लहसुन और अदरक, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित हो जाएं। इस marinade में झींगा 1-3 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए।
बाद की नुस्खा बाघ श्रिंप के लिए एक marinade के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
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