हडॉक से बने मछली पैटी बहुत पिक्चर और नाजुक हैं। आखिरकार, मछली की यह किस्म न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों में भी समृद्ध है।
हडॉक से मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली हैडॉक - 800 ग्राम;
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी।
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs - 50 ग्राम।
तैयारी
शुरू करने के लिए, मछली पूरी तरह से धोया जाता है, फिर पूंछ, पंख और सिर काट लें। अंदरूनी से छुटकारा पाएं। हड्डियों से मछली पट्टिका को अलग करें। फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और इसे छिद्रित प्याज के साथ मांस चक्की के माध्यम से गुजरने दें। सफेद रोटी के दूध के टुकड़ों में भिगोएं, निचोड़ें और मांस चक्की के माध्यम से भी मोड़ें। परिणामी द्रव्यमान के लिए, चिकन अंडे, फिर नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें और थोड़ा दौनी जोड़ें। सभी अवयवों को पूरी तरह मिलाया जाता है। प्राप्त बल से हम कटलेट बनाते हैं और हम उन्हें ब्रेडक्रंब में सभी तरफ से रोल करते हैं। इसके बाद, हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और वहां कटलेट डालते हैं। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें एक छोटी सी आग पर प्रत्येक तरफ फ्राइये। हडॉक से कटोरे तैयार हैं! हम उन्हें आलू मुक्त या उबले चावल के साथ एक मेज पर सेवा करते हैं। और आप मछली के लिए सही सॉस चुन सकते हैं, तो रात्रिभोज सभी महिमा पर होगा!
हैडॉक से जोड़े तक कटलेट
सामग्री:
- मछली के fillets - 400 ग्राम;
- सफेद रोटी - 40 ग्राम;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली चलो मांस चक्की के माध्यम से चलो। परिणामस्वरूप भरने में हम क्रीम-भिगोकर और सफेद रोटी निचोड़ते हैं। फिर, सबकुछ मोड़ दिया जाता है, फिर हम अंडे डालते हैं, स्वाद और क्रीम के लिए नमक डालते हैं। जब तक हवा एकरूप नहीं हो जाती तब तक सूक्ष्म रूप से मिश्रण करें। इसके बाद, हम द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाते हैं और उन्हें स्टीमर में डाल देते हैं। 10 मिनट के लिए पाक कला। समय के अंत में, एक जोड़े के लिए हडॉक से कटलेट तैयार हैं!