मशरूम के फ्राइंग में कई सूक्ष्मताएं नहीं हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। अन्य चीजों के अलावा, शुरुआत में एक काफी मजबूत आग शामिल करना और फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना और एक कटोरे में बहुत सारे फलों को ढेर करना भी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि बड़ी मात्रा में रस आवंटित करके, मशरूम इसमें फंस जाएंगे, और तला हुआ नहीं जाएंगे। मशरूम को सही ढंग से कैसे फ्राइये और तैयारी के दौरान उन्हें गठबंधन करने के विवरण के बारे में विवरण के बारे में, हम नीचे व्यंजनों में बताएंगे।
प्याज के साथ मशरूम कैसे फ्राइये?
यदि आप जंगल मशरूम की एक बड़ी फसल इकट्ठा करने के लिए भाग्यशाली थे, तो अन्य चीजों के साथ व्यंजनों की विविधता, सरल स्नैक्स पर ध्यान देना, इस प्रकार: अजमोद और परमेसन के साथ इतालवी शैली के चान्टेरेल्स।
सामग्री:
- chanterelles - 3 9 0 जी;
- अजमोद पत्तियों के एक मुट्ठी भर;
- थाइम की एक शाखा;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 115 ग्राम;
- ब्रेड क्रंब - 10 ग्राम।
तैयारी
एक पैन में स्वादिष्ट फ्राइंग मशरूम से पहले, आधे मक्खन को अलग कर दें, और बाकी को जैतून का तेल मिलाएं। Chanterelles एक ब्रश या एक नम कपड़े से गंदगी से छुटकारा पाएं। तेलों के मिश्रण पर प्याज के छल्ले पारदर्शिता के लिए बचाओ। प्याज के लिए, chanterelles डाल, उन्हें नमक और लहसुन निचोड़। एक बार मशरूम ने सभी नमी को छोड़ दिया है और यह वाष्पित हो जाता है, मशरूम ब्राउन छोड़ दें, और फिर एक पकवान में स्थानांतरित करें।
स्थगित मक्खन पर, थाइम पत्तियों के साथ ब्राउन रोटी crumbs। टुकड़ों और grated परमेसन पनीर के साथ मशरूम छिड़कना।
सूखे मशरूम तलना कितना सही है?
यदि आपने भविष्य के उपयोग के लिए मशरूम फसल तैयार की है, तो इसे सरल भुना खाना पकाने के लिए भी शुरू किया जा सकता है। खाना पकाने की शुरुआत से पहले, फलों को केवल कुछ घंटों तक सूखने के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए, और फिर आप काटना और भुना देना शुरू कर सकते हैं। मशरूम को भिगोने के बाद शेष तरल का उपयोग सूप, स्टूज़ और सॉस में किया जा सकता है।
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 1 1/2 आइटम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- हरी मटर - 9 5 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच।
- सूखे प्याज - 1 चम्मच;
- सूखे थाइम, तुलसी, अयस्क - 1 1/4 छोटा चम्मच।
- grated paprika - 2 चम्मच।
तैयारी
गर्म पानी के साथ मशरूम भरें और सूजन तक छोड़ दें। सभी मसालों को एक साथ रखो और नमक का एक चुटकी जोड़ें। मशरूम से अधिक नमी निचोड़ें, मनमाने ढंग से उन्हें काट लें और अच्छी तरह से गर्म मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में टुकड़े डालें। मटर जोड़ें, सीधे जमे हुए, फिर मसालों के मिश्रण के साथ पकाया व्यंजनों की सामग्री का मौसम। एक गुलाबी परत को समझने के लिए मशरूम छोड़ दें, और फिर तुरंत सेवा करें।
पूरे मशरूम कैसे फ्राइये?
इस नुस्खा के अनुसार पकाया मशरूम बहुत उज्ज्वल, मसालेदार, स्वाद से भरा हुआ है, और इसलिए चावल या अन्य अनाज के साइड डिश के साथ-साथ एक सादे गेहूं केक के साथ सेवा करने के लिए बहुत बढ़िया हैं।
सामग्री:
- शराब सिरका - 35 मिलीलीटर;
- करी पाउडर - 1 चम्मच;
- सूखे लहसुन, अयस्क - प्रत्येक 1 चम्मच;
- जैतून का तेल -35 मिलीलीटर;
- चैंपियनन्स - 175 ग्राम।
तैयारी
मशरूम की सफाई करने का ख्याल रखना, लेकिन सतह से छील को हटाते समय, आग को जैतून के तेल के साथ एक पैन डाल दें। गर्मी बढ़ाएं और मशरूम को लगभग 3 मिनट तक फ्राइये, फिर गर्मी को कम करें और मशरूम को 4-6 मिनट के लिए छोड़ दें। मसालों के साथ सिरका मिलाएं और तैयारी के बीच में चैंपियनों का मिश्रण डालें।
जमे हुए मशरूम कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- जमे हुए सफेद मशरूम - 380 ग्राम;
- जमे हुए वन मशरूम (मिश्रित) - 240 ग्राम;
- ऋषि, थाइम, दौनी और मिर्च का एक चुटकी;
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 पीसी।
तैयारी
मशरूम को सीधे पहले से गरम तेल में जमे हुए रखें और उन्हें पिघलने दें, और अधिक नमी वाष्पीकरण करें। जबकि तरल अभी भी फ्राइंग पैन में है, टमाटर का पेस्ट और मसाले जोड़ें, और जैसे ही यह पूरी तरह से छोड़ देता है, लहसुन के कटे हुए लौंग डाल दें और आधा मिनट तक आग पर सबकुछ छोड़ दें।