रास्ते में पहले से ही कुकीज़ हैं, और ओवन से बन्स पूछे जाते हैं, लेकिन अभी भी कुछ गुम है। हमें अंतिम, परिष्कृत स्पर्श की आवश्यकता है। और यदि आप सिर्फ एक खाना नहीं हैं, बल्कि शॉवर में एक कलाकार भी हैं, तो हमारे मास्टर क्लास "चीनी टुकड़े टुकड़े कैसे पकाना" बहुत उपयोगी होगा। और जब आपके हाथों में जिंजरब्रेड मिठाई चीनी तलाक के साथ कवर किया जाएगा, और केक बर्फ-सफेद चमकदार "टोपी" शीशा से सजाए जाएंगे, तो आप अपने आप को थोड़ा जादूगर महसूस करेंगे।
ठंडा चीनी ठंढें
सामग्री:
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
तैयारी
लगभग 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में चीनी को एक साथ मिलाएं। फिर हम एक whisk के साथ काम करेंगे, लेकिन हीटिंग के बिना। ठंडा पेस्ट्री के साथ शीशा भरें। यह जल्दी सूखता है, चिकनी और चमकदार हो जाता है।
कारमेलिज्ड चीनी टुकड़े कैसे करें?
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- ब्राउन शुगर - 0,5 टेबल;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 1 चुटकी।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन, दूध जोड़ें और चीनी को भंग कर दें। मिश्रण को उबालें और इसे 1 मिनट तक आग पर खड़े कर दें। प्लेट से निकालें, पाउडर चीनी के आधा जोड़ें और जब तक यह ठंडा न हो जाए। फिर वेनिला, शेष पाउडर, एक बार फिर, सभी whisk जोड़ें और जिंजरब्रेड या बिस्कुट पर लागू करें। स्वाद के लिए, समाप्त शीशा लगाना कारमेल के समान है।
जिंजरब्रेड के लिए चीनी croutons के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चीनी - 1 आइटम;
- पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
चीनी पानी में भंग हो जाती है और सिरप को उबाल में लाती है। हम इंतजार कर रहे हैं जब सतह पर बड़े पारदर्शी बुलबुले दिखने लगते हैं (तापमान 110 डिग्री तक पहुंच जाएगा)। आग से सिरप निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक ब्रश का उपयोग कर गाजर के साथ गाजर को गीला करें। छोटे से सिरप में पूरी तरह से डुबोया जा सकता है, और एक ग्रिल पर फैलाने के बाद - अतिरिक्त उपजी, और जिंजरब्रेड मुंह से पानी के पारदर्शी चीनी तलाक के साथ कवर किया जाएगा।
एक जिंजरब्रेड घर के लिए चीनी शीशा लगाना
सामग्री:
- अंडा सफेद - 2 पीसी।
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम।
तैयारी
मजबूत चोटियों तक अंडा सफेद whisk, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी परिचय। यह शीशा दोनों जिंजरब्रेड घर के हिस्सों को एक साथ चिपका सकता है, और इसे सजाने के लिए। और यह कि शीशा लगाना बहुत तेज नहीं होता है, हम नींबू के रस की एक बूंद जोड़ देंगे।
पाउडर चीनी से बन्स के लिए शीशा लगाना
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- क्रीम (10% वसा सामग्री) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - 1 चुटकी।
तैयारी
स्टार्च और वैनिलीन के साथ चीनी पाउडर मिलाएं। क्रीम एक उबाल लाने के लिए (आप दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं) और पाउडर में डालना। खैर हम मिश्रण और तुरंत ताजा बिस्कुट को कवर - ठंडा शीशा लगाना जल्दी मोटा होता है।
कुकीज़ के लिए रंगीन चीनी शीशा लगाना के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- दूध - 2 चम्मच;
- चीनी सिरप - 2 चम्मच;
- बादाम निकालें - 0,25 छोटा चम्मच।
- खाद्य रंग
तैयारी
यह शीशा लगाना पेशेवर कन्फेक्शनरों द्वारा उपयोग किया जाता है, हालांकि, इसे घर पर पकाया मुश्किल नहीं है। दूध चीनी पाउडर में डालना और पेस्ट की स्थिरता के लिए गूंध। सिरप और बादाम निकालें जोड़ें। हम जारों पर टुकड़े टुकड़े फैलते हैं, प्रत्येक अपने रंग के साथ टिनटिंग करते हैं। सब कुछ, आप बना सकते हैं। एक असली कलाकार के रूप में रसोई में खुद को महसूस करें, ब्रश लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और ...
अदरक बिस्कुट के लिए चीनी शीशा लगाना
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 0,5 टेबल;
- दूध - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन में, दूध में डालें, नमक और पाउडर चीनी जोड़ें। हम खट्टा क्रीम की स्थिति में गूंधते हैं। यदि आप बहुत मोटी हो जाते हैं - हम तरल शीशे में थोड़ा अधिक दूध या पानी डालते हैं तो आप पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। अंत में, वेनिला का एक चुटकी फेंक दो और सब कुछ मिलाएं। हमने बिस्कुट पर ब्रश या पेस्ट्री सिरिंज के साथ समाप्त शीशा लगा दी।
सफेद चीनी शीशा लगाना के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 2 आइटम;
- क्रीम (वसा सामग्री 20% से कम नहीं) - 0,5 आइटम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 1 चुटकी।
तैयारी
क्रीम को गर्म करें, तेल जोड़ें और सॉस पैन को तब तक खड़े करें जब तक यह पिघल जाए। फिर पाउडर चीनी और वैनिलीन जोड़ें, मिक्सर को समानता में हराएं। इस तरह के एक बर्फ-सफेद ठंढ ईस्टर केक के लिए बिल्कुल सही है!