और क्या आप जानते हैं कि मैकेरल से आपको एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध सूप मिलता है। इसे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, या यहां तक कि डिब्बाबंद मछली से भी पकाया जा सकता है। इसके बाद हम आपको बताएंगे कि विभिन्न तरीकों से मैकेरल से कान कैसे उबालें।
ताजा जमे हुए मैकेरल से कान
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मसालों ;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- ताजा हिरन - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
हम मैकेरल को डिफ्रॉस्ट करते हैं, इसे साफ करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखो, इसमें मछली डालें, 1 छीलने वाले गाजर, कटा हुआ बड़ा, प्याज और थोड़ा सा हिरण। जैसे ही शोरबा फोड़ा जाता है, हम इसे छीलकर सूखे सब्जियों और स्वाद के लिए नमक फेंक देते हैं। कुक सूप 40 मिनट, और अंत में मसालों, लॉरेल पत्तियों को फेंक दें, ढक्कन के साथ प्लेट और कवर से हटा दें। हम आधे घंटे के कान का आग्रह करते हैं, और फिर हम प्लेटों पर डालते हैं और हर किसी को रात का खाना खाने के लिए बुलाते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान छिड़कते हैं और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ते हैं।
चावल के साथ मैकेरल
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलू - 6 पीसी।
- चावल - 0,5 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - अगर वांछित है;
- मसाले;
- ताजा सौंफ़ - 1 गुच्छा।
तैयारी
चावल को धोया जाता है और आधा पकाया जाता है जब तक एक डुबकी में उबला हुआ। मैकेरल से, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, मछली को टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी के बर्तन में रखें। तैयार होने तक इसे पकाएं, और फिर हड्डियों और शोरबा फिल्टर को हटाने के लिए बाहर निकलें। सब्जियों को साफ कर दिया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और मुलायम तक मछली शोरबा में उबला हुआ होता है। खाना पकाने के अंत में, हम मछली के टुकड़े और समाप्त चावल सूप में वापस कर देते हैं। कान को 10 मिनट तक पीसने दें और मसालेदार मसालों के साथ परोसें।
मैकेरल से मैकेरल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पानी - 2.5 लीटर;
- डिब्बाबंद मैकेरल - 1 पॉट;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बाजरा समूह - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- सूखे सौंफ़ - चुटकी।
तैयारी
डिब्बाबंद मैकेरल से सूप तैयार करने के लिए, प्याज और गाजर साफ और बारीक कटा हुआ होते हैं। पैन में, थोड़ा तेल डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक पास करें। फिर हम आलू को भूसे से भरे हुए डालते हैं और आवश्यक मात्रा में पानी डालते हैं। स्वाद के लिए सलाखों, एक उबाल लाने के लिए, धोया चावल फेंक और उबलने के बाद, सूप उबाल लें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें। हम एक कांटा के साथ मैकेरल को उड़ाते हैं, इसे एक सॉस पैन में अच्छी तरह से रख देते हैं, सूखे सौंफ को जोड़कर उबालें और इसे आग से हटा दें।