खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही जोड़ है, जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा। वे मांस व्यंजन, अनाज और उबले हुए आलू के लिए भी सही हैं। क्या आप ऐसा डिश बनाना चाहते हैं? अगला हम आपको बताएंगे कि कैसे खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम तैयार करना है।
खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- ताजा chanterelles - 500 ग्राम;
- पनीर - 170 ग्राम;
- आटा sifted - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हल्दी - चुटकी;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- स्पेगेटी।
तैयारी
Chanterelles मलबे से साफ कर रहे हैं, पूरी तरह से धोया, सूखा और आधे में बड़े कटौती, और छोटे रूपों को इस रूप में छोड़ दिया जाता है। फिर हम मशरूम को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं, आधे गिलास फ़िल्टर किए गए पानी और थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं। ढक्कन को बंद करें और छोटी आग पर 15 मिनट के लिए सब्जियों को उबाल लें। फिर ढक्कन खोलें ताकि तरल धीरे-धीरे उबाल जाए। इसके बाद, हल्दी डालें, ताकि यह chanterelles के सुनहरे रंग को मजबूत करता है और ड्रेसिंग सॉस देता है। हम एक अलग फ्राइंग पैन में बल्ब, शंकुम और पासरूम को संसाधित करते हैं। जब मशरूम में कोई तरल नहीं होता है, तो रे को बाहर निकालें और हलचल करें, नरम होने तक सबकुछ फ्राइये। खट्टा क्रीम की एक छोटी मात्रा में, आटे में डालें, मिश्रण करें और सब्जी भुनाई में मिश्रण डालें। गठबंधन की घटना को रोकने के लिए गहन रूप से सब कुछ मिलाया जाता है। एक मिनट के लिए सभी को गर्म करें। 3. इस बार हम पनीर को रगड़ते हैं और शेष खट्टा क्रीम के साथ जोड़ते हैं। Chanterelles में जोड़ें, मशरूम सॉस हलचल और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। स्पेगेटी प्री-फोड़ा, कुल्ला और प्लेट पर फैलाएं। ऊपर से समान रूप से पके हुए सॉस को वितरित करें और मेज पर पकवान की सेवा करें, कटा हुआ ताजा हिरन में सजाए गए।
खट्टा क्रीम के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सॉस
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- फ़िल्टर पानी
तैयारी
सूखे मशरूम पूरी तरह से धोए जाते हैं, फ़िल्टर किए गए पानी से भरे हुए होते हैं और रातोंरात छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, ताजे पानी डालें, और कमजोर आग पर नमक जोड़ने के बिना तैयार तक पकाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे, शोर की मदद से, हम उन्हें शोरबा से बाहर ले जाते हैं और चाकू से कुचलते हैं। बल्ब साफ, कटा हुआ और पिघला हुआ मक्खन पर wessed है। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तैयार मशरूम जोड़ें और पके हुए तक सब कुछ तलना।
आटा को भूरे रंग के रंग में मक्खन में व्यक्तिगत रूप से ब्राउन किया जाता है, और उसके बाद धीरे-धीरे गर्म शोरबा के कुछ गिलास डालें। लगातार stirring, 15 मिनट के लिए मिश्रण उबाल लें। अब प्याज के साथ मशरूम जोड़ें, खट्टा क्रीम डाल दिया, और अगर वांछित, मसालों के साथ मौसम। जैसे ही द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, तुरंत इसे आग से हटा दें, ढक्कन के नीचे खड़े होने और सेवा करने के लिए थोड़ा सा दें।
खट्टा क्रीम सॉस में रेगिस्तान - नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम कम वसा - 200 मिलीलीटर;
- ताजा चैंपियन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आटा - 20 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
बल्ब को संसाधित किया जाता है, क्यूब्स में कटा हुआ होता है और हम एक स्पष्ट राज्य में एक वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में जाते हैं। फिर कटा हुआ चैंपिग्नन्स जोड़ें, मिश्रण और तलना जब तक कि सभी नमी वाष्पित हो जाता है। एक और पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाओ, आटे को डालें और इसे कई मिनट तक भूरा करें। इसके बाद, इसे सब्जियों में बदलें, स्वाद के लिए नमक और खट्टा क्रीम जोड़ें। तरल उबालने के लिए सभी अच्छी तरह मिलाएं और तैयार करें। खैर, यह सब है, हमारे मशरूम सॉस तैयार है! अगर वांछित है, तो आप इसे एक ब्लेंडर में एक सजातीय स्थिरता में पीस सकते हैं।