आलू और मांस स्वर्ग में सहयोगी हैं। ये दो उत्पाद व्यावहारिक रूप से अविभाज्य हैं, और यदि आलू की बात आती है, तो हमारे व्यंजनों के लिए यह विभिन्न प्रकार के मांस के साथ गठबंधन करना आम है, और साथ ही इसे कम विविध तरीकों से पकाएं।
मांस और आलू के साथ stewed मशरूम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 2 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- थाइम - 3 twigs;
- दौनी - 3 शाखाएं;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर अपने रस में - 250 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अजवाइन - 2 उपजी;
- लहसुन - 6 दांत;
- शुष्क लाल शराब - 1 आइटम;
- बीफ शोरबा - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बीफ नमक और काली मिर्च के साथ खराब हो गया। ब्राजियर में हम तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। गर्म तेल पर सुनहरे भूरे रंग तक मांस को तुरंत तलना। एक अलग कटोरे में, टमाटर को अपने रस में मिलाकर , कटे हुए गाजर, अजवाइन, मशरूम और आलू के साथ मिलाएं। सब्जियों को मांस पर फैलाएं और मुलायम तक पकाएं, लगभग 15 मिनट। समय बीतने के बाद, हम ब्राजील में लहसुन, शराब और गोमांस शोरबा जोड़ते हैं, दौनी और थाइम के sprigs रखना। जैसे ही ब्राजियर में तरल उबाल आता है - हम आग को घटाते हैं और ढक्कन के साथ पकवान को ढकते हैं। 3-4 घंटे के लिए मांस और आलू स्टू।
यदि आप मांस, मशरूम और आलू को विभाजित बर्तनों में पकाते हैं, पहले से ही कटा हुआ मांस पहले से फ्राइये, इसे बर्तन के नीचे रखें, सब्जियों को ऊपर रखें और शोरबा और शराब भरें। इस तरह के मांस को पकाने के लिए 1,5-2 घंटे के 160 डिग्री के तापमान पर रहता है।
मांस और मशरूम के साथ भरवां आलू
सामग्री:
- आलू (बड़े) - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन गोमांस - 250 ग्राम;
- सॉस बारबेक्यू - 1/4 टीबीएस। + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कसा हुआ पनीर "चेडर" - 1/4;
- हरी प्याज;
- मशरूम - 120 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मेरा आलू और सूखा पोंछो। हम कई जगहों पर एक कांटा के साथ कंद को छेदते हैं और इसे तेल से चिकनाई करते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। हमने आलू को फोइल से ढके हुए बेकिंग शीट पर फैलाया और एक घंटे 200 डिग्री पर सेंकना, या जब तक,
जबकि आलू पकाया जा रहा है, चलो गोमांस के साथ सौदा करते हैं। 1/4 कप बीबीक्यू सॉस और हरी प्याज के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं। मशरूम बारीक कटा हुआ, तला हुआ और जमीन के मांस में भी जोड़ा जाता है।
एक बार आलू तैयार हो जाने के बाद, प्रत्येक कंद को आधा में कटौती करें, लेकिन अंत तक नहीं। हम लुगदी का एक हिस्सा हटाते हैं, इसे छोटा हुआ मांस के साथ मिलाकर आलू के साथ भरें। एक चम्मच सॉस के ऊपर रखो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मांस, मशरूम और आलू पनीर पिघलने तक ओवन में सेंकना, और फिर हिरण के साथ सजे हुए खट्टे क्रीम के एक पकवान की सेवा करते हैं।