ओवन में मछली की तैयारी एक अनुभवहीन पकाने के लिए एक असली समस्या हो सकती है। नाजुक मछली के मांस को गलत तापमान व्यवस्था के साथ आसानी से सूखा जा सकता है, लेकिन यदि आप एक पन्नी लिफाफे में मछली पकाते हैं तो ऐसी परेशानियों से आप बचाया जा सकता है। नीचे, हम एक ओवन में पन्नी में पके हुए मैकेरल के लिए तैयारी योजना का विश्लेषण करेंगे।
ओवन में पन्नी में मैकेरल के लिए पकाने की विधि
हर कोई जानता है कि मछली और समुद्री भोजन पूरी तरह से साइट्रस फल के साथ संयुक्त होते हैं। एक नियम के रूप में, हम व्यंजनों में केवल नींबू का उपयोग करने के आदी हैं, लेकिन मैकेरल की सबसे बुरी जोड़ी संतरे नहीं बन सकती है, जिसमें हल्की मिठास पकवान के लिए सुखद स्वाद स्वाद जोड़ती है।
सामग्री:
- मैकेरल शव - 4 पीसी।
- गर्म मिर्च - 2 पीसी।
- संतरे - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
मैकेरल के शव को गले लगाकर और सावधानीपूर्वक इसे धोना, मछली को अंदर और बाहर से नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं। गर्म काली मिर्च चोटी और इसे गुहा में रखें। ऊपर, तेल और नींबू के रस के साथ मछली छिड़के। उत्तेजना के साथ छिड़कना। एक पन्नी लिफाफे में मैकेरल लपेटें और 200 डिग्री पर सेंकना छोड़ दें। पन्नी में ओवन में मैकेरल की तैयारी 15 से 20 मिनट तक होती है, लेकिन खाना पकाने का समय शव के आकार से निर्धारित होता है।
नींबू के साथ ओवन में पन्नी में मैकेरल
आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि मसालों और मसालों की एक बहुतायत से मछली का नाजुक स्वाद आसानी से बाधित होता है। इसके विपरीत निम्नलिखित नुस्खा लें, जिसमें पट्टिका जीरा, पेपरिका और नींबू के मिश्रण के साथ अनुभवी होती है।
सामग्री:
- मैकेरल का पट्टिका - 4 पीसी।
- टमाटर प्यूरी - 15 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- जमीन जीरा - 1/2 छोटा चम्मच;
- नींबू छील - 1/2 छोटा चम्मच।
- बैंगनी प्याज - 110 ग्राम;
- रस 1/2 नींबू।
तैयारी
सुनिश्चित करें कि मैकेरल के लुगदी में कोई हड्डियां नहीं छोड़ी गई हैं, फिर marinade खाना पकाने ले लो। उत्तरार्द्ध के लिए, टमाटर के पेस्ट को थोड़ी मात्रा में तेल, कटा हुआ लहसुन, पेपरिका, जीरा, नींबू का रस और उत्तेजना के साथ जोड़ना आवश्यक है। इसके अलावा, परिणामस्वरूप मिश्रण दोनों तरफ मैकेरल शव पर वितरित किया जाता है। मछली लगभग 20 मिनट के लिए मसालेदार होना चाहिए। इसके बाद, फिलेट को एक फोइल शीट पर रखा जाता है, जिसे पहले इसे प्याज के छल्ले से बने एक तकिए में वितरित किया जाता था। ओवन में पन्नी में मैकेरल को सेंकना कितना पट्टिका के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन, मछली को 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है।
ओवन में सब्जियों के साथ पन्नी में मैकेरल
पन्नी में मछली पकाने की एक और प्लस यह है कि fillets को ताजा सब्जियों और मसालों जैसे किसी भी additives के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के स्वाद और स्वाद के साथ पकवान भरना। यह मैकेरल उपलब्ध और सामान्य उत्पादों के अतिरिक्त के साथ तैयार है, लेकिन परिणाम काफी असामान्य होगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 540 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- आलू - 90 ग्राम;
- सूखे मिर्च - स्वाद के लिए;
- shallots - 75 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- करी पाउडर का चुटकी;
- सब्जी शोरबा - 115 मिलीलीटर।
तैयारी
नमक के चुटकी के साथ मैकेरल के शव को रगड़ें और पेट की गुहा में लॉरेल पत्ता डालें। मिर्च मिर्च के टुकड़े और लहसुन को लहसुन भेजते हैं। प्याज के छल्ले और गाजर की एक कुशन पर मछली रखें। बेहतरीन स्लाइस के साथ आलू कंदों को स्लाइस करें और मछली के शव के नीचे भी रखें। शोरबा के साथ टमाटर का पेस्ट विसर्जित करें और थोड़ा करी जोड़ें। एक लिफाफे के साथ पन्नी मोड़ो, और शोरबा में डालना। लिफाफे के किनारों को एक साथ पन्नी से कनेक्ट करें और मछली को ओवन में भेजें। ओवन में पन्नी में बेकिंग मैकेरल को 1 9 0 डिग्री पर 18-20 मिनट लगते हैं। इसके बाद, सब्जी शोरबा के साथ मछली पकवान पर रखी जाती है। ओवन में पन्नी में मैकेरल चावल या चावल नूडल्स का एक हिस्सा के साथ परोसा जाता है।