पनीर-क्रीम सॉस में चिकन गेंदें

अगर हम पके हुए चिकन मांस की कोमलता के बारे में बात करते हैं, तो यह बहुत ही व्यंजन है जिसे "कोमलता" भी कहा जा सकता है। और यह सब इस तथ्य के बावजूद कि मृत्यु दर से पहले तैयारी की प्रक्रिया सरल है और श्रमिक उपभोग नहीं है।

क्रीम पनीर सॉस में चिकन पट्टिका की निविदा गेंदों के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन की पट्टिका - 0,5 किलो;
• प्याज - 1 प्याज;
• क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• पनीर मुश्किल नहीं है - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 दांत;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

ऐसी गेंदों को बनाने के लिए, आपको केवल ताजा fillets की आवश्यकता होगी, क्योंकि जमे हुए केवल बल्लेबाज या बुझाने में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। और यदि आप अंत परिणाम में वास्तव में नाजुक चिकन गेंदों को प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक ताजा चिकन पट्टिका प्राप्त करें जो ठंढ में जमे हुए नहीं था। यह मांस के लिए एक हथौड़ा के साथ अच्छी तरह से धोया, सूखा और हल्का पीटा जाता है या एक विशेष रोलर का उपयोग करता है। छोटे टुकड़ों में पट्टिका काटने के बाद, सूखे सूखे मांस के कणों से थोड़ा बड़ा। प्याज को भी बहुत पतले कुचलने की जरूरत है, लेकिन अभी भी एक चाकू, एक प्यूरी में बाधा डालने के लिए एक ब्लेंडर इसके लायक नहीं है। लहसुन का उपयोग, हमेशा एक पूरी तरह से व्यक्तिगत सनकी रहता है, इसके प्रेमी इसे लिंग से विभाजित कर सकते हैं, कुछ मांस में, और कुछ सॉस में विभाजित कर सकते हैं। लेकिन, सॉस में जोड़ने के बिना, सभी लहसुन मांस में निचोड़ना भी संभव है। अब अंडे को मांस, नमक में हराएं और काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, प्याज जोड़ें और फिर मिलाएं। क्रीम की एक छोटी सी मात्रा के साथ, गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को तेल देने के लिए फैली एक रसोई का उपयोग करें जिसमें आप गेंदों को सेंक लेंगे। वैकल्पिक रूप से गेंदों को रोल करें और उन्हें एक परत में प्री-ग्रीस वाले व्यंजन पर रखें। गर्म ओवन में, गेंदों को 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक रखें, और इस समय सॉस के लिए सामग्री तैयार करें, बारीक कटा हुआ पनीर क्रीम के साथ मिलाएं। प्रत्येक गेंद के लिए बेकिंग के पहले चरण के बाद सॉस के एक चम्मच और फिर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।

पनीर और मशरूम के साथ क्रीम सॉस में चिकन गेंदें

सामग्री:

• चैंपिगन - 250 ग्राम;
• क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• पनीर - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
• चिकन की पट्टिका - 0,5 किलो;
• अजमोद - 5 शाखाएं;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• प्याज - 2 प्याज;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 3 दांत;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

दोनों बल्बों को बारीक से काट लें, उनमें से एक सॉस के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, और गेंदों के लिए दूसरा। पट्टिका को काटिये, इसे बहुत बारीक से काटिये और इसमें अंडे को हराएं, नमक और काली मिर्च को याद रखें। फिर ध्यान से मिलाएं, प्याज, कटा हुआ अजमोद डालना और गूंधने की प्रक्रिया दोहराएं। तेल के लिए व्यंजन, और से जिसके परिणामस्वरूप minced गेंदों को blush और उन्हें breadcrumbs में रोल, फिर उन्हें पहले greased व्यंजन में डाल दिया। प्याज को तलना के लिए सेट करें, और मशरूम को प्लेटों में काट दें और सुनहरे हो जाने के बाद प्याज को भेजें। इस बिंदु पर, आप गेंद को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं। मशरूम को आधा पकाया जाता है, क्रीम में डालें और हलचल को न भूलें, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और बहने के बाद, आटा जोड़ें और कुछ मिनट पकाएं। प्लेट से सॉस निकालें और इसमें बारीक grated पनीर जोड़ें। उसके बाद, उन्हें गेंदों से भरें और उन्हें 15 मिनट तक सेंक लें।