चिकन बनाने और पकाने के कई तरीके हैं। शहद-सरसों सॉस में पंखों के कारण बढ़ी हुई ब्याज होती है, जिसे विभिन्न भिन्नताओं में डिजाइन किया जा सकता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय इस सामग्री में प्रस्तुत किए जाते हैं और कोई भी अपने हाथ से इलाज तैयार कर सकता है।
शहद सरसों सॉस में चिकन पंख
शहद-सरसों सॉस में पंख - एक नुस्खा जो आपको निविदा और मुलायम मांस के साथ एक मसालेदार और कठोर पकवान प्राप्त करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, निर्दिष्ट तकनीक के subtleties को पूरा करने और सरल सामान्य नियमों का पालन करना आवश्यक है।
- खाना पकाने से पहले, पंखों को धोया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए। पक्षी के भाग भाग चरम phalanx से बचाया जाता है।
- चिकन मांस शुरू में तैयार समुद्री डाकू में कई घंटों तक वृद्ध होता है, जिसके बाद इसे एक ओवन, मल्टीवार्क या ग्रिल में एक फ्राइंग पैन में गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।
- शहद की उपस्थिति उत्पादों की तेज़ी से ब्राउनिंग में योगदान देती है और अत्यधिक चरम से बचने के लिए फ्राइंग प्रक्रिया पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
पंखों के लिए हनी-सरसों का अचार
अगला शहद और सरसों के पंखों के लिए एक क्लासिक marinade है, जिसे अधिक जटिल और परिष्कृत रचनाओं की तैयारी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के लिए मसालों और मसाले जोड़ सकते हैं, तीखेपन को समायोजित कर सकते हैं, जमीन लाल मिर्च या ताजा मिर्च की मात्रा बदल सकते हैं।
सामग्री:
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- नींबू - ½ पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- लहसुन के दांतों को शुद्ध करें, उन्हें अच्छी तरह से पीसकर पीसकर एक प्रेस के माध्यम से गुजरें।
- एक कटोरे में शहद, सरसों और नींबू के आधा रस का मिश्रण, लहसुन द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
- एक शहद सरसों सॉस में 4-6 घंटे पंखों को मारो ।
एक फ्राइंग पैन में शहद सॉस में पंख
एक फ्राइंग पैन में शहद और सरसों के साथ पंख पकाने के लिए जल्दी और परेशानी नहीं है। इस मामले में, क्लासिक marinade साइट्रस रस के साथ पूरक है, जो उत्पादों को एक विशेष आकर्षण देगा और इसे अधिक परिष्कृत और उज्ज्वल स्वाद बना देगा। पिकलिंग के समय को ध्यान में रखे बिना एक स्वादिष्टता तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नींबू और नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- नारंगी और नींबू के रस के साथ निचोड़ें, शहद और सरसों को जोड़ें, लहसुन निचोड़ लें।
- ब्राइन marinade, काली मिर्च, तैयार पंखों के साथ मिश्रण, 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में एक शहद-सरसों सॉस में पंख फ्राइये, दो तरफ से ब्राउनिंग।
ओवन में शहद सॉस में पंख
चिकन पंख, शहद और सरसों में मसालेदार, आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। पकवान का एक विशेष स्वाद सोया सॉस द्वारा दिया जाएगा, जिसे पक्षी को मारने से पहले शेष अवयवों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। मसालेदार मिश्रण करी, हल्दी, जमीन धनिया, पेपरिका और शुष्क सुगंधित जड़ी बूटी के साथ इच्छा पर पूरक है।
सामग्री:
- पंख - 2 किलो;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- एक कटोरे, सरसों, सोया सॉस में शहद मिलाएं, लहसुन, नमक द्रव्यमान और काली मिर्च को निचोड़ लें।
- तैयार पंखों के साथ तैयार मिश्रण भरें, कम से कम 4 घंटे छोड़ दें।
- 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में एक शहद सरसों के marinade में पंखों की इच्छा है।
ग्रिल पर शहद सॉस में पंख
एक शहद-सरसों सॉस में पंख, एक ब्राजियर पर पकाया जाता है, एक विशेष उज्ज्वल स्वाद और अविश्वसनीय, अतुलनीय सुगंध प्राप्त करता है। अगला मसालेदार मिश्रण का एक सामंजस्यपूर्ण संस्करण है, जो कोयलों पर पक्षियों की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त है। मिर्च मिर्च, अगर वांछित, जोड़ा जा सकता है या एक कम तेज काले जमीन के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- धनिया - 1 चम्मच;
- जमीन मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, तेल।
तैयारी
- सरसों, सोया सॉस, नारंगी के रस के साथ शहद मिलाएं।
- नमक, धनिया और मिर्च जोड़ें, मिश्रण, पंखों के साथ मिश्रण रगड़ें, 4 घंटे के लिए कमरे की स्थिति के तहत भिगोने की अनुमति दें।
- तैयार होने तक ग्रिल पर एक शहद-सरसों के marinade में पंख फ्राइये, तेल के साथ पहले से grate grreasing।
मसालेदार शहद सॉस में पंख
मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए निम्नलिखित नुस्खा। शहद और सरसों के साथ ओवन में पंख, मिर्च के एक मसालेदार सॉस के साथ एक सुखद शुतुरमुर्ग के साथ, साधारण रूप से कठोर काम करते हैं। सरसों यहां एक प्रारंभिक marinade के रूप में कार्य करता है, और एक मसालेदार मसाला के साथ शहद गर्मी उपचार के पूरा होने के बाद जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- गर्म मिर्च सॉस - 80 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- जैतून का तेल, सरसों, लहसुन (2 दांत), जड़ी बूटियों, पेपरिका, नमक और काली मिर्च का मिश्रण।
- परिणामस्वरूप marinade पंखों को मिटा दें और 3-4 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
- एक तेल के रूप में मसाले के साथ चिकन को एक साथ फैलाएं, 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
- सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, लहसुन, मिर्च सॉस और शहद जोड़ें।
- सॉस को 3 मिनट तक उबालें, फॉर्म में डालें और ओवन में गर्म शहद पंखों को 5-10 मिनट तक पकाएं।
शहद, सरसों, केचप के साथ सोया सॉस में पंख
शहद और सरसों के साथ पंख कंपनी केचप के साथ कंपनी में और भी स्वादिष्ट हैं। इस marinade पंखों में प्रत्यारोपित न केवल स्वादिष्ट, पिक्चर और सुगंधित हैं। प्रयुक्त एस्कॉर्ट के लिए धन्यवाद, वे आश्चर्यजनक रूप से कठोर और भूख लगने लगते हैं। चिकन को तेल में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जा सकता है या इसे ओवन में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेम में सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- केचप - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- एक कटोरे में, marinade के सभी अवयवों को मिलाएं, तैयार चिकन डालें, मिश्रण करें।
- 4 घंटे के लिए केचप और सोया सॉस के साथ शहद-सरसों सॉस में पंखों का मसाला होता है।
- तैयार और गुलाबी होने तक एक फ्राइंग पैन में तेल में 200 डिग्री या तेल में तलना में 40 मिनट के लिए बिलेट को सेंकना।
आस्तीन में शहद सॉस में चिकन पंख
रसदार, मुलायम और कोमल पंख आस्तीन में पके हुए ओवन में शहद-सरसों के सॉस में निकल जाएंगे। यदि वांछित है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, रसोई सहायक को ऊपर से काटा जा सकता है और किनारों को किनारों पर बंद कर दिया जाता है, ग्रिल के नीचे सामग्री को ब्राउन कर सकता है या 10-15 मिनट के भीतर संभावित अधिकतम तक गर्मी जोड़ सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 70 ग्राम;
- सरसों डिजॉन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- narsharab या tkemali - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मीठे पेपरिका।
तैयारी
- Marinade के लिए सभी सामग्री मिलाएं और मिश्रण के साथ तैयार पंख रगड़ें।
- पक्षी को 4 घंटे या रात भर के लिए मारने के लिए छोड़ दें।
- पंखों को एक बैग में रखें, किनारों को बांधें और सामग्री को 200 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना।
तिल के साथ शहद marinade में पंख
शहद और सरसों के तिल के साथ ओवन चिकन पंखों में खाना पकाने से पहले छिड़के, आप पकवान को एक ओरिएंटल स्वाद दे सकते हैं और नए रंगों के साथ अपने स्वाद पैलेट को पूरक बना सकते हैं। यह मसालेदार सोया सॉस और नींबू के रस में बहुत उपयुक्त है, जो आवश्यक हो या यदि वांछित है, तो शराब या बाल्सामिक सिरका के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- पंख - 1 किलो;
- शहद - 70 ग्राम;
- सोया सॉस - 70 ग्राम;
- सरसों - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मुर्गी के लिए seasonings।
तैयारी
- चिकन के लिए शहद, सरसों, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और मसाला मिलाएं।
- चिकन के परिणामस्वरूप मिश्रण चक, और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक मोल्ड में पंख फैलाएं, तिल के बीज के साथ छिड़कें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
मल्टीवार्क में शहद सॉस में पंख
यदि वांछित है, तो आप एक मल्टीवार्क में शहद-सरसों सॉस में पंख तैयार कर सकते हैं। और परिणाम कार्यक्रम की पसंद पर निर्भर करेगा। "क्वेंचिंग" पर पकवान बिना मुलायम, नरम और रसदार हो जाएगा। "बेक" या "फ्राइंग" में उत्पादों को तलना करने के लिए आनंद के साथ उसी भूख वाली तला हुआ परत के प्रेमी।
सामग्री:
- पंख - 1.5 किलो;
- शहद - 70 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- सरसों - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- करी - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- Marinade के अवयवों को मिलाएं, इसे चिकन में डालें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- कटोरे में मिस्ड पक्षी फैलाओ। जब जोड़ और marinade बुझाने, और कटोरे फ्राइंग के लिए पूर्व तेल है।
- वांछित मोड का चयन करें और इसके पूरा होने की प्रतीक्षा करें।